Ik ben niet zo’n bananenliefhebber (tenzij gekookt in rum en boter, maar die combinatie maakt alles goddelijk), maar ik vond het heerlijk om bananenbomen te hebben toen ik in zone 10b woonde.
Onder de vele bomen die in mijn tuin in Zuid-Californië groeiden, was er een overvloed aan bananen die het hele jaar door bloeiden, allemaal in verschillende stadia van rijpheid.
Een paar van hen groeiden zelfs boven mijn hangmatten en gaven zo’n zwoel en tropisch gevoel aan de omgeving, dat het gemakkelijk was om te vergeten dat we in de stad woonden met misthoorns die elke dag vanuit de haven van Los Angeles bliezen.
Zelfs al noem ik ze “bomen”, het zijn eigenlijk planten – en om specifieker te zijn, bananenplanten zijn kruidachtige vaste planten.
Met andere woorden, kruiden.
Ze zijn een van die dingen in het leven die niet zijn wat ze lijken te zijn, zoals tomaten technisch fruit zijn (geen groente) en paardenbloemen kruiden zijn (geen onkruid).
In het geval van bananen, ze zijn een vrucht… maar geen vrucht.
Verbaasd?
- Bizar botanisch feit #1: een banaan is een kruid.
- Bizar botanisch feitje #2: Een banaan is ook een bes.
- Bizar botanisch feit #3: De anatomie van de banaan is bedacht door slavenhandelaren.
- Bizar botanisch feit #4: Moderne bananen zijn zo gekweekt dat ze steriel zijn… maar ooit hadden ze wel zaden.
- Dit bericht bevat links naar producten van een of meer van onze adverteerders. Wij kunnen een commissie verdienen als u iets koopt via een van onze links. Hoe dit werkt.
- Bananenrecepten die je misschien leuk vindt:
Bizar botanisch feit #1: een banaan is een kruid.
Dat klopt – een bananenplant is technisch gezien een groot kruid, ver verwant aan gember.
De meeste mensen denken bij kruiden aan basilicum, peterselie of rozemarijn, maar het is gemakkelijker te zien hoe een banaan een kruid kan zijn als we kijken naar meer “exotische” kruiden zoals citroengras, mierikswortel en wasabi.
Een banaan wordt in botanische termen als een kruid beschouwd omdat hij nooit een houtachtige stam (of stam) vormt, zoals een boom doet. In plaats daarvan vormt hij een succulente stengel, of pseudostam.
De pseudostam begint als een kleine scheut uit een ondergrondse wortelstok, een knol genoemd. Hij groeit omhoog als een enkele stengel met een strakke spiraal van bladscheden eromheen gewikkeld. Bananenbladeren zijn gewoon verlengstukken van de scheden.
Als de pseudostam groeit, ontvouwen deze bladeren zich en waaieren ze uit aan de top. Ze zijn kwetsbaar voor hun grootte en scheuren gemakkelijk af, waardoor de gevederde bladeren ontstaan die we gewoonlijk met bananenpalmen associëren.
(En om die verkeerde benaming uit de wereld te helpen: bananen zijn ook niet verwant aan palmbomen.
In de loop van een jaar komt de stengel geleidelijk uit het midden van de pseudostam en eindigt in een grote bloeiende vruchtdragende knop die bloeiwijze wordt genoemd.
Na de vruchtzetting sterft de pseudostam af, maar de knol blijft actief met nieuwe groeipunten.
Aan de basis van de oude pseudostam komen verschillende scheuten (of pups) tevoorschijn die uitgroeien tot nieuwe planten die ook bloeien, vrucht dragen, afsterven en de volgende reeks scheuten stimuleren.
Dit voortdurende proces levert vele generaties scheuten op en een enkele knol kan een productieve levensduur van tientallen jaren hebben.
Als u de scheuten nooit verwijdert of verplant, groeien ze uiteindelijk in trossen en lijken ze op een grote, volwassen boom.
Bizar botanisch feitje #2: Een banaan is ook een bes.
Tijdens de bloeifase verschijnt aan het uiteinde van de stengel een bloeiwijze (ook wel een bananenhart genoemd, omdat het uit het hart van de plant komt). Het is meestal een lange, taps toelopende, strak omwikkelde, dieppaarse knop.
(Je kunt bananenhartjes trouwens eten. Ze zijn een hoofdbestanddeel van de Chinese en Vietnamese keuken en zijn vaak te vinden in de gangpaden van deze markten in de Verenigde Staten: 11 Groenten die je verbouwt waarvan je niet wist dat je ze kon eten
Als de bloembladachtige schutbladeren op de knop een voor een beginnen te openen, onthullen ze dubbele rijen nectarrijke bloesems. Zoals u zich kunt voorstellen, waren de bijen dol op onze bananenbloesems en brachten kolibries de hele dag door veelvuldige bezoeken.
De eerste paar rijen die worden blootgelegd, zijn vrouwelijke bloemen die uitgroeien tot “handen” (of rijen) bananen, waarbij een hand gewoonlijk uit 12 tot 20 bananen bestaat.
Omdat de vrucht uit één enkele eierstok van de bloem komt, wordt een banaan botanisch gezien eigenlijk als een bes geclassificeerd.
Dus, het is een kruid en een bes… Hoe verwarrend is dat?
Bizar botanisch feit #3: De anatomie van de banaan is bedacht door slavenhandelaren.
Een hangende tros handen aan een bananenplant wordt een tros genoemd, waarbij elke tros 7 tot 14 handen bananen bevat.
Zoals u waarschijnlijk al geraden had, worden de afzonderlijke bananen aan een hand vingers genoemd.
Je zou kunnen denken dat al deze termen (trossen, handen en vingers) in eerste instantie zijn bedacht door de boeren die ze daadwerkelijk verbouwden, maar in feite zijn ze zo genoemd door Arabische slavenhandelaren die ook in bananen handelden.
Nadat alle vrouwelijke bloemen vrucht hebben gevat, worden ze gevolgd door rijen steriele bloemen die na elkaar verdorren en afvallen, gevolgd door rijen mannelijke bloemen die ook verdorren en afvallen.
Gerelateerd: The Sex Life of Squash
Lagen op lagen van schutbladeren en bloemen vallen elke dag af, waardoor een lange, knobbelige, kale vruchtstengel achterblijft die een rachis wordt genoemd.
Sommige mensen geloven dat het afsnijden van de rachis na de laatste hand bananen meer energie naar de zich ontwikkelende vruchten zal sturen.
Ik heb dit verschillende keren geprobeerd en uiteindelijk de rachis gewoon laten zitten, omdat ik nooit een verschil heb gemerkt in de grootte of kwaliteit van mijn bananen wanneer ik de rachis afknipte.
Bizar botanisch feit #4: Moderne bananen zijn zo gekweekt dat ze steriel zijn… maar ooit hadden ze wel zaden.
Een plant produceert een enkele oogst bananen en sterft dan af, en wordt alleen vermeerderd door nieuwe scheuten uit de knol.
Elke van deze scheuten (pseudostelen) leeft slechts twee tot drie jaar, maar omdat de knol vele jaren kan overleven, is het voortplantingsproces van de bananenplant uniek voor een vrucht.
Bananen worden gekweekt als parthenocarpische planten en hebben geen bestuiving nodig om vruchten te produceren.
Dit bericht bevat links naar producten van een of meer van onze adverteerders. Wij kunnen een commissie verdienen als u iets koopt via een van onze links. Hoe dit werkt.
Er zijn geen zaden, omdat de hedendaagse geteelde bananen (zoals de Cavendish variëteit die in de winkel wordt verkocht, of de populaire appelbananen en ijsbananen die in achtertuinen worden geteeld) steriel zijn. De zaden die ze vroeger hadden, zijn nu nauwelijks nog vlekken in het vruchtvlees.
Als u echter ooit de vrucht (eh, bes) van een roze sierbananenplant (Musa velutina) hebt gepeld, is het u misschien opgevallen dat het vruchtvlees vol grote zwarte zaden zit.
Niet-gecultiveerde bananen zijn allemaal zo, en hoewel siervariëteiten zoals Musa nog steeds eetbaar zijn, zijn ze vaak meer werk dan ze waard zijn.
In warme klimaten (USDA-zones 10 en hoger) zijn bananenplanten niet seizoensgebonden en dragen ze het hele jaar door vruchten.
Maar! U kunt nog steeds genieten van zelfgekweekte bananen als u in een kouder klimaat woont.
Koudetolerante variëteiten bananen (ik weet het, dat klinkt als een oxymoron voor een tropische plant) kunnen net boven het vriespunt overleven, maar de pseudostelen sterven in de winter af tot de grond.
Musa velutina (winterhard tot zone 7b) en Musa basjoo (winterhard tot zone 5, maar bloeit niet als het zo koud is) zijn twee van die soorten die in het voorjaar, als het weer warmer wordt, nieuwe scheuten laten groeien, mits de knol zwaar wordt gemulcht en beschermd.
Als je je er niet mee wilt bemoeien in een kort of koud groeiseizoen, kunnen bananen als kamerplanten worden gehouden en kunnen ze zelfs vruchten voortbrengen als ze voldoende zon en warmte krijgen.
Nu ik in Midden-Oregon ben, overweeg ik om weer bananen in mijn landschap te kweken. Hoe leuk zou het zijn om bananen tussen mijn naaldbomen en aspens te hebben?
Dit bericht is een update van een artikel dat oorspronkelijk verscheen op 14 december 2011.
Bananenrecepten die je misschien leuk vindt:
- Choco Banana Date Cookies (aka Breakfast in a Bite)
- Baked Banana Donuts with Chocolate Hazelnut Glaze