Hoewel het mogelijk is om een hardgekookt ei kort – hooguit 15 tot 20 seconden – zonder de schaal op te warmen, is het het veiligst om het opwarmen van eieren in de magnetron te vermijden. Het opwarmen van hardgekookte eieren met de schaal er nog aan in de magnetron kan leiden tot broeiend eiwit en dooier die door de kamer vliegen. Probeer voor uw eigen veiligheid en om uw hardgekookte ei heel te houden, het ei op een andere manier op te warmen. Met behulp van een kom en kokend of heet water kunt u een hardgekookt ei op temperatuur laten komen in niet veel meer tijd dan het opwarmen in de magnetron.
Kan je hardgekookte eieren in de magnetron opwarmen?
Nee – het idee om eieren in hun schaal in de magnetron te doen is geen goed idee. Wanneer hardgekookte eieren in de magnetron worden gelegd, zelfs al is het maar 35 tot 40 seconden, warmt het ei op, maar komt het door de schaal onder zoveel druk te staan dat het ontploft wanneer het wordt aangeraakt. De dooiers zelf kunnen zelfs de temperatuur van kokend water bereiken, rond 215 F, wanneer ze in de magnetron worden gelegd. Dat is niet iets dat in contact mag komen met je huid.
Eieren exploderen in de magnetron door de zakken waterdruppels die zich erin vormen. Als de dooier opwarmt, worden de kleine waterzakjes ook opgewarmd, waardoor de binnenkant van het ei uitzet onder de druk die de schaal uitoefent op de binnenkant van het ei. De druk zorgt er ook voor dat deze waterdruppeltjes niet koken. Dit is de reden waarom het ei explodeert wanneer het wordt aangeraakt en de druk van de schaal wordt verbrijzeld.
Hoe een hardgekookt ei opnieuw te verwarmen
De beste manier om een hardgekookt ei, of meerdere, opnieuw te verwarmen, is om ze te verzamelen en ze veilig op de bodem van een middelgrote of grote mengkom te plaatsen. Gebruik een waterkoker of koffiezetapparaat zonder koffiedik om water te verwarmen. Zodra het water kookt, giet u het over de eieren tot ze volledig onder water staan en laat u ze op temperatuur komen.
Als het eigeel vloeibaarder is dan u zou willen, laat u de hardgekookte eieren ongeveer twee minuten in het hete water zitten om het eigeel nog wat verder te laten koken. Als u het ei alleen opnieuw wilt opwarmen, laat het dan ongeveer één minuut in het hete water staan. Gebruik een lepel om de eieren uit het water te halen en leg ze op een papieren handdoek om te drogen.
Is het ei nog goed?
Voordat je hardgekookte eieren maakt, probeer de watertest om te zien of de eieren nog goed zijn. Verzamel hiervoor uw eieren en een middelgrote mengkom gevuld met water op kamertemperatuur. Leg de eieren één voor één in het water. Als ze blijven drijven, is het ei bedorven. Als het ei naar de bodem zinkt en op zijn kant rust, is het nog vers. Eieren die op hun kant staan, zijn nog vers genoeg om te eten, maar moeten onmiddellijk worden gebruikt.
Tip
Hardgekookte eieren zijn een geweldige manier om eieren te gebruiken die moeten worden gekookt, omdat ze gemakkelijk kunnen worden bewaard. U hoeft niet alle hardgekookte eieren in één keer op te eten. Eenmaal gekookt, zijn hardgekookte eieren tot een week houdbaar in de koelkast. Vergeet niet dat hardgekookte eieren ook gemakkelijk kunnen worden omgetoverd tot deviled eggs.