Stap voor stap foto’s:
Belangrijke opmerkingen over de ingrediënten:
Kipdelen: Ik gebruik meestal alleen kipfilet omdat dat voor mij het makkelijkst te maken is en iedereen het zal eten. Je kunt echter alle stukken gebruiken die je wilt – veel lezers hebben het met succes gemaakt met dijen en drumsticks.
Zout en specerijen: Ik heb het zout met de helft verminderd ten opzichte van een eerdere versie omdat sommige mensen het te zout vonden; als je dit al eens eerder hebt gemaakt en het zoutgehalte was voor jou goed, voel je vrij om het te verhogen. En ik weet dat het klinkt als een enorme hoeveelheid specerijen… Maar geloof me, je kip wordt flauw als je hem niet genoeg kruidt. Als je het wat pittiger wilt maken, gebruik dan wat cayennepeper of chilipoeder.
Belangrijke kooktips
Gebruik een donkere pan: Een donkere pan reflecteert de hitte het beste, wat resulteert in de krokantste kip. Een zilveren pan kan ook en geeft ook goede resultaten.
Gebruik een keukentang: Het gebruik van een keukentang om de kip om te gooien en vervolgens te paneren, is de eenvoudigste manier om de rommel tot een minimum te beperken.
Draai de kip heel voorzichtig om: Gebruik een spatel om onder de kip te glijden en laat de kip heel voorzichtig los uit de pan voordat u hem omdraait/opdient. Als u de kip er gewoon met een tang of iets dergelijks afscheurt, zal het paneermeel eraf vallen.
Laat de kip 3-4 minuten rusten voordat u hem serveert, maar laat hem niet langer dan dat zitten voor het beste resultaat.
Herverwarmen van restjes:
Als u restjes hebt, kunt u die gemakkelijk opnieuw opwarmen in de oven. De kip zal niet zo sappig zijn als versgebakken, maar het is nog steeds lekker.
Bekijk hier mijn stap-voor-stap instructies voor het opnieuw opwarmen van gebraden kip!
Vriesinstructies:
Wacht tot de kip volledig is afgekoeld voordat je hem invriest (anders zou je vriezer te warm kunnen worden en de andere diepvriesproducten in de vriezer kunnen aantasten).
Gebruik een bak of zak die geschikt is om in te vriezen. Etiketteer de zak of bak met de inhoud, de datum van vandaag EN de houdbaarheidsdatum (de kip kan het beste binnen 3 maanden worden gegeten).
Ik raad aan om de kip ~1 uur in een enkele laag op een koekjesblad in te vriezen voordat u deze in diepvrieszakjes doet.
U kunt de in de oven gebakken kip opnieuw opwarmen in de magnetron of gedurende 20-25 minuten op 375 in de oven, of tot hij helemaal door en door heet is.
U hoeft hem niet te ontdooien voordat u hem opnieuw opwarmt.
Onze favoriete bijgerechten:
Tot slot wil ik u laten zien hoe veelzijdig dit recept is. Er zijn veel manieren om gebakken kip te eten en dit zijn enkele van onze favorieten:
- Sperziebonen en aardappelpuree
- In een broodje met avocadoplakjes en koolsla ernaast (ik heb dit in een restaurant met gewone gebakken kip gegeten en het was zo lekker!
- kolfkorrels, gebakken bonen en zoete aardappelfriet
- Gebakken aardappelwedges en komkommersalade
Echt, dit is HET recept dat je moet proberen. Mijn kinderen willen dit elk jaar voor hun verjaardag, dus je weet dat het een goed recept is 😉