Healthy Beef and Broccoli Stir Fry (Whole30 & Paleo)

Healthy Beef and Broccoli Stir Fry is een makkelijke tien minuten maaltijd waar het hele gezin van zal smullen. Gemaakt met verse en smaakvolle ingrediënten is dit recept zo eenvoudig dat u nooit meer afhaalmaaltijden zult willen bestellen. Alles wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten om deze gezondere versie van je favoriete gerecht te maken. Serveer het over witte rijst of bloemkool voor een volledige maaltijd!

Gezonde Rundvlees en Broccoli roerbak voor een gemakkelijk doordeweeks diner

Belaste weken vragen om eenvoudige en gemakkelijke recepten die niet veel tijd kosten, maar toch vol van smaak zijn. Deze gezonde rundvlees en broccoli roerbakschotel is dat soort recept. Toen ik opgroeide, bestelde mijn familie vaak afhaalmaaltijden voor het avondeten als mijn moeder geen zin had om te koken. Rundvlees en broccoli was altijd een van mijn favoriete gerechten, dus ik moest een gezondere versie recreëren.

Deze snelle Aziatisch-geïnspireerde maaltijd is mijn zelfgemaakte draai aan mijn afhaalfavoriet. Mals rundvlees, verse broccoli, en de meest heerlijke roerbaksaus komen allemaal samen om gezonde roerbak te maken waar de hele familie absoluut van zal houden. Plus, het duurt slechts tien minuten!

Niet alleen is dit recept heerlijk en snel, het is ook Whole30 compliant. Het is gemaakt met eenvoudige ingrediënten van echt voedsel die je waarschijnlijk al bij de hand hebt.

Meer zelfgemaakte afhaalgerechten

Gezonde kip en broccoli roerbak

Thaise rode kerriesoep

Whole30 Pepper Steak Stir Fry

Red Curry Chicken Wings

Green Curry Chicken and Veggies

Asian Chicken Stir Fry

Whole30 Beef and Broccoli Ingredienten

Rundvlees: De beste stukken rundvlees om voor dit recept te gebruiken zijn flank, sirloin, of platte ijzeren biefstuk in dunne plakjes gesneden. Als u tijd wilt besparen, kunt u een pond voorgesneden roerbakbiefstuk bij de slager halen.

Verse broccoliroosjes: U hebt ongeveer vier kopjes verse broccoliroosjes nodig om dit recept te maken. U kunt voorgesneden roosjes pakken om nog meer tijd te besparen.

Gember: Verse gember geeft dit gerecht een heerlijke smaak. Als u geen verse gember hebt, kunt u in plaats daarvan een halve theelepel gemalen gember gebruiken.

Garlic: Net als met verse gember, werkt verse knoflook het beste in dit gerecht.

Kokos Aminos: Kokosnootamino’s zijn een veelgebruikte vervanging van sojasaus. Ze hebben een licht zoete smaak. Dit merk kokosnootamino’s is mijn favoriet.

Rode pepervlokken: Deze voegen net een beetje warmte toe aan het gerecht. Voel je vrij om ze weg te laten als je niet van kruiden houdt.

Sesamolie: Sesamolie is wat helpt om dit gerecht zijn klassieke smaak te geven.

Arrowortelzetmeel: Arrowroot zetmeel is een graanvrije vervanger voor maïszetmeel. In dit recept wordt het aan de roerbaksaus toegevoegd om de saus wat dikker te maken.

Hoe maak je gemakkelijke Rundvlees en broccoli roerbakschotel

Het maken van deze rundvlees en broccoli roerbakschotel kan echt niet eenvoudiger zijn. Alles wat je nodig hebt is tien minuten van begin tot eind om het in elkaar te flansen. Zo maak je het!

Stap een: Voeg eerst het gesneden rundvlees, gember, knoflook, zout en peper toe aan een mengkom en roer tot alles goed gemengd is. Vervolgens is het tijd om het rundvlees te bakken. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, doet u het rundvlees erbij, bakt u het bruin en haalt u het uit de pan.

Stap twee: Doe vervolgens de broccoliroosjes in de pan en voeg een beetje water toe om ze te laten stomen. Na vier of vijf minuten moeten de roosjes heldergroen en enigszins zacht zijn, maar nog wel knapperig.

Stap drie: Doe nu het gekookte rundvlees terug in de pan en roer tot het goed gemengd is. Giet dan de roerbaksaus erbij en laat nog een minuut koken. De saus zal dikker worden als hij opwarmt dankzij het arrowroot zetmeel: Haal je koekenpan van het vuur en voeg een handvol gesneden groene uien toe. Roer tot alles goed gemengd is, garneer met sesamzaadjes en klaar is Kees!

Hoe serveer je Rundvlees en broccoli

De saus van deze roerbakschotel is overheerlijk, dus een rijstsoort is een must. Als je de maaltijd Whole30-compliant, Paleo-vriendelijk of Keto-vriendelijk wilt houden, is het serveren van deze rundvlees en broccoli-roerbak met bloemkoolrijst een geweldig idee. Als je gewoon de maaltijd glutenvrij moet houden, is witte rijst een andere geweldige optie.

Tips, trucs en veelgestelde vragen

• Zorg ervoor dat je kokosamino’s gebruikt en geen vloeibare amino’s of sojasaus voor dit recept. Als u sojasaus of vloeibare aminos gebruikt, wordt het te zout.
• Als u geen arrowroot-zetmeel hebt, kunt u in plaats daarvan maïzena gebruiken.
• Verse gember en knoflook werken het beste voor dit gerecht, maar als u ze niet hebt, kunt u naar smaak knoflookpoeder en gemberpoeder gebruiken.
• U kunt bevroren broccoli gebruiken voor dit recept, maar u moet de broccoli wel helemaal ontdooien en overtollig vocht laten uitlekken.

Print