- Share
- Tweet
- Pin
Yay!!! Het is aardbeien seizoen! Het aardbeiseizoen is de plaatselijke start van een zomer vol heerlijke producten. Er gaat niet veel boven rijpe, vers geplukte aardbeien. Iedereen wordt opgewonden en een beetje gek tijdens de eerste dagen van het seizoen. De vraag is groot en de bessen zijn in beweging. Om de drukte bij te benen, worden de bessen soms overhaast geplukt. Als u niet zelf plukt, vindt u misschien iets te veel onderrijpe aardbeien. Niet zo zoet en lekker.
Weetje wat ook niet zo zoet & lekker is – de meeste aardbeien die ik het hele jaar door bij mijn plaatselijke kruideniers koop. Ze zien eruit als grote, heldere, sappige bessen – maar als je ze proeft, nou je proeft niet veel 🙁
Het eerste wat ik doe als ik bessen mee naar huis neem, is ze uit hun doosjes halen, ze afspoelen en aan de lucht laten drogen. Op deze manier zijn ze klaar om te eten. Dit is ook het moment dat je moet inspecteren op slechte bessen die moeten worden weggegooid of zwaar gekneusde &overrijpe bessen die meteen moeten worden opgegeten.
Dus wat te doen met die groenachtig-witachtige zure aardbeien. Makkelijk. Hak al je schoongemaakte bessen fijn, gooi ze in een kom en meng ze met wat suiker. Dek af en zet een paar uur in de koelkast. De suiker en de natuurlijke zure sappen van de aardbeien vermengen zich en macereren de bessen in zoetheid. Je hoeft geen siroop te maken, dat doen de bessensappen voor je. Dit werkt het best met een mengsel van sappige rijpe en minder rijpe bessen.
Dat is het. Soms voel ik me dwaas te zeggen wat voor velen vanzelfsprekend lijkt. Na een gesprek met een oudere vrouw in de supermarkt vandaag, realiseerde ik me dat er veel mensen zijn die zulke kleine trucs niet kennen.
Op een andere nota, als de aardbeienoogst overvloedig is, koop het op nu het goedkoop is. Aardbeien kunnen heel goed worden ingevroren, zeker als je een vacuümsealer hebt.
Okay, genoeg gelezen! Ga naar buiten en haal je verse aardbeien – het seizoen duurt niet lang meer!
Bedankt voor het langskomen! Ik hoop dat je een mooie dag hebt!
-Amanda-
Hoe zoet je onderrijpe of zure aardbeien
Amanda
Ingrediënten
- 1 pond aardbeien
- 1 eetlepel suiker
Instructies
-
Was, maak de aardbeien schoon, pel ze en snijd ze in tweeën of kwarten.
-
Besjes en suiker in een middelgrote kom mengen. Meng tot de suiker volledig is opgelost.
-
Bewaar afgedekt in de koelkast gedurende enkele uren of de hele nacht.
-
Geniet van uw zoete, sappige aardbeien!