Zeg maar dag tegen doorweekte, slijmerige slasoorten. Met deze tips gaat uw sla in zakjes langer mee.
Groenten in zakjes staan niet voor niets op de boodschappenlijst. Ze kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid van gerechten – granen bowls, frittatas, smoothies, pasta’s en salades, natuurlijk – dus veel gezonde shoppers instinctief te grijpen voor een zak of twee tijdens elke week kruidenier stock-up sessie.
Maar komen dinsdag, die greens zijn waarschijnlijk op zoek een beetje vies. In zakken verpakte sla, misschien een noodzakelijk kwaad, is berucht voor het afglijden naar een slijmerige, half verrotte staat voordat je in staat bent om zelfs de helft van de zak te gebruiken.
Het goede nieuws is dat je die haveloze bladeren niet hoeft te blijven weggooien. Deze opslagtips zullen helpen om salade in zakken langer vers te houden, en een paar eenvoudige inkoophacks kunnen u helpen vanaf het begin een betere selectie te maken.
Hoe zakjes saladegroenten te bewaren
Twee eenvoudige methoden – de ene snel, de andere een beetje meer betrokken – kunnen uw greens een langere houdbaarheid geven.
Probeer de truc met papieren handdoekjes
Op het moment dat u thuis bent, opent u die zak met greens. Scheur een vers papieren handdoekje van de rol, schuif het in de zak met greens, en sluit af met een chip clip.
Het papieren handdoekje zal vocht absorberen dat anders zou leiden tot rotting van uw bladeren. Hierdoor blijven de bladeren vers en heeft u meer tijd om de zak op te gebruiken. Vervang de handdoek elke dag voor de beste resultaten.
Bewaar de sla in een andere container
De dunne plastic zak die de meeste salade greens bevat, biedt weinig bescherming tegen rollende paprika’s en zware vruchten die ook de crisper lade bezetten. Voorkom stoten en kneuzingen, waardoor de sla sneller zompig wordt, door ze uit de zak te halen en in een luchtdichte plastic bak te bewaren.
Laag eerst de bodem van de bak met papieren handdoeken. Die absorberen vocht. Pak de bladeren vervolgens voorzichtig in de bak en leg er nog een papieren handdoek overheen voordat u ze in de groentelade bewaart. Pak de bladeren niet te strak in, anders hebben ze geen ademruimte (wat snel rot kan uitlokken).
Slimme tips voor het kopen van verpakte groenten
U kunt uw saladegroenten een voorsprong geven op een langer leven door om te beginnen een betere verpakking te kopen.
Koop groenten in een schelp
Saladegroenten hebben een lange reis van het veld naar de tafel, en net als wat er in uw groentelade gebeurt, doet de dunne zak waarin ze zitten weinig om de tere bladeren te beschermen tegen stoten onderweg. Clamshells daarentegen zijn steviger. Ze kunnen de klap van een lang transport opvangen en laten uw bladeren in een betere conditie achter. Deze beschermende plastic bakjes zijn ook recyclebaar en kunnen worden gebruikt om andere groenten in te bewaren.
Kies hartigere groenten
Botersla, zoals Bibb en Boston, kan snel verwelken, maar hartigere groenten zoals rucola, waterkers, babyspinazie en babyboerenkool blijven langer vers. Ze zijn ook super veelzijdig: gebruik ze als basis voor salades en graanschalen, en wanneer ze beginnen te draaien, kook ze dan voor soepen, frittatas, en nog veel meer. Een voorbeeld? Meer waar voor uw geld.
Koop de versst mogelijke zak
U zult een beetje moeten graven, maar ga naar de achterkant van het rek om de meest verse sla te vinden. De zakken vooraan hebben waarschijnlijk de dichtstbijzijnde houdbaarheidsdatum, omdat de voorraden getraind zijn om nieuwe zakken achteraan te leggen. Als u echter van plan bent deze sla snel te gebruiken, neem dan de eerste zakken. Ze zullen een paar dagen goed blijven, vooral als u deze bewaartips in acht neemt.