Proteïne secundaire structuren (alfa-helix en bèta-sheet) op cellulair niveau en eiwitfracties in relatie tot het afbraakgedrag van eiwitten in de pens: een nieuwe benadering

Bestudering van de secundaire structuur van eiwitten leidt tot inzicht in de componenten waaruit een heel eiwit is opgebouwd, en

Continue readingProteïne secundaire structuren (alfa-helix en bèta-sheet) op cellulair niveau en eiwitfracties in relatie tot het afbraakgedrag van eiwitten in de pens: een nieuwe benadering