Klaar om de BESTE kaasplank te maken voor uw volgende feestje? Dit hier is de complete gids voor het maken van een kaasplank. U krijgt antwoord op al uw vragen, van welke kazen en vleeswaren u nodig hebt, wat er nog meer op een kaasplank hoort, hoeveel u er nodig hebt en hoe u alles rangschikt tot een verbluffende kaasplank, elke keer weer!
En als je strikt het mediterrane dieet volgt, kijk dan eens naar deze Mezze Platter optie.
Je moet je nooit slecht voelen als je een feesthapje samenstelt van kant-en-klare, in de winkel gekochte items. Vooral als het een prachtig kaasplankje is dat net zo uitnodigend en intiem is, zullen de gasten er net zo dol op zijn als op een groot thuis gekookt feestmaal.
Toch kan het overweldigend zijn om te bedenken wat er allemaal op een kaasplankje moet, dus heb ik een eenvoudige gids samengesteld. Je kunt hem losjes volgen, maar maak hem zeker helemaal eigen!
Wat hoort er op een kaasplank?
Er zijn echt drie hoofdbestanddelen die de beste kaasplank maken: kaas, vleeswaren en bijgerechten. En de vierde component is een verrassingselement…
1-Kaas. Welke soort en hoeveel? Denk aan variatie. Zet minstens 4 verschillende kazen op uw bord uit verschillende categorieën: stevig, zacht en halfzacht. En begin met je favorieten. Op mijn kaasplank heb ik bijvoorbeeld twee stevige kazen gelegd waar ik dol op ben: Parmigiano-Reggiano en oude Cheddar. Beide zijn ook scherp van smaak, dus om dat in evenwicht te brengen, heb ik een ronde milde Franse brie (zacht) en plakjes Zwitserse kaas (halfzacht) toegevoegd. Als ik me fancy voel, kleed ik mijn brie aan met noten en jam, zoals in dit gebakken brie recept.
Van hier, vulde ik met andere favorieten, Griekse feta met een strooi van gemalen peper vlokken, en een paar plakjes van een andere cheddar.
Bij het selecteren van welke kazen om op uw kaasplank, het is ook goed om in gedachten vormen: vierkant, rondes, driehoek, in plakjes. Dit zorgt voor een interessanter kaasplankje.
Hoeveel kaas per persoon? Als u dit als voorgerecht serveert, heeft u maar ongeveer 1 ons kaas per persoon nodig. Als de kaasplank het hoofdgerecht is, dan zou ik tot ongeveer 2 ons per persoon gaan.
2- Vleeswaren is het tweede waar ik aan denk bij het samenstellen van een kaasplank. Ik heb graag 3 tot 4 opties van Italiaanse gezouten vleeswaren. Sommige zijn duurder dan andere, maar je kunt vrijwel alles vinden wat je nodig hebt in de delicatessenafdeling van je plaatselijke supermarkt. Nogmaals, begin met je favorieten en vul van daaruit aan. Voor mij, de must haves zijn Proscuitto di Parma en een soort van salami.
Hoeveel vlees per persoon? Er is niet echt een harde regel over, maar ongeveer 1 tot 2 ons vlees per persoon zou goed moeten zijn.
3- Accompaniments. Voor mij zijn bijgerechten niet zomaar vullers. Ze zijn de perfecte gelegenheid om creatief te zijn en uw kaasplank interessant en mooi te maken. En hé, je kunt echt veel gebruiken van wat je al in huis hebt!
Brood en crackers horen er natuurlijk bij. En ik denk graag aan de rest van mijn kaasplank begeleiders in categorieën als: vers, zoet, zout, en pittig.
Vers. De musts voor mij zijn verse groenten en fruit; ze balanceren dingen en fungeren ook als gehemelte reinigers. Er zijn geen harde regels voor het aantal groenten en fruit, maar ik hou van ten minste een van elk. Op dit kaasplankje heb ik gesneden komkommers gebruikt, en omdat de peren toevallig in het seizoen zijn, heb ik ze als fruit gekozen. Ik gebruik ook vaak druiven.
Zoet. Met alle kazen en vleeswaren is het belangrijk om iets zoets op het bord te zetten. Honing of jam is altijd een goede optie, en ik voeg graag wat gedroogd fruit toe: gedroogde abrikozen of gedroogde vijgen, bijvoorbeeld.
Zout en pittig. Er is genoeg zout op het bord, maar als het nodig is, is een handvol noten goed om toe te voegen voor dat element van knapperigheid. Ik ben meer geïnteresseerd in iets pittigs op dit punt, een kleine kom van favoriete olijven of gemarineerde artisjokken zijn een must.
4- Verrassingselementen. Ik doe graag een stapje terug en kijk eens naar mijn kaasplankje. Vraag: “Wat heb ik nog meer in huis dat leuk zou kunnen zijn om toe te voegen?” Misschien is het geen voor de hand liggende keuze voor een kaasplank, zoals een kom romige, zelfgemaakte hummus in het midden, of een kleine kom extra vierge olijfolie van goede kwaliteit om een warm stuk brood in te dopen.
Hoe schik je je kaasplank
Dus we hebben besproken wat er op een kaasplank hoort. Maar hoe zet je alles zo in elkaar dat het er interessant en mooi uitziet?
Wanneer het aankomt op het rangschikken van dingen op je kaasplank, wees dan attent, maar maak het niet te bont! Maak plezier! Wees niet bang om grillig te zijn in hoe je dingen op de plank gooit. Je kunt kiezen voor simpel en sober, of voor een vollere kaasplank. Als je een grote menigte entertaint, hou ik van de vollere, cornucopia look.
1- Ten eerste heb je een groot bord nodig, je kunt een goedkoop bord als deze nemen. Leistenen of stenen borden werken ook. En als al het andere faalt, zal een grote schotel werken (zoals ik doe bij het serveren van mezze.)
2- Om te beginnen met het plaatsen van dingen op uw bord, maak een anker precies in het midden. In dit geval, plaatste ik mijn kom hummus in het midden als mijn anker. Denk vanaf daar aan de 4 hoeken van je bord, en plaats in elke hoek iets. Mijn 4 hoeken huis: brie, een vierkant van oude cheddar, een kom olijven, en een kom feta.
Nu, vul gewoon de gaten van het centrum naar de 4 hoeken die u hebt gemaakt met het vlees, de rest van de kazen en begeleidende producten die u hebt voorbereid. Doe een stap terug en kijk of u meer van elk moet toevoegen (voor een voller uiterlijk).
3- Voeg de laatste accenten toe. Doe een stap terug en kijk nog eens om te zien of er nog gaten zijn die je kunt opvullen. Ik vind het heerlijk om een garnituur van verse kruiden toe te voegen om het bord wat leven in te blazen. Hier heb ik verse dille en rozemarijnvegetjes toegevoegd. De dennengeur van de rozemarijn voegt precies het juiste feestelijke aroma toe!
Hoe ver van tevoren moet je deze kaasplank voorbereiden?
Een laatste belangrijke tip: vergeet niet dat kaas veel lekkerder smaakt bij kamertemperatuur. Men zegt dat u de kaas minstens 1 uur voor het opdienen uit de koelkast moet halen (maar pak hem nog niet helemaal uit, zodat hij niet uitdroogt). Op kamertemperatuur komen de aroma’s en complexe smaken van kaas veel beter tot hun recht. Zo veel beter!
Om deze kaasplank te schikken, heb ik meestal een uur nodig. Eerst haal ik de kazen eruit en laat ze rusten (nog steeds verpakt in hun verpakking), terwijl ik de rest van de ingrediënten verzamel. En ik begin de schikking ongeveer 30 minuten voor de gasten arriveren, zodat de kazen ongeveer een uur uit de koelkast zijn.
Voeg het vlees toe ongeveer 10 tot 20 minuten voor het serveren.
Meer recepten om te proberen:
Baked Feta Recipe
Hoe maak je de perfecte Mediterrane Mezze Platter
The Ultimate Mediterranean Brunch Board
Greek Chicken and Potato Dinner
21 Mediterrane Kerst Brunch Recepten
Browse our collection of Italian recipes! Alle mediterrane recepten.
JOIN MY FREE E-MAIL LIST voor wekelijkse maaltijd plannen en meer!
De perfecte manier om een feestje af te trappen is een epische kaasplank! Gebruik dit recept/deze gids om de perfecte kaasplank te maken.
Ingrediënten
Voor kaas (4 opties; 1 tot 2 ons per persoon)
- Harde kazen: Parmagian Reggiano en Scherpe Cheddar, bijvoorbeeld
- Zachte kazen: Brie en romige Griekse Feta
- Halfzachte kaas: Gesneden Zwitserse
- Andere: Gesneden cheddar
Voor vleeswaren ( 3 tot 4 opties; 1 tot 2 ons per persoon)
- Proscuitto di Parma
- Salami (hard of zacht)
- Coppa of Warme Capicola
Accompanenten
- Crackers en klein gesneden brood
- Verse groenten en fruit: komkommers; druiven; gesneden peren of appels, bijvoorbeeld
- zoet: gedroogde vijgen; en honing of jam
- tachtig: olijven en andere gemarineerde items zoals artisjokken
Anderen
- Persoonlijke favorieten (ik voegde zelfgemaakte hummus toe en een kom EVOO om te dippen.)
- Verse kruiden voor garnering: dille; rozemarijn; basilicum, wat u maar lekker vindt
Instructies
- Op een grote houten plank of serveerplank naar keuze legt u één ingrediënt in het midden van de plank en 4 andere op elk van de hoeken om vorm aan de plank te geven. Ik plaatste mijn kom hummus in het midden van de plank, en in de 4 hoeken, een ronde brie; vierkant van oude cheddar; een kom olijven; en een kom van romige verkruimelde feta.
- Van daaruit, vul de plank van het midden naar de hoeken met de resterende kazen, vleeswaren, en bijgerechten. Kijk waar de gaten zitten en voeg zo nodig nog iets toe. Garneer met verse kruiden.
Noten
- Pro-Tip:Er zijn geen harde regels over hoeveel u per persoon moet serveren, maar over het algemeen moet u rekenen op ongeveer 1 tot 2 ons kaas per persoon en 1 tot 2 ons vlees per persoon. Ik bewaar altijd genoeg van alles om de plank aan te vullen voor een langer feest.
- Pro-Tip: Onthoud dat kaas beter smaakt op kamertemperatuur. Om deze kaasplank te regelen, heb ik meestal een uur nodig. Eerst haal ik de kazen eruit en laat ze rusten in hun wikkel (zodat ze niet uitdrogen), terwijl ik de rest van de ingrediënten verzamel. En ik begin ongeveer 30 minuten voor de gasten arriveren met het opmaken van het bord, zodat de kazen ongeveer een uur uit de koelkast zijn voor het serveren. Voeg het vlees ongeveer 10 tot 20 minuten voor het serveren toe.
- Pro-Tip: Onthoud dat er geen goede of foute manier is om een kaasplank te maken, dus zorg ervoor dat je je favorieten toevoegt en gebruik maakt van wat je misschien bij de hand hebt. U kunt investeren in een of twee kwaliteitskazen, maar de kant-en-klare gesneden kazen in de koelkast van uw kruidenier zijn geweldige vullers.
- Bezoek The Mediterranean Dish winkel en bekijk onze Griekse EVOO bundel en meer!
- Categorie: Voorgerecht
- Bereidingswijze: Geen-Kook
- Keuken: Italiaans
Keywords: kaasplank, hoe maak je een kaasplank, party platter