Verzamel al je materiaal. Was al je smaakstofingrediënten grondig. U kunt ook kleine potjes gebruiken en meerdere infusies maken uit dezelfde fles.
Bereid uw ingrediënten voor en doe de chocolade in de bodem van de pot.
Vul de pot met de wodka. Roer lichtjes met een houten lepel om de infuserende ingrediënten te verdelen. Dek de pot goed af.
Schud de pot een paar keer lichtjes. Controleer of er geen onzuiverheden in zitten. Bewaar op een koele, droge plaats en uit het zonlicht.
Controleer uw aftreksel dagelijks en schud het lichtjes om de smaken te verdelen. Proef na drie dagen elke dag tot u de gewenste smaak hebt bereikt.
Wanneer het aftreksel klaar is, giet u het over in een kan en zeeft u het in de schone pot met uw zeef. Zeef het vervolgens nogmaals met de neteldoek en dien op.
Het volgende niveau Net zoals u smaken met chocolade combineert, kunt u proberen aanvullende ingrediënten aan de infusie toe te voegen, zoals de schil van een sinaasappel, ontdaan van merg, geraspte gemberwortel, een vanillestokje of een kaneelstokje.
Wat u nodig hebt: luchtdichte pot van 1 liter, gesteriliseerd, fine keukenzeef, mousseline of koffie filter