Several months ago, I wrote how I was “retiring the ’80/20 Rule'” – that you eat healthy 80% of times and allow yourself less healthy 20% of the time. この「ルール」の背後にある意図は良いですが、私はそれが常に「オール・オア・ナッシング」/完璧主義タイプの思考の助けにならないことに気づきました。 80/20の法則を「80%の間は100%完璧でなければならない、そうすれば20%の間は全力を尽くすことができる」という意味に捻じ曲げてしまう人もいます。 その代わりに、「健康であるために完璧である必要はない」と言ったほうが、よりシンプルで引き金になりにくいのです。 現在のところ、100%安全で効果的、信頼でき、持続可能な永続的減量方法はないという事実や、減量と健康増進を同一視することは問題があるという事実を無視し、運動だけでは減量に効果がないことを示す証拠もあります。 トレッドミルの上で走っている男は、ハァハァ言いながら、定期的にトレッドミルが示す消費カロリーを発表し、ピザとポップを食べている男は、同じ数分の間に、すでにその何倍ものカロリーを食べていることを共有するのです。
この極端な例でなくとも、私たちが食べる頻度と運動する頻度を考えてみてください。
Why ‘80% Nutrition, 20% Exercise’ Does Not Actually Work
私たちの社会は、健康に関して「個人の責任」と「ライフスタイルの変更」という考えに大きく傾く傾向があります。 これは、体重の偏見や脂肪恐怖症の多くを煽っています。つまり、大きな体の人は「自分でやったこと」であり、減量や「より健康になろう」としない人は何か「悪い」あるいは「間違っている」のだという考えなのです。 これは教科書的な健康主義、つまり健康の追求に道徳的価値を置くことです。
現実には、私たちは自分で考えるよりもはるかに自分の健康をコントロールすることができないのです。 正確な数字は不明ですが、CDCは、差別、収入、生活環境、医療へのアクセスといった健康の社会的決定要因が私たちの健康の約75%を占め、健康行動は約20%しか占めていないと推定しています。 つまり、「栄養80％、運動20％」という記述が本当だったとしても、実際には「栄養16％、運動4％」ということになります。
「#栄養80％、#運動20％」？ どちらかというと16％と4％。 Click To Tweet
So, Does I mean Just Give Up on Being Healthy?
I know it seems counterintuitive for a dietitian to downplay the impact of food and nutrition on health. つまり、私は “秘密 “を保持しないのですか？
この記事のポイントは、野菜を食べることをあきらめることではありません。
完璧な食事というものは存在しませんし、仮にそれが何であるかを発見したとしても、それが死を回避するための答えになるとはとても思えません。 確かに、健康増進のための行動に従事することは、私たちの気分を良くしてくれますが、極端にすると精神的に悪くなってしまうこともあります。 同じ意味で、ガンを治し、住宅ローンを払い、病気のない長い人生を保証するような食品はありません。 食べ物は食べ物です。 ある食品は他のものより良い健康上の成果と関連していますが、健康には他にも非常に多くの要因があります。栄養価の低い食品を食べていても「悪い」人間ではありませんし、すべての問題を解決してくれる奇跡の食品も存在しません。
健康を優先するなら、社会的決定要因にもっと焦点を当てる必要があります。
メニューボードにカロリーを表示したり、公立学校から水以外の飲み物を禁止するなど、多くの公衆衛生の取り組みは、よくて応急処置や粉飾で、悪くても益より害が大きいのです。 もし私たちが本当に健康を気にかけているなら（そうでなくても悪人ではないことをここに記しておきます）、貧困を減らし、平等のために戦い、医療へのアクセスを改善するためにもっと努力する必要があります。