Kool is eigenlijk een koolachtige groente die geen kop vormt. Boerenkool is lekker als je het kookt of klein houdt om in salades te gebruiken. Leer hoe u boerenkool op het juiste moment kunt oogsten om de meest smaakvolle bladeren te krijgen.
Kool is, net als veel koolgewassen, een koelseizoengroente. Als zodanig is het gunstig voor de smaak om een vorst te hebben voordat boerenkool wordt geoogst. Door op het juiste moment te planten, zal de plant na de vorst een optimale plukgrootte hebben. Kleine boerenkoolbladeren kunnen al binnen 25 dagen na het planten klaar zijn voor de oogst, maar grotere bladeren hebben meer tijd nodig. Wanneer boerenkool te plukken zal afhangen van het geplande gebruik voor het bladgroen.
Hoe boerenkool te oogsten
Leren hoe boerenkool te plukken zorgt ervoor dat de boerenkool vers is; u kunt de baby boerenkooloogst gebruiken voor bladeren in een paar salades. Het oogsten van boerenkool voor gebruik in soepen, stoofschotels en gekookte, gemengde greens maakt het gebruik van grotere bladeren mogelijk. Bij het oogsten van boerenkool kunnen een paar tere binnenblaadjes worden weggehaald of kan de hele tros worden verwijderd door bij de wortels te snijden. Om boerenkool als garnering te gebruiken, neemt u ofwel een groot of klein deel van de boerenkooloogst.
Plan vooruit voordat u plant, zodat u niet meer hebt dan u kunt gebruiken, of geef wat weg na de boerenkooloogst. U kunt opvolgingsplanten gebruiken wanneer u boerenkool in uw tuin zet, zodat uw boerenkool niet allemaal tegelijk klaar is voor de oogst.
Wanneer boerenkool te plukken is, hangt af van wanneer het is geplant. In gebieden met milde winters kan boerenkool het hele seizoen worden geteeld. In gebieden met vriestemperaturen in de winter, start boerenkool in de late zomer of late winter voor een koele seizoen vorst voor de oogst boerenkool.