肉にも縞模様が! 目の前に置かれたシマウマのステーキを見て、まずそう思いました。
実は、これは焼き跡なのでしょう。 いずれにせよ、ゼブラステーキは美味しかったです。 しかし、キリンのリブやワニのパン粉焼きにはかないません。 アフリカで狩猟肉を食べるというのは、何度もやる必要はないけれど、一度はやってよかったと思うユニークな体験だった。 イボイノシシやインパラ、キリンの肉はどんな味なのか、気になりませんか？
アフリカの陸路サファリに興味がある方はこちら。 私が参加したツアーは、アブソリュート・アフリカが運営する「サザン・サファリ」です。 8カ国を52日間かけて走ります。 2974>
ビクトリアフォールズの「ローラズ」でアフリカの狩猟肉を食べる
ケニアのナイロビや南アフリカのヨハネスブルグなど、アフリカの各都市には野生動物のレストランが存在します。 私自身は、ジンバブエのビクトリアフォールズにあるLola’s Tapas and Carnivore Restaurantで食事をしました。
LOLAのメニューはその時の肉事情によって変わります。 私たちは数種類の料理と、ほとんどのステーキの盛り合わせを選び、それぞれを試食できるようにしました。 本質的には、ワニのナゲットです。 そして、それはおいしかった。
Impala meatballs
トマトソースで出されたこのミートボールは、普通のひき肉のミートボールにかなり似ていました。
Buffalo stew
バッファローシチューは少し噛み応えがありすぎて、思ったほど美味しくありませんでした。 他の料理がほとんどプレーンなのに対し、リブは美味しいソースで味付けされていたので、他の肉より不当に有利でした。
ステーキ：ゼブラ、イボイノシシ、エランド、クドゥ、インパラ、セーブル
ゼブラのステーキはかなり美味しく、思ったより固くなくジビエっぽくなかったです。 シマウマを馬に例える人がいますが、馬は食べたことがないので確認できません。
イボイノシシは気になりませんでしたが、それは提供の仕方のせいかもしれません。 普通のステーキでした。 イボイノシシは豚と同じなので、いろいろな食べ方が考えられると思うのですが（イボイノシシベーコンとか？ 豚肉の塊のステーキはなんだかダサかったです。 クドゥのステーキは5つのステーキの中で一番柔らかくて美味しく、エランドはまずまずでしたが、特別なことはありませんでした。 インパラの薄切りステーキもクドゥに似ていて、とても美味しかったです。
Lola’s のメニューには他に、ブッシュバックのラザニア、クドゥのクレープ、カラマリリングがありますが、私たちは食べる機会がなかったのです。 また、Lola’s ではダチョウを食べませんでしたが、アフリカの他の場所でダチョウのハンバーガーを食べ、美味しくいただきました。
Are Any Ethical Concerns about Eating Game Meat? もちろん、肉の消費をめぐる通常の環境問題や倫理問題が適用されます。 しかし、イボイノシシのステーキを食べることが、たとえば牛のステーキを食べるよりも悪いと考える特別な理由はありません。
西洋人にはエキゾチックに見えるかもしれませんが、インパラやクドゥなどのアフリカの狩猟動物は絶滅の危機に瀕していません。 これらのレストランのほとんどは、個人の狩猟牧場から肉を仕入れているのです。 象やライオンを食べるのは問題でしょうが、どのメニューにもそれらの動物は載っていませんでした。
メニューの中で疑問が残る動物は、キリンです。 キリンには、西アフリカキリンとロスチャイルドキリン（ケニアのキリンセンターで展示されているのがこれ）という絶滅が危惧されている亜種がいますが、私の知る限り、どちらもゲームレストランで提供されていません。 2974>
また、シマウマの1種は絶滅の危機に瀕していますが、他のほとんどのシマウマの種は現在絶滅の危機に瀕していません。 絶滅の危機に瀕している動物を食べたいとは誰も思わないので、アフリカの狩猟肉を食べようと思っている人は、これらのことを念頭に置いておく必要がある。
ケニアは2004年に狩猟肉禁止令を全国的に出したが、これは主に密猟の懸念に対処するための先制措置である。 そのため、狩猟肉で有名なレストラン「カーニヴォア」では、メニューから狩猟肉を取り除かざるを得ませんでした。 しかし、インパラのような動物が絶滅の危機に瀕しているわけではないことは確かです。 それにクロコダイルやダチョウは、アメリカやヨーロッパの多くのレストランで文句なく提供されている。 だから、それらを食べることは、本当に個人の快適さ次第なのです。 私にとって狩猟肉料理は、アイスランドで発酵させたサメを食べたときや、メキシコシティでバッタのフライを食べたときのように、一度だけの経験でした。
あなたはこれらのアフリカの狩猟肉料理を食べますか？