Door Isabelle Wilkinson
De zuiverste en meest gewaardeerde theesoort, witte thee, is afkomstig van dezelfde plant als groene, Oolong en zwarte thee, Camellia Sinensis.
Witte thee, die gewoonlijk in de provincie Fujian in China wordt geproduceerd, is de minst verwerkte theesoort en wordt geroemd om zijn delicate smaakprofiel en vele voordelen voor de gezondheid.
Wat is witte thee?
Eenmaal per jaar, meestal in de lente, worden alleen de jongste, fijnste blaadjes en knoppen geplukt, waarna ze voorzichtig in de zon worden gedroogd. Het resultaat is een bleke, gouden drank met een frisse, delicate smaak. Van alle theesoorten is witte thee het minst bewerkt.
Hoe smaakt witte thee?
Witte thee is misschien wel de meest verfrissende theesoort en kan de hele dag door gedronken worden. U kunt zoete honingtoetsen en licht plantaardige smaken verwachten, van een delicate Silver Needle tot een meer volle White Peony.
Hoe verschilt witte thee van groene thee?
Het belangrijkste verschil tussen witte thee en groene thee is de verwerking. Terwijl groene thee na het plukken wordt gestoomd of gestookt om oxidatie te voorkomen, laat men de jonge blaadjes en knoppen van een witte thee gewoon op natuurlijke wijze drogen. Omdat witte thee over het algemeen vroeger in het jaar wordt geoogst, is hij meestal zoeter en delicater van smaak dan groene thee. Beide theesoorten hebben echter een hoge voedingswaarde en worden meestal zonder melk gedronken.
Hoeveel cafeïne zit er in witte thee?
In zijn droge bladvorm zou witte thee de meeste cafeïne bevatten van alle theesoorten. De belangrijkste factor voor het cafeïnegehalte is echter het zetten van de thee. Hoe langer het blad wordt gezet en hoe heter het water, hoe meer cafeïne er vrijkomt. Daarom zal een kop zwarte thee over het algemeen een hoger cafeïnegehalte hebben dan een kop witte thee, die minder lang in koeler water is gezet.
Wat zijn de voordelen van het drinken van witte thee?
Veel klanten van onze Leather Lane Tea Bar willen meer weten over waarom witte thee goed voor hen is. Net als groene thee heeft witte thee veel eigenschappen die de algehele gezondheid ten goede komen.
Gezond &: Dankzij minimale bewerking heeft witte thee de meeste antioxidanten van allemaal. Deze helpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, ziekten te bestrijden en u en uw immuunsysteem gezond te houden.
Anti-veroudering: Van witte thee is aangetoond dat het de huidschade veroorzaakt door stress, dieet en zon helpt terugdraaien, en de huid zelfs kan helpen de weerstand tegen stress weer op te bouwen.
Een paar van onze populairste witte theesoorten
Witte thee is de perfecte keuze voor iemand die de voorkeur geeft aan een meer delicaat kopje:
Silver Needle
De meest gewaardeerde witte thee ter wereld, deze sappige, ongeopende knoppen, met hun karakteristieke donzige haartjes, barsten van het delicate aroma. De infusie is zijdezacht en combineert licht vegetale tonen met kamperfoelie en een aanhoudende honingzoetheid.
White Peony
Gegroeid en verwerkt in Fuding, de bakermat van de witte thee, produceren deze ongeopende zilveren knoppen en smaragdgroene bladeren een delicate, bleekgouden infusie met tonen van honing en meloen. Goed afgerond, maar toch licht en uitgesproken zoet, is dit de perfecte introductie tot witte thee.