Chinese Maïskippensoep

Deze makkelijke en heerlijke Chinese Maïskippensoep is een favoriet. Het zit vol met heerlijke Aziatische smaken. Het is ook heel goed in te vriezen en op te warmen.

Deze Chinese Maïskippensoep is zo smaakvol en hartig, dus het is perfect voor een maaltijd. Ik ben dol op de combinatie van maïs, kip en ei… met Aziatische smaken, zoals verse gember, sesamolie en sesamui. Echt zo lekker!

Ik maak altijd een grote partij van deze Chinese maïskippensoep, en vries het in voor later. Erg handig, zeker!

Ik vind het ook heerlijk om deze soep te serveren met mijn Aziatische Kip Sla Wraps.

Waarom ik van deze soep hou

Chinese maïskippensoep maakte deel uit van mijn opvoeding. Mijn vader maakte het altijd, omdat hij wist dat het een van mijn lievelingsgerechten was. Het is puur comfort food voor mij.

Ik hou van de combinatie van zoete maïs, kip, gember en ei. De maïzena verdikt de soep perfect. Ik hou van de textuur… het is net maïssoep, Aziatische stijl!

Chinese maïskippensoep is vergelijkbaar met eierdropsoep, behalve dat het extra vol zit met maïs en kip. Het is dikker, rijker, en hartiger. Ik ben er dol op!

Ingrediënten

Om Chinese maïskippensoep te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig. Ze zijn allemaal gemakkelijk te vinden. De meeste heb ik altijd in mijn voorraadkast en koelkast.

• Gemalen kip: U kunt ook gemalen kalkoen of gemalen varkensvlees gebruiken.
• Geraspte gember en gehakte knoflook: Voor de geur en smaak. Kippenbouillon: Je hebt ongeveer 4-5 kopjes kippenbouillon nodig voor 28 oz maïs.
• Maïskorrels: Ik gebruik maïs uit blik voor het gemak, maar verse of bevroren maïskorrels werken ook.
• Maïzena en water: Om de soep te verdikken.
• Eieren: Je roert de geklopte eieren in de soep om textuur toe te voegen.
• Sesamolie: Voor de smaak.
• Sjalotjes: voor de garnering
• Zout en peper

Let’s Make It!

Het maken van Chinese maïskippensoep is zo makkelijk en snel! Het duurt ongeveer 30 minuten.

1. Braad en kook de kip: In deze stap, bruin de kip samen met gember en knoflook voor extra smaak en om het te koken door. Dit proces zal ook smaakvolle bruine stukjes achterlaten, dus zorg ervoor dat u de pot afblust.
2. Voeg bouillon en maïs toe, en laat indikken: Voeg de bouillon toe, blus af om de bruine stukjes te verwijderen. Voeg de maïs toe. Los dan de maïzena op in water en voeg het toe aan de soep. Laat 10 minuten sudderen.
3. Ei toevoegen en roeren: Klop eieren in een aparte kom, en voeg het toe aan de soep, roeren met een lepel … soort van eierdruppels soep. Voeg meer bouillon toe als dat nodig is. Breng op smaak en garneer: zout, peper, sesamolie, sesamzaadjes. Dat is het. Zo makkelijk!

   Als je een grote hoeveelheid maakt, kun je het invriezen: Laat het volledig afkoelen, en vries het in vriezer-vriendelijke containers in voor maximaal 2 maanden. Ontdooi de soep een nacht in de koelkast en verwarm hem daarna in een pan.

   

   Variaties en vervangingen

   Er zijn een paar geweldige vervangingen die u in deze Chinese kip-maissoep kunt maken. Hier zijn wat ideeën:

   • In plaats van gemalen kip, probeer eens gemalen kalkoen of gemalen varkensvlees.
   • U kunt ook in plaats daarvan gekookte kipfilet in snippers gebruiken. Je hoeft het niet te bakken, want het is al gaar. Voeg het gewoon op het einde toe. Veel sneller… en net zo lekker! Sommige mensen vinden het lekker om koriander als garnering toe te voegen. Mijn vader is er gek op! Wat betreft toevoegingen, probeer erwten of gesneden shiitake champignons. Je kunt er ook wat chili-olie over sprenkelen als je het serveert.

     

     Ik vind alles lekker aan deze Chinese maissoep. Het is heerlijk, vol van smaak, en zo makkelijk te maken. Het is ook een vullende soep boordevol groenten en eiwitten, dus het is een geweldig diner-idee.

     Het is ook diepvriesvriendelijk, dus je kunt een grote partij maken en bewaren voor later. Of bewaar het gewoon in de koelkast voor maximaal 3 dagen, want het warmt vrij goed op. Smakelijk!

     Kijk ook eens naar andere geweldige Aziatisch-geïnspireerde recepten:

     • Krokante Thaise Kip Salade
     • Aziatische Kip Sla Wraps
     • Kokos Jasmijn Rijst
     • Aziatische Kip Slaw Salade
     • Bang Bang Garnalen Taco’s

     

     Tips voor succes

     • Wanneer u de maïzena toevoegt, moet u het eerst in koud water oplossen. Anders klontert het.
     • U kunt verse maïskorrels, bevroren maïskorrels of maïskorrels uit blik gebruiken. Gebruik geen crèmekleurige maïs.

     Chinese Maïskippensoep

     Deze makkelijke en heerlijke Chinese Maïskippensoep is een favoriet. Het zit vol met heerlijke Aziatische smaken. Het is ook heel goed in te vriezen en op te warmen.

     Hoofdgerecht, Soep

     KeukenAziatisch, Chinees

     TrefwoordChinese maissoep

     Bereidingstijd 5 minuten

     Kooktijd 25 minuten

     Totale bereidingstijd 30 minuten

     Portiegrootte 8 personen

     Auteur Tania

     Ingrediënten

     • plantaardige of olijfolie voor pan
     • 1/2 pond gemalen kip
     • 1 theelepel geraspte gember
     • 2 tenen knoflook, fijngehakt
     • 4 tot 5 koppen kippenbouillon, plus meer als nodig
     • 1 blikje maïskorrels, uitgelekt
     • 3 eetlepels maïszetmeel
     • 4 eetlepels water (koud of kamertemperatuur)
     • 2 grote eieren,
     • Sesamolie naar smaak
     • Zout en peper naar smaak
     • Gesneden groene uien voor de garnering

     Instructies

     1. In een grote pan of een Nederlandse oven verhit u ongeveer 1 eetlepel plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak deze in ongeveer 6 minuten bruin en gaar, waarbij u de kip uit elkaar haalt. Voeg de geraspte gember en de fijngehakte knoflook toe en bak al roerend nog 2 minuten tot de knoflook geurig wordt.

     2. Voeg 4 tot 5 koppen kippenbouillon toe en blus de pan af door de bruine stukjes van de bodem van de pan te schrapen (gebruik een houten lepel om krassen op de pan te voorkomen). Roer vervolgens de maïskorrels erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten zachtjes koken.

     3. Los de 3 eetlepels maïzena op in 4 eetlepels koud water of water op kamertemperatuur en voeg dit aan de soep toe. De maizena zal tijdens het koken dikker worden. Laat de soep 5 minuten sudderen. Opmerking: als de soep te dik is, voeg dan meer bouillon toe tot de gewenste consistentie is bereikt.

     4. Zet de pan op middelhoog vuur. Voeg de lichtgeklopte eieren toe en roer om, tot de eieren gaar zijn, ongeveer 1-2 minuten. Breng indien nodig op smaak met meer zout en peper.

     5. Voeg naar smaak een beetje sesamolie toe. Garneer met gesneden groene uien. Geniet ervan!

     Receptenopmerkingen

     • Speciale apparatuur: Grote pan of Dutch oven.
     • Maïzena: Los de maïzena op in koud water of water op kamertemperatuur voordat u het aan de soep toevoegt. Anders klontert het.
     • Maïs: Gebruik verse, bevroren of ingeblikte maïskorrels.
     • Bewaren: Zodra het is afgekoeld, opslaan in luchtdichte containers en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Opnieuw opwarmen in een pan of steelpan.
     • Invriezen: Laat het volledig afkoelen, en breng het over in vriezer-vriendelijke containers. Invriezen tot 2 maanden. Een nacht in de koelkast laten ontdooien. Opwarmen in een pan of steelpan.