Mijn man is een grote Taco Bell fan! De tieners en ik niet zo veel. Maar er is een ding op het menu dat we gewoon liefde, en dat is de geladen aardappel grillers. Omdat Taco Bell niet zo dicht bij ons in de buurt is en we zo’n trek hadden in onze favoriete loaded grillers, besloten we om onze eigen te maken voor de lunch. Ik hou ervan om thuis een copycat recept te maken, jij beslist wat er in gaat. Hoeveel of hoe weinig je van alles gebruikt ligt helemaal in jouw handen. Dat kan een recept ook gezonder maken dan wat je in een fast food restaurant krijgt. Als je ook een fan bent, zul je onze versie van Taco Bell Loaded Potato Grillers geweldig vinden.
Ingrediënten:
- 6 – 8 meel tortilla’s
- 5 middelgrote bakaardappelen
- 8 plakjes cheddar kaas
- 1 pakje Oscar Mayer REAL bacon bits
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 theelepel uienpoeder
- 4 eetlepels plantaardige olie (apart) om te frituren
- zure room en salsa (optioneel)
Aanwijzingen:
Was de aardappelen en prik er met een vork gaatjes in. Magnetron ze op hoog 8 minuten. Halverwege een keer omdraaien. Laat ze voldoende afkoelen om ze te kunnen hanteren. Snijd de aardappels in kleine hapklare stukjes.
Verhit in een middelgrote koekenpan 2 eetlepels olie. Voeg de aardappels, zout, peper, oregano en uienpoeder toe. Bak de aardappelen tot ze zacht zijn met een mooi goudbruin korstje aan alle randen. Vaak roeren.
Als de aardappels gaar zijn, kun je de griller samenstellen met wat je maar wilt. Wij kozen voor de traditionele aardappelen, kaas en spek. De zure room houden we apart omdat de tieners daar niet van houden.
Vul de tortilla’s en wikkel ze in als een burrito. Vouw eerst de uiteinden naar binnen en rol dan de zijkanten over elkaar.
Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan. Leg de gewikkelde aardappeltortilla’s in de pan met de vouwzijde naar beneden. Bak de tortilla aan beide kanten bruin. Hierdoor smelt de kaas en warmt alles lekker samen op. Serveer met uw favoriete kruiden.
Dit doet me denken aan gevulde aardappelschilfers, verpakt in een keurig tortillapakje. De tieners zijn er dol op, en het feit dat het minder tijd kost om te maken dan de rit van 25 minuten naar Taco Bell en terug, maakt mij een gelukkige moeder.
Je kunt alles wat je wilt in de tortilla grillers stoppen. Kip, kaas en jalapenos staan als volgende op mijn lijstje.
Wat zou jij aan die van jou toevoegen?