Hoe maak je Gemberpasta?

Deze gemakkelijke zelfgemaakte Gemberpasta zal u helpen tijd te besparen in de keuken en kan in bijna elk gerecht worden gebruikt. Het is een geweldige aanvulling op uw maaltijd routine, en kan worden bewaard in de koelkast of vriezer.

Ik ben er helemaal voor om koken doordeweeks makkelijker te maken. Daarom bereid ik sommige ingrediënten in het weekend voor, zodat we doordeweeks gemakkelijker kunnen koken en doordeweeks gezond kunnen eten.

Gemberpasta en knoflookpasta maken is er daar een van. Deze gemberpasta komt snel langs en kan een extra stap besparen in vrijwel elk Indiaas recept. Een andere maaltijd prep ik doe is het maken van ui tomaat bhuna masala.

Ik geef er de voorkeur aan om aparte gember- en knoflookpasta te maken, want als sommige recepten alleen gember vragen, dan kan ik nog steeds de pasta gebruiken.

Hier vindt u details over hoe u gember moet schillen en snijden, en hoe u gember moet bewaren.

Wat is gemberpasta?

Zoals het precies klinkt, is een gemberpasta niets anders dan gemengde gember met wat olie of water. U kunt het bewaren in de koelkast of vriezer en gebruiken als uw recept erom vraagt.

Voordelen van zelfgemaakte gemberpasta

Alles wat zelfgemaakt is, heeft zijn voordelen en als u het zelf maakt, geeft het u zoveel plezier en voldoening tijdens het koken. Ook op hetzelfde moment, krijg je zo veel meer voordelen:

• Er zijn absoluut geen conserveringsmiddelen
• Het is goedkoper dan het kopen in een winkel
• Het is meer vers en aromatisch
• Langer meegaan dan de winkel gekochte degenen

Het maken van deze gemberpasta is super eenvoudig en je kunt een verse partij in een paar minuten in elkaar flansen als je schone gember klaar hebt.

Hoe maak je gemberpasta?

Als je verse gember hebt gekocht, maak je deze schoon in stromend water en veeg je het af met een keukendoek. U hoeft er niet voor te zorgen dat het helemaal droog is, tenzij u het als een hele wortel bewaart.

Ik schil de gember meestal niet omdat ik biologische gember gebruik, maar als u de schil verwijdert, kunt u hem schillen.

Nadat u de gember hebt schoongemaakt en geschild, is de volgende stap om hem in kleine stukjes te hakken. Hak de gember in ronde schijfjes en doe ze in de blender of keukenmachine.

Voeg tijdens het blenden wat olie toe. Gebruik bij voorkeur avocado- of canolaolie, want die voegen geen smaakstoffen toe. Hier kunt u ook een beetje zout aan toevoegen. De olie en het zout werken als een natuurlijk conserveringsmiddel als u de gemberpasta in de koelkast wilt bewaren.

Om gemberpasta in een blender te maken, moet u wellicht een grotere hoeveelheid gebruiken. Als u kleine hoeveelheden blendt, kan het zijn dat u meer water nodig hebt of dat u een heel grof mengsel krijgt.

U kunt ook gelijke hoeveelheden knoflook in de blender doen en een gember-knoflookpasta maken.

Note: Als u van plan bent de gemberpasta in te vriezen en de gemberpasta ook voor uw chai wilt gebruiken, sla dan de olie over en mix de gember zoals hij is. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe.

Hoe bewaar je gemberpasta?

Als u gemberpasta bewaart, zorg er dan voor dat u het zo lang mogelijk vers kunt houden. Het is dus een goede keuze om het te bewaren in een luchtdichte verpakking, bij voorkeur van glas. Zo blijft de pasta minstens 1-2 weken vers.

Oppervlak de glazen pot met een beetje olie om de pasta langer te helpen bewaren.

Als u van plan bent deze gember tot 3-4 maanden in de vriezer te bewaren, kunt u ijsblokjesbakjes met deksel of hersluitbare plastic zakjes gebruiken om de pasta in te bewaren. U kunt de zak vullen en platdrukken. Het zal helpen bij het gemakkelijker opslaan en u kunt de benodigde hoeveelheid afbreken.

U kunt de bevroren gemberpasta uit de ijsblokjesbakjes halen en in een plastic zak bewaren om ook ruimte te besparen.

Kijk in dit bericht hoe u gember voor lange tijd kunt bewaren.

Tips om gemberpasta langer vers te houden

Volg deze tips om uw zelfgemaakte gemberpasta langer vers te houden.

• Gebruik verse gember om de pasta te maken.
• Bewaar de gemberpasta in een volledig droge glazen pot. Zelfs als het een beetje vochtig is, zal de pasta bederven.
• Neem de benodigde hoeveelheid die u nodig hebt voordat u met het kookproces begint
• Retourneer de pot of zak onmiddellijk in de vriezer of koelkast. Laat het niet te lang op het aanrecht staan. Door herhaaldelijk ontdooien en invriezen verliest de pasta zijn aroma en versheid.

Hoe gebruik je Gemberpasta in een recept?

Vaak is er een verkeerde opvatting dat gemberpasta kan worden vervangen als dezelfde hoeveelheid rauwe gember. Maar, het is niet zo, gemengde gember is meer geconcentreerd dan rauwe gember. De ideale vervanger voor 1″ inch gember zou ongeveer 1 eetlepel gemberpasta zijn.

Deze pasta kan worden gebruikt in alle Indiase of Aziatische recepten die om gember vragen.

Wanneer u deze pasta gebruikt, vergeet dan niet om het te sauteren, want het is rauw en sauteren zal helpen zich te ontdoen van de rauwe geur.

Wanneer u ingevroren gemberpasta gebruikt, hoeft u deze bij het koken niet te ontdooien. Het kan direct aan een curry worden toegevoegd, samen met of na het fruiten van uien.

Maak Gember Chili of Gember Knoflookpasta

Ik bewaar gember, knoflook en groene chilipasta meestal apart, omdat niet elk recept ze allemaal nodig heeft. Zelfs als dat wel zo is, varieert de benodigde hoeveelheid en hebben sommige recepten er maar een of twee nodig.

Maar, als je wilt kun je ook groene chili peper of knoflook toevoegen bij het maken van deze gemberpasta en ze bewaren zoals hierboven beschreven.

Als je veel groene chili’s in je koken gebruikt, bekijk dan mijn groene chili post. Het zal u helpen om groene chili’s op de juiste manier te kopen, op te slaan en te gebruiken.

Ik hoop dat u geniet van het gemak van deze Gemberpasta in uw keuken! Laat het ons weten als u vragen heeft over deze methode.

Heb je dit recept al eens geprobeerd? Geef een beoordeling door op de ★ hieronder te klikken

Hoe maak je Gemberpasta?

Meeta Arora

Deze gemakkelijke zelfgemaakte Gemberpasta zal je helpen tijd te besparen in de keuken en kan in bijna elk gerecht worden gebruikt. Het is een geweldige aanvulling op uw maaltijd prep routine, en kan worden opgeslagen in de koelkast of vriezer.

4,84 uit 6 stemmen

Porties: 1 kop

Cursus: Pantry Essentials

Keuken: Indisch

Dieet: Glutenvrij, Veganistisch

Methode: Blender/voedselverwerker

Voorbereidingstijd: 10 min

Totale tijd: 10 min

Apparatuur

Ingredienten 1x2x3x

• ▢ 1 pond Verse Gemberwortel
• ▢ 3 eetlepels Olie Ik heb avocado-olie gebruikt, zie noten
• ▢ 1 theelepel Zout zie noten

Instructies

• Voorbereiden van gember: Maak de gember schoon onder stromend water en veeg af met een keukendoek. Eventueel de gember schillen. Hak de gember in kleine ronde schijfjes.
  
• Blenden: Voeg de gehakte gember toe aan een blender of keukenmachine. Voeg de olie en het zout toe indien nodig (zie opmerkingen). Mix tot een gladde pasta.
  
• Opslaan: Doe de gemberpasta over in een luchtdichte glazen pot. Het kan 7-10 dagen in de koelkast worden bewaard. Om het langer te bewaren, kunt u het in ijsblokjesbakjes of hersluitbare plastic zakjes 3-4 maanden invriezen. U kunt de zak vullen en platdrukken. Zo kunt u de zak gemakkelijker bewaren en de benodigde hoeveelheid afbreken. U kunt de bevroren gemberpasta uit de ijsblokjesbakjes halen en in een plastic zak bewaren om ruimte te besparen.
  

Noten

Voeg olie/zout toe of NIET: Als je van plan bent de gemberpasta in te vriezen en je wilt de gemberpasta ook voor je chai gebruiken, sla dan de olie over en mix de gember zoals hij is. Voeg indien nodig 1-2 eetlepels water toe. Gember Knoflook Pasta: U kunt ook gelijke hoeveelheden knoflook in de blender doen en een gember-knoflookpasta maken.

Note: Voedingswaarden zijn mijn beste schattingen. Als u erop vertrouwt voor uw dieet, gebruik dan de voedingscalculator van uw voorkeur.

Trefwoord zelfgemaakte gemberpasta, hoe maak je gemberpasta

Heb je dit recept geprobeerd? Deel je foto en tag @PipingPotCurry of #pipingpotcurry