Veel mensen hebben tijdens hun studie geleerd hoe ze alcohol moeten drinken, en meestal gaat het dan om goedkoop bier en wat er nog meer te krijgen is. De meesten van ons hebben geen formele inleiding gehad over de verschillende soorten drank voor volwassenen, wat er in zit en hoe je ze moet bestellen – en dat kan leiden tot een aantal gênante situaties wanneer je een drankje bestelt aan een bar.
Voorbeeld: ik bestelde eens een martini tijdens een netwerkevenement. “Hoe wil je hem hebben?” vroeg de barman. Ik had geen idee wat hij bedoelde, maar ik wilde niet dom overkomen. “Uh, geschud?” antwoordde ik (want dat is wat James Bond zegt). De barman grijnsde. “Nee, ik bedoel, wil je Wodka of Gin?” Ik voelde me als een idioot. Zo bestel je drank zonder jezelf voor schut te zetten.
Wees niet bang om vragen te stellen
Het oude liedje is hier van toepassing: wees niet bang om vragen te stellen. Zoals een oude collega ooit zei: “Je voelt je misschien dom als je vragen stelt, maar je ziet er dommer uit als je het niet snapt omdat je het niet gevraagd hebt.” In mijn situatie was een simpel “Wat bedoel je? Ik heb nog nooit een martini besteld” zou hebben volstaan. Tenzij ze het ongelooflijk druk hebben, zullen de meeste barmannen, net als alle andere experts, graag hun expertise delen. Anders hebben ze waarschijnlijk een menukaart en kun je gewoon lezen en wijzen.
Als je echter nog steeds bang bent dat je er dom uitziet, heeft Thrillist voor Yahoo een lijst met een paar van de domste vragen die je niet aan een barman moet stellen. Leer de antwoorden van tevoren, en je hoeft je er geen zorgen over te maken. Hier zijn een paar van hun lijst:
- Waarom is mijn glas niet vol? Als het wijn is, zal het niet vol zijn. Zoals zij het zeggen: “Omdat de enige plek waar je een vol glas wijn gaat zien in de handen van Tyrion Lannister is. ”
- Wat is hier goed? “Dit impliceert dat behalve hun specialiteit rum punch bowls, al het andere smaakt als een snifter van middelmatigheid,” zegt Thrillist. Je kunt misschien beter gewoon vragen wat hun populairste drankje is of wat ze je aanraden. Sommige barmannen maken je misschien gewoon wat het gemakkelijkst is, maar het is een eerlijke vraag.
- Wat is goedkoop? Drankjes kunnen echt duur zijn, dus dit is een geldige zorg, maar als je jezelf niet in verlegenheid wilt brengen, is een betere vraag misschien “heb je specials?”
Wijn kan ook ingewikkeld zijn om te bestellen, en als de prijs je grootste zorg is, hier is wat Wine.com’s Gwendolyn Osborn ons vertelde:
“Houd de menukaart omhoog en zeg dat u ‘op zoek bent naar een fles die lijkt op deze’ en wijs op de prijs in plaats van de wijn. Stiekem, toch? De sommelier zou dat signaal moeten oppikken en wijnen in die prijsklasse moeten aanbevelen. Let op het woord ‘zou moeten’.”
Dat gezegd hebbende, is er ook niets mis met het noemen van een prijsklasse.
Leer wat bar lingo
Je moet niet bang zijn om vragen te stellen, maar het kan ook geen kwaad om wat basis barwoordenschat te leren. Als je barman of ober dan vraagt of je je drankje “on the rocks” wilt, weet je dat hij of zij je niet vraagt of je grind in je drankje wilt.
BarsandBartending.com heeft een hele lijst met veelgebruikte bartending lingo, waaronder:
- On the rocks: Met ijs. Straight up is zonder ijs.
- Neat: Een drankje geserveerd op kamertemperatuur zonder ijs. “Als iemand vraagt om een whisky neat, vraagt hij om een shot recht uit de fles.”
- Dirty: Als je veel olijvensap in je martini wilt, vraag dan om een echte dirty one. “Olijfsap toevoegen aan een martini maakt het een Dirty Martini. Hoe meer olijfsap, hoe smeriger de martini.”
- Well drink: Als je een putdrank bestelt, zeg je in feite tegen de barman dat je geen voorkeur hebt voor welk merk alcohol je wilt, dus geef je maar de goedkoopste optie. “Een putdrank is een drank waarbij noch het merk van de drank, noch het merk van de mix wordt genoemd.”
- Rug: Een klein glaasje van iets (zoals water of een frisdrank) dat een drank begeleidt.
- Shooter: Een één-tot-twee ounce shot bedoeld om te worden geconsumeerd in een slok.
Het kan geen kwaad om een beetje onderzoek te doen, ook niet. Als je van tevoren weet dat je naar een bar of restaurant gaat, kun je hun wijn-, bier- of cocktailkaart online bekijken, zodat je weet waar je aan begint en je meer op je gemak bent als je er bent. Vinepair is een leuke bron om meer te weten te komen over verschillende soorten sterke drank, Beer Advocate heeft een hele sectie over Bier 101, en bekijk Wine Folly voor een beginnersgids over het drinken van wijn.
Blijf bij de basis
Er is echter een heleboel informatie om in je op te nemen wanneer je onderzoek doet. Er zijn een aantal verschillende soorten bier om uit te kiezen, afhankelijk van hoe ze worden gefermenteerd, bij welke temperatuur ze worden gebrouwen, enzovoort. Hetzelfde geldt voor wijn. De wijnsoorten zijn afhankelijk van de druif, de regio, de methode, enzovoort.
Het is allemaal erg interessant, maar in dit bericht proberen we u alleen maar door het bestellen van een drankje heen te loodsen. Dus hier zijn een paar basisprincipes om naar te vragen.
- Ciders: Ciders zijn gefermenteerd met gist zoals bier, maar gemaakt met fruit zoals wijn. Ze zijn goed als je niet van de smaak van bier of wijn en ze zijn meestal vrij zoet. Strongbow en Angry Orchard zijn twee populaire opties die de meeste bars waarschijnlijk wel in voorraad hebben. Hou je van cider maar vind je het een beetje te zoet? Misschien wilt u een snakebite proberen, dat is cider gemengd met bier.
- IPA’s: India pale ales hebben meestal een meer “hoppige” smaak, omdat ze zijn gemaakt met meer hop. Als je niet gewend bent aan hen, zullen ze waarschijnlijk smaken vrij intens en bitter voor u, en veel mensen zeggen dat het een verworven smaak. Ze zijn populair geworden met de ambachtelijke biertrend, dus waar je ook gaat, de kans is groot dat ze een aantal fatsoenlijke IPA’s hebben die je kunt bestellen. Lagunitas IPA en Sierra Nevada Pale Ale zijn twee populaire merken.
- Tarwebier: Tarwebieren zijn gemakkelijker te drinken en hebben meestal geen sterke “biersmaak.” Hefeweizens en witbieren zijn subtypes van tarwebieren en ze krijgen hun namen van kleine verschillen in hoe ze worden gebrouwen. Populaire merken zijn Blue Moon en Allagash White.
- Merlot: Het is een van de meest populaire rode wijnen voor een reden: het is gemakkelijk te drinken. Zoals Vinepair wijst, worden merlots vaak beschreven als “sappig met smaken van chocolade en kersen.”
- Cabernet sauvignon: Veel wijn snobs balk op merlot omdat het te basic. Ze geven de voorkeur aan cabernet omdat het een meer agressieve, oude smaak heeft. Als u geen wijnkenner bent, moet u misschien aan deze smaak wennen.
- Whiskey soda of gin en tonic: Dit is vrij standaard. Je krijgt goed whisky met club soda of gin met tonic water. De formule is eigenlijk likeur + bruisende drank. Je kunt dit omwisselen met vrijwel elke alcohol. Liever bourbon? Bestel een bourbon soda. Hou je van wodka? Bestel een vodka soda. Als je een specifiek merk alcohol wilt, laat het ze dan weten, anders gaan ze ervan uit dat je de bron wilt. Behalve club soda kun je je drank ook bestellen met seltzer, koolzuurhoudend water, of tonic water. The Kitchn legt de verschillen hier uit.
- Martini: Als je een martini gaat bestellen, wees dan voorbereid om de barman te laten weten of je gin of wodka wilt. Traditioneel worden ze gemaakt met gin. Ze kunnen je ook vragen of je hem droog wilt. Droog betekent dat er minder vermout wordt toegevoegd, waardoor het drankje wat bitterder wordt. Wil je meer vermout? Vraag dan om het “nat”. Ze kunnen vragen of je het wilt shaken in een cocktailshaker of gewoon geroerd. Volgens Business Insider is roeren meestal een zachter drankje. Dat is de basis, maar ze hebben meer martini-besteltips hier.
Als je een mixdrankje met alcohol bestelt, vragen ze misschien welk merk je wilt. Vinepair heeft een leuke, interactieve kaart van de meest populaire likeuren in de wereld, onderverdeeld in whisky, wodka, rum, likeur, tequila en cognac. Je kunt ook gewoon de barman of een vriend vragen om aanbevelingen, of bij twijfel gewoon zeggen dat je het goed vindt met de bron, wat meestal het goedkoopste merk is.
Natuurlijk, ongeacht welk drankje je bestelt, drank snobs zijn altijd snel om te vertellen dat je dat niet had moeten bestellen en stellen een alternatief voor. Je kunt beleefd knikken en glimlachen of ingaan op hun voorstel en iets nieuws proberen – je weet nooit wat je lekker vindt.
Vraag om een voorproefje
De makkelijkste manier om jezelf niet voor schut te zetten is toegeven dat je geen idee hebt wat je doet en gewoon om een proefje vragen. Je kunt dit niet echt doen met sterke drank, maar de meeste zaken zullen je een proefje wijn of bier geven.
Dit is misschien moeilijker te doen als de bar vol zit, maar als er een bier is dat je wilt proberen en je barman het niet te druk lijkt te hebben, kun je net zo goed om een voorproefje vragen voordat je je vastlegt. Veel restaurants laten je ook iets van de wijnkaart proeven. Zeg gewoon: “Ik weet niet wat ik lekker vind. Mag ik de X proberen?” De meeste plaatsen zullen tegemoet te komen.
Een andere optie hier is om te kopen een vlucht (een fancy manier om te zeggen meerdere kleine monsters van verschillende smaken van een drank). Veel bars doen vluchten van alles, van ambachtelijke bieren, wijnen tot mimosa’s. Dit is een geweldige manier om verschillende variëteiten van een drankje te proeven en te weten welke je in het volledige formaat moet bestellen.
En onthoud: er zijn ergere dingen dan alcohol om onwetend over te zijn. Als je echter angstig of in verlegenheid raakt aan de bar, probeer dan niet James Bond te zijn: houd het simpel, en als het erop aankomt, vraag het gewoon.
Dit verhaal werd oorspronkelijk gepubliceerd op 3/2/17 en werd bijgewerkt op 6/21/19 om meer grondige en actuele informatie te verstrekken.