Superzacht, slechts 3 ingrediënten en VEEL minder verwerkte suiker dan gewone rijstkrokante traktaties. Dit zou wel eens uw nieuwe favoriete traktatie kunnen worden.
Er is een nieuw kookboek uit, en ik vind het geweldig! Onze vriend Arman van Big Man’s World schrijft de heerlijkste recepten voor gezonde desserts! Veel van de recepten in zijn nieuwe kookboek, Clean Sweets, zijn bedoeld voor één of twee porties en bevatten veel eiwitten. Niet echt een familiekookboek. Maar als je net als ik een of twee porties dessert moet maken om niet te veel te eten, dan wil je dit kookboek!
Toen ik het kookboek voor het eerst in handen kreeg, sprong het recept van de rice crispy treats op pagina 123 er voor mij ECHT uit! Ik ben niet alleen dol op krokante rijst, maar het brengt me ook terug naar mijn kindertijd op een manier die ik niet kan uitleggen. Traditionele rice crispy treats met hun marshmallows en boter hebben nog nooit iemand echt pijn gedaan, maar als je deze schoonheden kunt namaken en ze ook nog eens BETER laten smaken, waarom zou je het dan niet doen! Ik heb het recept verdubbeld, zodat ik 3 vierkanten kon hebben, maar mijn familie vond het zo lekker, dat ik het de volgende keer waarschijnlijk zal verdrievoudigen of verviervoudigen.
Het andere geweldige ding over dit recept was hoe SNEL je deze rijstkrokante traktaties kunt maken. Of het nu een traktatie na schooltijd is, of na het avondeten, je hebt letterlijk maar een paar minuten nodig om het te maken.
- Hoe maak je rijstkrokante traktaties
- Hoe ver van tevoren kunt u Rice Crispy Treats maken?
- Hoe bewaar je Rice Crispy Treats?
- Waarom worden mijn Rice Crispy Treats hard?
- Als je van deze houdt, wil je ook kijken naar deze lekkere recepten:
- 3 Minute (en 3 Ingredient) Rice Crispy Treats
- Ingrediënten
- Instructies
- Voeding
Hoe maak je rijstkrokante traktaties
Het eerste wat we deden was wat pindakaas en bruine rijstsiroop samen smelten in de magnetron. Mijn beide ingrediënten begonnen super lopend, dus ik heb dit maar ongeveer 30 seconden gedaan.
Nadat de pindakaas en bruine rijststroop voldoende zacht waren, voegden we de rice crispy’s toe.
Gemengd door elkaar, heb ik mijn handen besproeid met wat kookspray (dit doe ik altijd als iets een beetje plakkerig is om mee te werken), en heb ik één lange reep gevormd.
Maar serieus- dat is het!!! Het is klaar op dit punt. Snijden en serveren maar!
Enig advies uit het kookboek:
Ik geef de voorkeur aan bruine rijststroop. Het is veel kleveriger dan ahornsiroop en houdt de rijstkrokante traktatie beter bij elkaar. Als u ahornsiroop gebruikt, kunt u overwegen de hoeveelheid met een theelepel of twee te verhogen om ervoor te zorgen dat de traktatie niet uit elkaar valt.Als u moeite hebt om de rice crispy in de vorm van een staaf of bal te gieten, maak dan eerst uw handen nat.
Hoe ver van tevoren kunt u Rice Crispy Treats maken?
Eerlijk gezegd? Rijstkrispies zijn dezelfde dag nog het lekkerst. Je kunt voorkomen dat ze te hard worden door ze goed af te sluiten met plasticfolie en ze in een luchtdichte verpakking te bewaren. Deze methode moet ze goed te houden voor 2-3 dagen, maar ze zijn gewoon zo veel verser dezelfde dag.
Hoe bewaar je Rice Crispy Treats?
U wilt ervoor zorgen dat u alle lucht te verwijderen van het krijgen van uw verse, kleverige, en heerlijke rice crispy traktaties! Bewaar ze op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking voor maximaal 2-3 dagen. Kies een bakje dat groot genoeg is om al je traktaties in te bewaren, maar toch klein genoeg zodat er weinig overtollige ruimte is. Hoe meer open ruimte er in het bakje is, hoe meer lucht er bij de traktaties kan komen. Dit verhoogt het risico dat je snoepjes uitdrogen en hard worden. Nu vraag je je waarschijnlijk af of ik Rice Crispy Treats kan invriezen?
Het antwoord is ja! Ze zullen niet zo smaken als wanneer ze vers uit de pan komen, maar toch zijn ze goed nadat ze ingevroren zijn. Doe de rice crispy treats in een enkele laag in een hersluitbare diepvrieszak. Zodra de rice crispy treats in de zak zitten, knijp je alle overtollige lucht eruit en leg je ze tot zes weken in de diepvries. Wanneer u klaar bent om de traktaties te serveren, haalt u ze uit de vriezer en laat u ze 15 minuten op kamertemperatuur staan.
Waarom worden mijn Rice Crispy Treats hard?
De belangrijkste reden waarom ze hard worden, is vanwege te veel warmte bij het smelten van ingrediënten. Wanneer u de pindakaas en bruine rijstsiroop smelt, verwarm net lang genoeg zodat ze smelten en gecombineerd worden. Te lang verwarmen resulteert in een harde en knapperige rice crispy 🙂 En eigenlijk willen we chewy en gooey rice crispy treat.
Ik hoop dat je kinderen dit recept net zo lekker vinden als de mijne!
Als je van deze houdt, wil je ook kijken naar deze lekkere recepten:
- Pindakaas en Chocolade Chia Koekjes
- No-Bake Mini Cheesecakes
- Kokosnootmeel Brownies
- Zachte en kauwbare Iced-Oatmeal Cookies
3 Minute (en 3 Ingredient) Rice Crispy Treats
Print Pin
Ingrediënten
- 2 eetlepel pindakaas, geheel natuurlijk
- 1 eetlepel bruine rijst siroop
- 1/2 kop krokante rijst granen
- 1/4 kop chocolade chips, puur
Instructies
-
Bekleed een klein bord met perkamentpapier en zet het opzij.
-
Smelt in een magnetronbestendige kom of op het fornuis de notenboter samen met de bruine rijstsiroop. Giet het notenbotermengsel over het droge mengsel en roer voorzichtig tot het volledig is gecombineerd.
-
Vorm de rice crispy met je handen tot een bal of staaf en leg hem op het beklede bord.
-
Besprenkel hem met chocolade en zet hem 30 minuten in de koelkast, of tot hij stevig is.
-
Note – we hebben hem niet in de koelkast gezet… we hebben hem meteen opgegeten!!!Note #2- het originele recept was geschreven met eiwitpoeder als optioneel ingrediënt. Wij hebben dit niet gebruikt.
