“Hey, laten we naar de bar gaan” en “Hey, laten we naar de pub gaan” betekenen misschien hetzelfde voor je klanten, maar diegenen onder jullie in de industrie zullen waarschijnlijk niet de ene met de andere verwarren. Bar of pub, het verschil is misschien klein, en dat wordt het vandaag de dag ook steeds meer. Er zijn essentiële verschillen die niet kunnen worden genegeerd of getemperd.
Begrijpen van bars en pubs
Bars zijn in wezen plaatsen waar mensen kunnen gaan en genieten van alcoholische dranken. Het belangrijkste doel van bars is om u elke variëteit van alcohol die je zou kunnen wensen. Hoewel het een gespecialiseerde zaak is, beperkt het ook het soort klanten dat je zou kunnen bedienen.
Pubs, aan de andere kant, zijn de gerenoveerde versie van de openbare huizen die sinds de middeleeuwen in Europa te vinden waren. Hoewel ook zij alcohol schenken, wordt het geserveerd naast voedsel. Eenvoudig gezegd houden pubs het midden tussen een bar en een restaurant. De nadruk op de kwaliteit en de variëteit van het voedsel is dus even belangrijk als de nadruk op de drank.
Als ondernemer moet je heel voorzichtig zijn met hoe je je onderneming besluit te noemen. Het verschil lijkt misschien zo onbeduidend als “hotel of motel”, maar niemand zoekt naar motels in de stad. Hoe je jezelf noemt, bepaalt voor een groot deel je klanten.
Hier zijn enkele factoren die je in gedachten moet houden bij de keuze tussen bar of pub.
Geef je ze genoeg te eten?
Een bar draait om de alcohol. Mensen komen hier om te drinken en dan nog wat meer te drinken. Het eten in een bar draait dan ook vooral om hapjes en snacks; iets om de alcohol beter te laten smaken.
Een pub daarentegen is een soort restaurant waar ook geweldige alcoholische drankjes worden geserveerd. Van hapjes en snacks tot maaltijden en desserts, u vindt hier alles om uw buik te vullen.
Ken uw drankjes
Een bar, zoals gezegd, draait om alcohol. Van Burger King wordt bijvoorbeeld verwacht dat hij een grote verscheidenheid aan hamburgers serveert, want dat is wat zijn naam suggereert. Op dezelfde manier moet een bar een gevarieerde selectie alcohol aanbieden, van het standaard bier en wodka tot vintage whiskey en rum, en een paar exotische cocktails.
Maar een pub hoeft zich daar geen zorgen over te maken. Een eenvoudige selectie van bier, rum en misschien wat wijn (omdat het stijlvol is!) is genoeg om de klanten tevreden te houden.
Zie op wie je je richt
Ondanks dat beide plaatsen alcohol schenken, hebben ze niet dezelfde marketingtactieken. Bars kunnen zich richten op een specifiek publiek, en het zelfs beperken tot alleen hen. Geen wonder dat er een groot aantal damesbars, gay bars, biker bars en ga zo maar door. Dus, als u op zoek bent om zich te richten op slechts een bepaalde gemeenschap, dan bars zijn de beste voor dat.
Pubs, aan de andere kant, hebben niet die macht voor een groot deel. Het is niet zo dat zij zich niet kunnen of mogen richten op verschillende geledingen van de samenleving. In pubs gaat het er gewoon niet om zich op een publiek te richten. Ze staan open voor iedereen.
Het gaat om de sfeer
Nog voor je het menu bekijkt, kan je waarschijnlijk al uitmaken of het een bar of een pub is. In een bar draait alles om feest en plezier, dus is er luide muziek, dans en een menigte die uit zijn dak lijkt te zijn gegaan.
In een pub daarentegen is het waarschijnlijk rustiger. Je kunt er gewoon ontspannen en genieten van het eten en de alcohol. Er heerst een rustige sfeer, begeleid door rustgevende muziek.
Je leeftijd is belangrijk
Bij de keuze tussen een bar of een pub moet je ook rekening houden met de leeftijd van je klanten. De meeste landen leggen een leeftijdsgrens op voor het schenken van alcohol. Aangezien een bar in de eerste plaats een plek is voor alcoholconsumptie, is er een duidelijke leeftijdsbeperking van 21 jaar (de meest geaccepteerde leeftijdsgrens) of hoger voor toegang.
Aan de andere kant is een pub een mix van een bar en een restaurant. Aangezien er ook voedsel wordt aangeboden, kunnen minderjarigen in pubs worden toegelaten. Hun alcohol schenken is echter nog steeds verboden.
De locatie is ook van belang
Bij het opzetten van uw zaak is de locatie een belangrijke factor om rekening mee te houden. De keuze tussen een bar of een café maakt het belang ervan nog groter.
Een bar is meer een stedelijk fenomeen waar de weekends en nachten in het teken staan van drinken en feesten. Dus als u zich in het centrum van de stad bevindt, is een bar wat u moet kiezen.
Pubs, aan de andere kant, komen meer voor in de buitenwijken van de stad of in landelijke gebieden. Dit is echter snel aan het veranderen en pubs zijn nu ook in de steden te vinden. Richt u met pubs dus op een groter geografisch gebied.
De amusementsfactor
Als ondernemer moet u uw klanten koste wat het kost zien te binden. Maar het “hoe” daarvan is een grote vraag. Hoewel bars en pubs op het eerste gezicht veel op elkaar lijken, verschilt het amusementsquotiënt in competities.
In een bar draait alles om spanning, plezier en drank. Alles wat je nodig hebt is luide muziek en een aantal ervaren barmannen, en de klanten zouden tevreden zijn. Als investering, bars zijn meestal vergezeld van een dansvloer, dus dat moet uw prioriteit zijn.
Pubs zijn de meer laid-back neven van bars. Ze zijn bedoeld als een plek waar mensen kunnen achterover leunen en ontspannen onder het genot van goed eten en alcohol. Dit laat ruimte voor een verscheidenheid aan activiteiten die je voor hen kunt regelen. Je zou spelletjes kunnen regelen zoals pool en kaarten of evenementen organiseren zoals karaoke en open mic.
Hoe diverser de activiteiten zijn, hoe meer je klanten waarschijnlijk van je plek zullen houden. En ja… vergeet de rustige, rustgevende muziek niet.
Conclusie
Of je ervoor kiest een café of bar te openen, is helemaal je eigen beslissing. Maar om die beslissing te kunnen nemen, is altijd een zorgvuldige analyse vereist. Ook al kennen de meeste klanten zelf het verschil niet, ze weten wel wat ze willen verwachten van de plaats die ze bezoeken. Met die kennis, zou u gemakkelijk uw business model kunnen beslissen en een succesvolle bar of kroeg runnen.
Wat de beslissing ook is, vergeet niet om een uitgebreide restaurant management software te kopen om verschillende aspecten van uw bedrijf te vereenvoudigen en het leven gemakkelijker te maken.
- 9