Als je de laatste tijd wat meer tijd en energie hebt gestoken in bakken, dan ben je zeker niet de enige! Voor velen van ons is bakken zowel een middel geworden om ons gezin te voeden als een leuke manier om de tijd thuis door te brengen.
En voor het geval u op zoek bent naar nieuwe recepten om uit te proberen, dacht ik dat ik vandaag een van mijn favorieten met u zou delen: mijn makkelijke overnachtingsbrood! Aangezien dit recept gist nodig heeft, is het een vrij onfeilbare methode die geweldig is voor beginners (of iedereen die de voorkeur geeft aan een meer low-key bakervaring!)
En eerlijk gezegd, de smaak van dit brood kan niet worden verslagen! Er zijn weinig dingen heerlijker dan een beboterd stuk vers gebakken brood, naar mijn mening. En als je huis een beetje op het mijne lijkt, heb je ook een glutenvrij broodrecept nodig (mijn zoon is er dol op!), want iedereen heeft een sneetje versgebakken brood nodig. Om eerlijk te zijn, soms pak ik een stukje van zijn brood omdat het lekker is!
Dus probeer dit recept eens, en veel plezier met bakken!
Gerelateerd: Dit is het perfecte moment om deze 7 handige & heerlijke recepten te proberen
Hoe maak je gemakkelijk ’s nachts brood (geen kneden nodig!
Ingrediënten:
- Gezamenlijke bloem
- Kosjer zout
- actieve droge gist
- Warm water
Richtlijnen:
Stap 1 – Meng het deeg
Start met het opkloppen van de bloem, het zout en de gist in een middelgrote kom. Voeg geleidelijk het water toe en roer met een houten lepel. Meng het deeg voorzichtig en vorm het tot een bal.
Stap 2 – Laat het rusten
Verplaats het deeg in een grote, niet ingevette kom, dek de kom af met plasticfolie en zet hem opzij in een ruimte op kamertemperatuur. Laat het deeg 12-18 uur rijzen, of tot het oppervlak bedekt is met belletjes en het deeg minstens verdubbeld is in omvang.
Stap 3 – Bereid het deeg
Wanneer het deeg klaar is, plaatst u een gietijzeren pan met deksel (zoals een Nederlandse oven) in uw oven, zet u hem aan en stelt u hem in op 450°F. Laat de Nederlandse oven ongeveer 30 minuten opwarmen in uw oven.
Breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak. Vouw de hoeken van het deeg naar beneden tot een gladde, afgeronde bal, leg het deeg vervolgens op een groot vierkant van perkamentpapier en bestuif het oppervlak met bloem. Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten.
Daarna snijdt u met een scherp mes een X-vorm in de bovenkant van het deeg. (De sneden moeten ondiep zijn en slechts enkele centimeters lang.) Gebruik vervolgens een spuitfles op de nevelstand om de bovenkant van het deeg lichtjes met water te besproeien.
Stap 4 – Het brood bakken
Haal de voorverwarmde Nederlandse oven uit de oven en gebruik het perkamentpapier om het deeg in de pan te laten zakken. Plaats het deksel terug op de Nederlandse oven en bak gedurende 30 minuten.
Op dit punt verwijdert u het deksel en bakt u uw brood nog 8-15 minuten extra om een diepere kleur op de korst te krijgen. U wilt dat de bovenkant donker is, maar niet verbrand.
Haal het brood uit de oven en laat het 30 minuten afkoelen op een rooster alvorens het te snijden.
Stap 5 – Eet!
Nu komt het beste gedeelte: eten! Smeer een stuk van je verse zelfgebakken brood in met boter of jam, en smullen maar! 🙂
Brood bakken kan een beetje lastig zijn, vooral als je er nieuw in bent. Hier zijn een paar extra tips die u kunnen helpen het perfecte brood te maken!
Bonustips &Trucs voor het bakken van brood
- Als u niet beschikt over een Nederlandse oven, of een gietijzeren pan, kunt u gebruik maken van het inzetstuk van uw crock-pot of een diepe steengoed ovenschaal. En als die geen ovenbestendig deksel hebben, kun je het altijd afdekken met folie!
- Maak je brood op maat door er je favoriete ingrediënten in te mengen. Voeg knoflook en kruiden toe voor een hartig brood, gedroogd fruit en noten voor een zoeter brood, of een handvol van uw favoriete geraspte kaas. Yum!
- Als u liever zoet brood of snellere recepten, probeer dan mijn moeder’s English Muffin Bread!
No-Knead Overnight Bread
Jill Nystul
Ingrediënten 1x2x3x
- 3 1/4 kopjes all-universeel meel
- 1 1/2 – 2 theelepels koosjer zout
- 1/2 theelepel actieve gedroogde gist
- 1 1/2 kopjes warm water
Instructies
-
Gewoon eerst het meel, zout en gist samen in een middelgrote kom.
-
Voeg geleidelijk het water toe aan het droge mengsel en roer met een houten lepel. Meng het deeg voorzichtig en vorm het tot een bal.
-
Schep de deegbal over in een grote, niet ingevette kom. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem uit de buurt op een plaats waar het op kamertemperatuur is. Laat het deeg 12-18 uur rijzen, of tot het oppervlak bedekt is met bubbels en het deeg minstens verdubbeld is in omvang.
-
Wanneer het deeg klaar is, plaatst u een Nederlandse of Franse oven in uw oven en zet u deze aan op 450°F. Laat de oven ongeveer 30 minuten opwarmen.
-
Breng het deeg over op een met bloem bestoven oppervlak. Vouw de hoeken van het deeg naar onderen om een glad, afgerond oppervlak te vormen. Leg het deeg op een groot stuk perkamentpapier, bestuif het met bloem en laat het 15 minuten rusten.
-
Daarna snijdt u met een scherp mes een X-vorm in de bovenkant van het deeg. (De sneden moeten ondiep zijn en slechts een paar centimeter lang.) Gebruik vervolgens een spuitfles op de nevelstand om de bovenkant van het deeg lichtjes met water te besproeien.
-
Haal uw voorverwarmde Nederlandse oven uit de oven en leg het perkamentpapier en het deeg erin. Dek de Nederlandse oven af en bak 30 minuten.
-
Na 30 minuten verwijdert u het deksel en bakt u uw brood nog eens 8-15 minuten. U wilt dat de bovenkant mooi donker is, maar niet verbrand. Haal het brood uit de oven en leg het op een rooster. Laat 30 minuten afkoelen voordat u het brood aansnijdt.
-
Smeer een stuk van uw zelfgebakken brood in met boter of jam, en geniet!
Noten
Voeding
Hi, ik ben Jillee!
Ik geloof dat we allemaal van de plek moeten houden die we thuis noemen en van het leven dat we er leiden. Sinds 2011 ben ik toegewijd om van One Good Thing by Jillee een betrouwbare bron te maken voor moderne huisvrouwen die de dagelijkse uitdagingen van het runnen van een huishouden proberen op te lossen. Doe met me mee wanneer ik huishoudelijke en lifestyle-oplossingen deel die het leven gemakkelijker maken, zodat je er meer van kunt genieten!
Iedere dag deel ik creatieve huishoudelijke en lifestyle-oplossingen die je leven gemakkelijker en aangenamer maken!