Turkuma (Curcumalonga), de felgele specerij die eeuwenlang in Azië werd gebruikt, is de laatste decennia door het Westen omarmd, niet alleen vanwege zijn vermogen om onze trek in curry te stillen, maar vanwege zijn indrukwekkende lijst gezondheidsvoordelen.Kurkuma is letterlijk, heet spul.
Gekweekt voor zijn wortel, heeft kurkuma een oude geschiedenis van toepassingen in de keuken, textiel verven, cosmetica en traditionele geneeskunde in China en India.
Turkuma en zijn krachtige ingrediënt, curcumine, hebben een scala aan gezondheidsvoordelen. Antioxidanten hebben het potentieel om hartaandoeningen, oogaandoeningen en Alzheimer te voorkomen. Anti-inflammatoire eigenschappen kunnen mensen met artritis helpen. Kurkuma kan zelfs het risico of de verspreiding van kanker verminderen.
Kurkuma is een natuurlijke ontstekingsremmer
Ontsteking is een noodzakelijk proces in het lichaam, omdat het schadelijke indringers afweert en schade veroorzaakt door bacteriën, virussen en verwondingen herstelt. Langdurige ontstekingen zijn echter betrokken bij de meeste chronische aandoeningen, zoals hartziekten en kanker, en moeten dus onder controle worden gehouden. De curcumine in kurkuma heeft bewezen, sterke ontstekingsremmende eigenschappen die de werking van ontstekingsmoleculen in het lichaam blokkeren. Studies tonen positieve effecten van curcumine aan bij mensen die lijden aan aandoeningen zoals reumatoïde artritis en inflammatoire darmziekten, onder anderen.
Turkuma is een krachtige antioxidant
Curcumine is aangetoond een robuuste scavenger van zuurstof vrije radicalen te zijn, dat zijn chemisch actieve moleculen die schade aan de lichaamscellen veroorzaken. Schade door vrije radicalen is, samen met ontstekingen, een belangrijke oorzaak van hart- en vaatziekten, dus curcumine kan een rol spelen bij het voorkomen en beheersen van hartaandoeningen. Antioxidanten in kurkuma kunnen ook het risico op cataract, glaucoom en maculadegeneratie verminderen.
Kurkuma werkt kankerremmend
Er zijn talloze dierstudies die de invloed van kurkuma op kanker hebben onderzocht, en vele hebben ontdekt dat het de vorming, groei en ontwikkeling van kanker op moleculair niveau kan beïnvloeden. Onderzoek heeft aangetoond dat het de verspreiding van kanker kan verminderen en kan bijdragen aan de dood van kankercellen.Kurkuma en curcumine kunnen ook in staat zijn om de effecten van sommige carcinogenen tegen te gaan, zoals bepaalde additieven die worden gebruikt in verwerkte voedingsmiddelen.
Turkuma kan helpen bij huidaandoeningen
Volgens een studie is aangetoond dat kurkuma de symptomen van huidaandoeningen zoals psoriasis en eczeem kan helpen verminderen.
Turkuma zou hersenvoedsel kunnen zijn
Er zijn steeds meer aanwijzingen dat curcumine de bloed-hersenbarrière kan passeren en kan helpen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer. Het werkt ontstekingsremmend en vermindert de opbouw van eiwitplaques in de hersenen, die kenmerkend zijn voor Alzheimerpatiënten. Een andere studie bij 60 patiënten toonde aan dat curcumine net zo effectief was als een antidepressivum bij de behandeling van depressies, door de niveaus van de van de hersenen afgeleide neurotropische factor te verhogen (verlaagde niveaus van deze chemische stof worden in verband gebracht met depressie).
Hoewel het meeste van het huidige onderzoek in een labo of op dieren wordt uitgevoerd, zijn de resultaten bemoedigend, en deze wonderlijke specerij zal verder worden onderzocht als een krachtig hulpmiddel bij het verbeteren van onze gezondheid.En het is een goed excuus om curry te maken!
Haal het meeste uit kurkuma
De sleutel tot het benutten van de gezondheidsvoordelen van kurkuma kan liggen in hoe je het consumeert.
Een recente studie keek naar verschillende manieren om kurkuma te consumeren.* De resultaten toonden aan dat het koken van kurkuma met olie uw lichaam kan helpen meer curcumine op te nemen. Er wordt gedacht dat wanneer curcumine zich bindt met vet, zoals het vet in olijf- of kokosolie, het gemakkelijker door de darmen wordt opgenomen. En het kan zijn dat zelfs kleine dagelijkse hoeveelheden op deze manier geconsumeerd gunstig kunnen zijn voor uw gezondheid.
Dus terwijl er veel claims zijn geweest over de helende eigenschappen en gezondheidsvoordelen van kurkuma, is de jury nog steeds uit over hoe waar deze zijn. Extravagante beweringen zoals “Kurkuma kan kanker genezen” moeten met een korreltje zout worden genomen. Als het te mooi klinkt om waar te zijn, is het dat waarschijnlijk ook.
Wat we wel weten is dat het koken van kurkuma met olie, als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, de beste manier zou kunnen zijn om het meeste uit deze specerij te halen.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Key takeaway
De resultaten van recente studies naar de voordelen van kurkuma zijn bemoedigend. Dat gezegd hebbende, als u een specifiek gezondheidsprobleem hebt waarvan u denkt dat kurkuma zou kunnen helpen, zou een snel gesprek met uw huisarts uw eerste stap moeten zijn.
Bedenk dat de sleutel tot het verkrijgen van langdurige voordelen van welk voedsel dan ook, het eten van een evenwichtige voeding is.
Bezoek onze winkel als u uw dieet wilt aanvullen met kurkuma.
Laatst bijgewerkt op woensdag 3 februari 2021