Chicken Broccoli Alfredo Bake

ON SALE: Twee nieuwe eBooks! Bezoek de winkel!

Deze CHICKEN BROCCOLI ALFREDO BAKE is puur comfort food, maar in plaats van vol koolhydraten, zit het vol met groenten! Broccoli, bloemkool rijst, en sappige kip allemaal verdronken in mijn makkelijke, zelfgemaakte Alfredo saus. Lekkerder dan dit wordt het niet!

Ik weet dat ik een koolhydraatarme foodblogger ben en als er één ding is waar ik aan gewend zou moeten zijn, dan is het wel dat bloemkool magisch is en eigenlijk alles kan.

Ik sta er nog steeds versteld van hoe goed het werkt met zo’n beetje elke smaak in allerlei recepten. Of ik het nu gebruik in mijn koolhydraatarme kipschotel of mijn bloemkoolmacaroni met kaas, mijn kinderen smullen ervan, Chad vraagt me het recept te herhalen, en ik heb zoiets van, jullie weten toch dat dat bloemkool is?!

Na een paar keer deze kip broccoli alfredo ovenschotel te hebben uitgeprobeerd, denk ik dat ik de nieuwste diner obsessie van mijn familie heb gevonden.

“Kun je dat kip broccoli alfredo ding nog een keer maken met bloemkoolrijst?”

Ingredienten voor kip alfredo casserole:

Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig voor deze ovenschotel. Voor het volledige recept en de hoeveelheden, scroll naar beneden naar de receptkaart.

• Kip – gekookt en in blokjes gesneden of versnipperd
• Broccoli – we verkiezen altijd verse boven bevroren
• Koolkoolrijst – bevroren werkt prima
• Keto Alfredo Saus – het is slechts een handvol ingrediënten en zo gemakkelijk!
• Mozzarella
• Specerijen

Veel simpeler dan dit wordt het niet!

Werkwijze:

1. Stoom de broccoli en bloemkoolrijst. Giet overtollig vocht af. Roer alle ingrediënten, behalve de mozzarella, door elkaar en doe het in een ovenschaal. Besprenkel de bovenkant met mozzarella en bak het!

Ik bedoel, hoeveel simpeler kan het worden dan dat?

Dit kip broccoli alfredo recept is zo snel klaar en het is echt zo lekker! Wie kan Alfredo saus weerstaan?!

Tips &Trucs:

Als je overgebleven, gekookte kip hebt, voel je vrij om het hier te gebruiken! Wij kruiden vaak een aantal kippenborsten met Tony Chachere’s (affiliate link – dit is onze favoriete kruidenmengsel voor eigenlijk alles!) en bakken deze in een koekenpan met een heel klein beetje olie. We eten die kippenborsten de hele week door en gebruiken het in recepten zoals deze.

Het gebruik van de ‘stoom in zak’ type bevroren bloemkoolrijst werkt geweldig. U kunt ook bevroren broccoli gebruiken als je het leuk vindt … mijn hele familie is gewoon kieskeurig en we houden van verse broccoli, maar een soort van haat bevroren broccoli. Het zijn eigenlijk twee verschillende soorten voedsel, als je nog niet zowel vers als bevroren hebt geprobeerd. 😉

Je zou zeker een pot Alfredo saus kunnen gebruiken als je tijd wilt besparen, maar mijn zelfgemaakte versie is snel, gemakkelijk, en is gemaakt met echte ingrediënten. Een echte aanrader, als je de 5 minuten hebt om het door elkaar te roeren.

Dien dit op met een salade met mijn zelfgemaakte Italiaanse dressing.

Meer bloemkool recepten om te proberen:

Koolkool kip gebakken rijst is onze favoriete take-out fake-out recept!

We houden van het opdienen van deze bloemkoolrisotto, bloemkoolaardappelsalade, en geladen bloemkool ovenschotel als een kant met zowat alles. Hetzelfde geldt voor deze bloemkool tots!

Mijn keto bloemkoolsoep is altijd een hit op een kille avond.