In de afgelopen tien jaar alleen al zijn er honderden ambachtelijke brouwerijen bijgekomen in Zuid-Californië, en op een willekeurige dag kun je het beste bier van je leven proeven bij (bijna) elk van hen. Maar je kansen om The One te vinden gaan aanzienlijk omhoog als je weet waar je moet zoeken.
De hippe gebieden in en rond het centrum van Los Angeles kunnen bogen op een snel oprukkende bierscene. Maar om de beste brouwsels in LA County te vinden, ga je westwaarts en naar beneden. De eerste stop is net onder de luchthaven, in El Segundo, bij zijn naamgenoot El Segundo Brewing (140 Main St, El Segundo). De kleine brouwerij in Main Street is gespecialiseerd in een bierstijl die vaak met SoCal wordt geassocieerd: de West Coast IPA. De sterke hoparoma’s spatten bijna uit elk helder biertje, en stijgen tot aan de hoge plafonds van het vaak volle proeflokaal.
Over tien mijl naar het zuiden zou je naar een andere onwaarschijnlijke bestemming kunnen gaan: Torrance’s Monkish Brewing (20311 S Western Ave, Torrance). Toen de kleine brouwerij opende, richtte het zich uitsluitend op Belgische bieren – ze hingen zelfs een bord met de tekst “No IPAs.” Dat bord kwam op een grote manier naar beneden in 2016, toen Monkish zich aansloot bij de rage en zich snel meester maakte van de hazy noordoostelijke stijl van IPA. Tegenwoordig leiden honderden toegewijde fans vaak tot urenlange rijen.
Op slechts twintig minuten van Torrance staat Beachwood Brewing & BBQ (210 E 3rd St, Long Beach) van Long Beach in een klasse apart. De brouwerij heeft zich ontpopt als een van de beste IPA-producenten aan de hele westkust, maar regeert als World Beer Cup-kampioen op de kracht van zijn uitstekende stouts. Beide stijlen gaan heel goed samen met gerookte BBQ, dus goed nieuws! Beachwood is net zo bedreven met ribben en pulled pork als het is met mout en hop.
Orange County is niet lang erkend als een ambachtelijke bier bestemming, maar een spate van brouwerijen in en rond Anaheim hebben heel veel veranderd dat. Noble Ale Works (1621 S Sinclair St B, Anaheim) heerst ook als World Beer Cup-kampioen, en eiste zelfs een gouden medaille op in de uber-competitieve Amerikaanse IPA-categorie. De hoppige bieren zijn uitstekend, en een nieuwe biertuin maakt van het proeflokaal een uitstekende bestemming op warme avonden.
De Bruery (717 Dunn Way, Placentia) is de meest eerbiedwaardige brouwerij van de OC en is gespecialiseerd in – nou ja, geen bijzondere specialiteit. Vat gerijpte, zure, en experimentele bieren hebben de neiging om deze creatieve brouwer bailiwick, maar intense verscheidenheid is wat houdt haar proeflokaal vol. Doe-het-zelf proefmenu’s naast de bar zorgen voor een efficiëntere service – vink vijf bieren aan die je wilt proberen, en een biertender geeft je een kleurrijke vlucht.
Noem me bevooroordeeld ten opzichte van mijn geboortestad, maar elke liefhebber van ambachtelijke bieren zal je vertellen dat San Diego de hoofdstad is van ambachtelijk bier in SoCal (en mogelijk het hele Amerikaanse zuidwesten). AleSmith Brewing Company (9990 AleSmith Ct, San Diego), bijvoorbeeld, heeft de lat gelegd voor bier van wereldklasse sinds de opening in 1995. Het heeft het grootste proeflokaal in de stad, plus een groot terras, een klein museum ter ere van de plaatselijke honkballegende Tony Gywnn, en een unieke mengbar waar je verschillende bieren naar smaak kunt mengen, net zoals professionele brouwers dat doen.
In San Diego’s North County is Stone Brewing een andere peetvader van de bierscene, die vaak wordt gecrediteerd voor de introductie van de gehopte specialiteit van de regio – de West Coast IPA – aan de wereld. Het restaurant en de biertuin van Escondido (2816 Historic Decatur Rd #116, San Diego) is een waar Disneyland voor ambachtelijke bierdrinkers, en er is een tweede locatie, Liberty Station, vlak achter het vliegveld van San Diego.
Stone opende oorspronkelijk zijn deuren in San Marcos, maar toen de oorspronkelijke brouwerij te klein werd, nam The Lost Abbey (155 Mata Way #104, San Marcos) zijn intrek. De Lost Abbey, zo genoemd vanwege haar toewijding aan de stijl die door trappistenmonniken in België werd ontwikkeld, heeft naam gemaakt met het brouwen van de meest gewilde zure bieren aan de westkust, naast exquise farm ales. Aangezien de brouwerij ruimte (en talent) deelt met zustermerk Port Brewing, vind je hier ook een paar van San Diego’s meest klassieke IPA’s op de tap en in flessen.
In tegenstelling tot alle andere hopbrouwers op deze lijst, vind je de IPA’s van Societe Brewing (8262 Clairemont Mesa Blvd, San Diego) niet in flessen. De brouwers die het bedrijf in Kearny Mesa oprichtten, geloven sterk dat versheid en de juiste behandeling van cruciaal belang zijn om van hun bieren te genieten. Als gevolg daarvan zijn het ouderwetse proeflokaal en terras uitgegroeid tot een lokale favoriet en een bestemming die wordt begeerd door biergeeks in heel Amerika.
Savvy marketing en eigenzinnige, stijlvolle branding heeft Modern Times Beer (3725 Greenwood St, San Diego) geholpen te groeien in een ongekend tempo (het bedrijf is nog maar drie jaar open en breidt uit met brouwerijen in zowel Anaheim als downtown LA in het komende jaar). Maar uiteindelijk hebben de fantastische smaken van Modern Times’ grensverleggende bieren een nieuwe benadering van SoCal ambacht ingeluid die hybride stijlen, vat verouderingsexperimenten, en overvloedig gebruik van het woord rad omarmt.
Moon Pacific Coast Highway Road Trip
door Ian Anderson
1,700 mijl van bruisende steden, kustplaatsen, en glinsterende uitzicht op de oceaan: Begin uw epische PCH-reis met Moon Travel Guides.
- ebook
- Amazon
- Barnes & Noble
- Books-A-Million
- Indiebound
- Bookshop
- Hudson Booksellers
- Powell’s
- Target
- Walmart
Moon Southern California Road Trips
door Ian Anderson
Ga naar het strand, wandel over verborgen paden, of geniet van de woestijnzon: de buitenavonturen zijn eindeloos met Moon Southern California Road Trips.
- ebook
- Amazon
- Barnes & Noble
- Books-A-Million
- Indiebound
- Bookshop
- Hudson Booksellers
- Powell’s
- Target
- Walmart
Wilt u reisinspiratie direct in uw inbox ontvangen?
Door op ‘Aanmelden’ te klikken, bevestig ik dat ik het privacybeleid en de gebruiksvoorwaarden van Hachette Book Group heb gelezen en goedgekeurd