Leer hoe je zelfgemaakte kokosmelk maakt met verse of versnipperde kokos! Makkelijk, romig zelfgemaakte kokosmelk recept met slechts 2 ingrediënten – kokos & water!
Dit is een super simpel recept voor zelfgemaakte kokosmelk met gebruik van verse, rijpe kokos of versnipperde kokosvlokken. Als je de tijd en mogelijkheid hebt, raad ik je aan om een verse kokosnoot te gebruiken, omdat de smaak dan veel intenser en romiger is!
Kokosmelk is een van mijn favoriete dingen om te drinken in de zomer en ik vind het heerlijk om het toe te voegen aan fruitige drankjes. Het heeft een vleugje natuurlijke zoetheid, het is super romig, en de tropische smaken gaan goed samen met elk fruit!
Als je voorgesnipperde kokosschilfers gebruikt, sla dan gerust het recept onderaan de pagina over, want hierna zie je hoe je een rijpe kokosnoot opent en pelt.
Gebruik je verse kokosmelk in deze Homemade Korean Strawberry Milk!
Deze zelfgemaakte Koreaanse aardbeienmelk is gemaakt met verse kokosmelk!
- Hoe kies je een rijpe kokosnoot:
- Hoe een rijpe kokosnoot te openen
- Hoe maak je zelfgemaakte kokosmelk met verse kokosnoot
- Homemade Coconut Cream
- Homemade Coconut Meal, Coconut Flour
- Wat te doen met kokosmeel – kokosmeel
- Homemade kokosmelk met verse kokosnoten
- ☑ Ingredienten 1x2x3x
- Instructies
- Als u verse kokos gebruikt:
- De kokosmelk maken:
- ✎ Recept notities
- Voeding
Hoe kies je een rijpe kokosnoot:
- pak hem op en schud hem – hij moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte en je moet veel water binnenin horen.
- onderzoek de ‘ogen’ – dit zijn de drie gaten die je op de schil ziet. Zorg ervoor dat de ogen niet beschimmeld of nat zijn. Dit geeft aan dat er een lek in de kokosnoot zit.
- onderzoek de schil op scheuren of lekken – als er scheuren of lekken zijn, is de kans groot dat het kokosvlees en het water binnenin bedorven is.
Hoe een rijpe kokosnoot te openen
1.Tap het kokoswater af door gaatjes door de ‘ogen’ te prikken en het kokoswater in een glas te kieperen. Controleer of de vloeistof binnenin niet bedorven is. Het moet zoet ruiken zonder zuur te worden. De kleur moet een beetje doorschijnend zijn, maar meestal helder.
2. Wikkel de kokosnoot in een handdoek en sla erop met een hamer of in mijn geval, een vleeshamer. U kunt ook de achterkant van een hakmes nemen en dat over de ‘evenaar’ van de kokosnoot slaan. Dit werkte bij mij niet, maar misschien wel als de kokosnoot al een voorgesneden lijn in het midden heeft.
3. Als de kokosnoot eenmaal in stukken is gebroken, neemt u een botermes of een spatel met een rechte rand en wringt u die tussen het kokosvlees en de buitenste schil. Schud het voorzichtig heen en weer tot het vlees loskomt van de taaie buitenkant. Het vlees zou er zo uit moeten springen en zal een dunne bruine schil hebben.
4. Optionele stap: Schil met een dunschiller de dunne bruine schil van het kokosvlees. Ik raad dit alleen aan als u van plan bent het overgebleven kokosmeel te gebruiken. Het heeft geen invloed op de smaak van de kokosmelk als het dunne bruine velletje er nog aan zit, omdat we het gaan zeven. Tip: als je het overgebleven kokosmeel droogt, krijg je zelfgemaakt kokosmeel!
Ik was niet van plan om al het overgebleven kokosmeel te gebruiken, dus heb ik het grootste deel ongepeld gelaten. Ik besloot een paar stukjes te schillen om er hondensnoepjes van te maken. Millie is net als haar moeder dol op kokosnoot 🙂
Hoe maak je zelfgemaakte kokosmelk met verse kokosnoot
Als je verse kokosnoot gebruikt, snijd je het kokosvlees in kleine stukjes en voeg je het toe aan een blender met hoge snelheid. Doe anders de geraspte kokosvlokken in de blender. Voeg het hete water toe en mix op hoge snelheid gedurende 1 tot 3 minuten tot je een gladde massa hebt. Hoewel het niet noodzakelijk is om een blender met hoge snelheid te gebruiken, raad ik het sterk aan, omdat je dan meer smaak uit het kokosvlees kunt halen. In plaats van heet water toe te voegen, kun je ook kokoswater gebruiken dat uit de schil komt.
Giet de kokosmelk in een zeef, notenmelkzak, kaasdoek of keukendoek en knijp het goed uit. Ring al die romige zelfgemaakte kokosmelk eruit!
Je eindigt met een rijke, romige, en super smaakvolle kokosmelk. Ik wilde niet te veel water toevoegen aan de kokosmelk omdat ik het lekkerder vind, rijk en romig, en het is makkelijk om de kokosmelk aan te lengen met meer water als dat nodig is. Als je je zelfgemaakte kokosmelk aan de dunnere kant wilt, voel je dan vrij om meer water toe te voegen.
Ik denk dat dit de perfecte consistentie is voor zelfgemaakte kokosmelk. Niet te dik en niet te dun. De smaak is licht zoet omdat kokos van nature zoet is en er is een verse kokossmaak die je niet krijgt van in de winkel gekochte kokosmelk. Sterker nog, ik kan de kokos nauwelijks proeven in de meeste in de winkel gekochte kokosmelk. Met deze zelfgemaakte kokosmelk krijg je een intense, onmiskenbare kokossmaak!
Serveer dit direct met ijs en eventueel een zoetstof naar keuze, of zet het in de koelkast om af te koelen. 
Homemade Coconut Cream
Je zult merken dat na een paar uur koelen, de kokosroom zich kan scheiden van de rest van de melk. Dit is vooral het geval als u vers kokosvlees gebruikt.
Dit is zelfgemaakte kokosroom en het is waarschijnlijk het beste deel van de kokosnoot. Het is een enorme bonus als je vers kokosvlees gebruikt, want dan krijg je er veel van. Het is zo lekker, romig en rijk.
Zelfgemaakte kokosroom is zo weelderig, het smelt gewoon in je mond. Het heeft een heerlijke zijdeachtige consistentie die zacht, rijk, romig en lichtzoet is. Kokosroom uit blik is ook goed, maar dit is zoveel lekkerder!
Je kunt de kokosroom eruit scheppen en in desserts gebruiken, maar zoals je al kunt raden, wordt je zelfgemaakte kokosmelk daardoor niet zo romig. Roer het door de vloeistof voordat je het serveert.
Homemade Coconut Meal, Coconut Flour
Coconut meal is het overgebleven kokosvlees nadat de kokosmelk is gezeefd. Als je dit kokosmeel droogt, heb je zojuist je eigen zelfgemaakte kokosmeel gemaakt.
Wat te doen met kokosmeel – kokosmeel
Er zijn zoveel dingen die je met het overgebleven kokosmeel kunt doen. Droog het en maak er kokosmeel van, en gebruik het bij het bakken! Ik raad aan de dunne buitenste schil van je kokosnoot te schillen als je van plan bent er iets mee te maken.
- koekjes
- muffins
- pannenkoeken
- brood
- hondensnoepjes (Millie is dol op kokos)
Je kunt het ook composteren, want het is goed voor de bodem als je niet van plan bent het op te eten. Doe het in een zip-lock zak en bewaar het in de vriezer. Kokosmeel is vrij olieachtig, dus het is het beste om je meel in te vriezen zodat de olie niet ranzig wordt.
Ik hoop dat je dit recept voor zelfgemaakte kokosmelk maakt! Deel het, beoordeel het en geef hieronder je commentaar. Ik hoor graag van je!
Vergeet je niet te abonneren op mijn nieuwsbrief voor receptupdates en af en toe keuken tips en trucs! Je kunt me ook vinden op Pinterest, Facebook, Instagram en Twitter. Kom langs en laat een berichtje achter! Ik lees graag jullie reacties!
Bedankt voor het langskomen!
Je vindt deze andere recepten misschien ook leuk!
Gekoelde Vegan Komkommer Avocado Soep Zelfgemaakte Koreaanse Aardbeienmelk 
Chia Fresca – Chia Limonade 
Vegan Komkommer Hummus Bites *Deze post kan affiliate links bevatten, wat betekent dat elke aankoop via mijn link een kleine commissie uitkeert zonder extra kosten voor jou. Alle meningen zijn mijn eigen en ik raad alleen producten aan die ik ken, persoonlijk gebruik en vertrouw. Voor meer informatie, zie mijn Privacybeleid.
Homemade kokosmelk met verse kokosnoten
Pin Share Print
☑ Ingredienten 1x2x3x
- ▢ 1 hele rijpe kokosnoot – of 2 kopjes gedroogde versnipperde kokosvlokken
- ▢ 1 ¾ kopje heet gefilterd water
Instructies
Als u verse kokos gebruikt:
-
Laat het kokoswater uitlekken. Zoek de drie “ogen” van de kokosnoot en prik er gaatjes in met een scherp mes of een satéprikker. Giet het kokoswater uit de kokosnoot in een glas en zet het opzij voor later gebruik.
-
Wikkel de kokosnoot in een handdoek en sla er met een hamer of vleeshamer op langs de evenaar. U kunt ook de achterkant van een vleesmes gebruiken en er langs de evenaar op slaan.
-
Neem de stukken kokosnoot en gebruik een botermes of een spatel met rechte rand om het kokosvlees van de taaie buitenkant te verwijderen.
-
Optioneel: verwijder de buitenste dunne bruine schil van het kokosvlees met behulp van een dunschiller. Ik raad dit aan als je van plan bent om het overgebleven kokosmeel te gebruiken. Tip: Je kunt het kokosmeel drogen om je eigen zelfgemaakte kokosmeel te maken.
De kokosmelk maken:
-
Voeg het verse kokosvlees (mijn kokosnoot leverde ongeveer 3 kopjes op) of de gedroogde versnipperde kokosschilfers toe aan een blender met hoge snelheid.
-
Voor rijke, romige kokosmelk, voeg net genoeg water toe om het kokosvlees te bedekken (ik voegde 1 ¾ kop heet water toe voor 3 koppen vers kokosvlees). Voel je vrij om meer water toe te voegen voor een dunnere kokosmelk. Als u verse kokos gebruikt, kunt u ook het uitgelekte kokoswater gebruiken.
-
Meng op hoog vuur tot een dikke en romige massa, ongeveer 1 – 3 minuten.
-
Giet de kokosmelk in een zeef, notenmelkzak, kaasdoek of keukendoek. Knijp de kokosmelk uit tot je de gedroogde kokospulp overhoudt. Dit is kokosmeel, dat gedroogd kokosmeel wordt genoemd.
-
Koel de kokosmelk in de koelkast en serveer hem gekoeld. Als je vooral verse kokos gebruikt, zal de kokosmelk zich in de koelkast scheiden in kokoswater en kokosroom. Roer het goed door elkaar voordat je het serveert. Je kunt ook de kokosroom eruit scheppen voor later gebruik, maar dit zou de smaak van de kokosmelk veranderen als je de room eruit haalt.
✎ Recept notities
Voeding
*De voedingswaarde is een schatting, berekend met behulp van online tools.