Apple Pears – Taking North America by storm

Apple Pears (ook bekend als “Sand Pears”, “Nashi”, “Asian Pears”) zijn beschreven als het “HOTTEST NEW ITEM SINCE THE KIWI”, en dat is geen wonder! De krokante, knapperige, sappige, zoete vrucht verovert Noord-Amerika stormenderhand. De appelpeer is een relatief nieuwe vrucht voor de meeste mensen, hoewel ze hier al worden geteeld sinds de dagen van de Gold Rush, toen de Chinese mijnwerkers ze plantten in de uitlopers van de Sierra Nevadas.

Voor het grootste deel zijn appelperen rond van vorm, met wit vruchtvlees, waardoor ze eruit zien en een textuur hebben die lijkt op een appel. Ze hebben een verfrissende perensmaak. Appelperen hoeven niet in de opslagruimte te rijpen, want ze rijpen aan de boom en worden geoogst wanneer ze klaar zijn om te worden gegeten. De lange bewaartijd van de appelpeer is een van zijn sterke punten… ze bewaren 10 tot 14 dagen bij kamertemperatuur; drie tot vier weken in de groentelade van een koelkast; en tot drie maanden in een commerciële fruitkoelcel.

Zoals bij ander fruit, zijn er ook veel verschillende variëteiten van appelperen. Ze variëren in kleur van geel, tot groen, tot verschillende tinten van goudbruin. Om de appelpeer op de traditionele manier te serveren, schil je hem en snijd je hem in partjes. Appelperen zijn een aantrekkelijk aperitiefhapje en kunnen worden geserveerd met ander vers fruit, vlees of kazen. De knapperige appelpeer is een perfect ingrediënt in fruitsalades, broodpudding en roerbakgerechten. In het verleden was de primaire consument van Appelperen de appeletende gemeenschap; maar 95% van de bevolking die dit unieke fruit voor het eerst proeft, is er dol op!

Er was eens, stond Kingsburg Orchards bekend als Kingsburg Apple Packers. Appels waren een van de eerste gewassen die op ons land geoogst werden, en hoewel we inmiddels nieuwe velden hebben ontdekt, hebben we nog steeds een gezonde oogst van deze heerlijke, knapperige lunchbox basisproducten. Want wat is terug naar school zonder een appel voor de juf?