Slow cooker vs Dutch oven｜究極のガイド

The ultimate guide – Slow cooker vs dutch oven

I often asked this question. 新しいダッチオーブンを買うか、スロークッカーにするか。 スロークッカーとダッチオーブンについて考えてみましょう。

もちろん、両者は排他的なものではありません。

もちろん、両者は排他的なものではなく、両方持っていてもいいのです！私は持っていますし、さまざまなシナリオによって目的を果たします。 これらは、私の経験に基づいて真実であると信じている非常に一般的なステートメントです。

• 同じ材料、同じレシピであれば、ダッチオーブンの方がおいしい。 スロークッカーとダッチオーブンは同じものです。スロークッカーはブランドで、ダイソンと掃除機のようなものです。

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  スロークッカーって何ですか?

  

  カウンタートップの電気鍋で、低温で調理する・・・だからスロークッカーと呼ばれています。 調理に時間がかかるのは、実はメリットでもあるのです。 スロークッカーのメリット

  • スロークッカーで調理するとおいしい、硬い肉も調理できる。
  • 仕事に出かける前にスロークッカーのスイッチを入れれば、温かい料理が食べられます。
  • ランニングコストが非常に安い。 7319>
  • レシピを間違えにくいので、比較的基本的な技術が必要
  • 後片付けがとても簡単

  Slow cookerのデメリット

  • 唯一の調理方法となると・・・。我慢が必要です。
  • 煮詰めることでとろみをつけないので、ソースが非常に水っぽくなります。
  • 熱劣化により栄養素が失われることがあります。
  • 栄養素を保つため、調理前にソテーすることが必要です。
  • 停電や不安定な供給のため、大きな問題が生じることがあります。
  • ダッチオーブンほど最終的な味は良くない

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  スロークッカーのメリット・デメリット

  ダッチオーブンとは（・・・）。

  

  Dutch Ovensは何百年も前からあり、本来は鍋料理用に設計されたものです。 ペンシルバニア地方のオランダ人は、たくさんの道具を持ち運ぶ必要がないため、旅行中に使っていたそうです。 そのため、このような「一鍋料理」の伝統は今も健在で、多くの家庭で定番となっています。

  本来、鉄から鋳造された蓋付きの鍋のこと。 蓋がぴったりとはまり、とても柔軟性があります。 ストーブやオーブンで使うことができます。 家庭用のものは、ダッチオーブンのトップメーカーであるル・クルーゼが考案したエナメル加工が基本となっています。 アウトドア用のダッチオーブンはキャンパーに人気があり、エナメル加工ではなく、シーズニング加工が施されています。

  ダッチオーブンの長所

  • 焼き物、炒め物、煮物…あらゆる料理に使える
  • 丈夫さ…炒め物、煮物、焼き物、煮込み料理などあらゆる調理に対応できる。ダッチオーブンのデメリット
    • ホーローが割れたり欠けたりした場合、他の調理方法と比較して優れている。
    • 高級ブランドは比較的高価
    • オーブンのサイズ制限により、そのオーブンの容量に制限される

    どのような点ですか。 スロークッカーとダッチオーブンの違い

    • 購入コスト
    • ランニングコスト
    • 利便性
    • 安全性

    ある意味、似たものですが基本的には同じです。 両者はまったく異なるものです。 ダッチオーブンではなくスロークッカーを選ぶ理由はいくつかありますが、大きな理由のひとつはコストです。 基本的なスロークッカーは、まともなダッチオーブンがサイズに応じて比較的高価になることができるのに対し、購入するのは比較的安価です。 もうひとつは、調理コストです。 詳しくは後述しますが、基本的に調理コストは、従来のオーブンで調理する場合の何分の一かです。 朝、すべてのレシピをスロークッカーに入れるだけで、後で家に帰れば温かい食事が待っているなんて、特に忙しい家庭には最高です。 ヒューズが飛ぶという最悪の事態も起こりえます。 また、スロークッカーはメンテナンスも簡単です。 ダッチオーブンは陶器の皿を食器洗い機に入れることができますが、スロークッカーはそのようなことはできません。

    スロークッカーよりダッチオーブンを使うメリットとは

    • 柔軟性
    • より美味しい料理
    • 調理時間
    • 栄養を保つ
    • 長く使える

    最大のメリットはダッチオーブンの圧倒的な柔軟性にあります。 1つの鍋でほとんどの台所仕事をこなすことができるのです。 コンロからオーブンへ自由に移動して、焼く、炒める、ソテーする、煮込む……なんでもできます。 これこそがダッチオーブンの魅力であり、キッチンの貴重な存在なのです。 スロークッカーは、特定のレシピや作業に比べると限界があります。

    長年料理をしてきて…プロとしてもですが、同じレシピを両方の媒体で作ったら、ダッチオーブンのレシピのほうがおいしいと言わざるを得ないでしょう。 これはほとんどすべてのレシピに当てはまりますが、スロークッカーの調理がまずいと言っているわけではありません。 ただ、ダッチオーブンのほうがおいしいということです。 ダッチオーブンなら半分の時間で料理ができる。 一日中料理するのは嫌だ、という人にはもってこいですが、家に帰ったり、料理の「お守り」をしなければならない人にはあまり向いていません。

    もうひとつの利点は、栄養素を保持できることです。 スロークッカーは、調理過程で食材の栄養素の多くを取り除いてしまうことがあります。 つまり、味はおいしくても、健康によい栄養素が失われてしまうのです。 ダッチオーブンはその心配がありません。 調理する前に食材を炒めるなど、回避する方法はあります。 それでも、ダッチオーブンの方が優れているのです」

    長期的に見れば、ダッチオーブンは大きな価値がある。 第一に、ダッチオーブンでこなせる作業の数が圧倒的に多いこと。 次に、きちんと手入れをすれば、何十年も使えるということ。

    Can I substitute a Dutch Oven for a Crock Pot or Slow Cooker?

    Yes, you can do it. 本来、スロークッカーはダッチオーブンをベースに発明されたものです。 オーブンを加熱する手間を省くという発想からです。

    そのため、レシピの多くはスロークッカーに合うように非常に簡単に適応できることがわかります…またその逆も然りです。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ような使い方ができるのです。 225Fの熱で、ほとんどの料理は3.5 – 4 hours.Ideallyの間で取る、あなたは両方の取得を検討する必要があります。 あなたは大金を費やすことなく、そうすることができます。 また、”Slow cooker to dutch oven conversion – Converting Dutch oven recipes to a slow cooker

    

    Converting recipes is not the headache you might imagine.You will introduce a lot more flexibility and options to your kitchen.

    Slow cooker to dutch oven conversion – Converting Dutch oven recipes to a slow cookerConnecting reconvert. ダッチオーブンのレシピをスロークッカーに転用するには、次のような手順で行います。

    • Use less liquid
    • Use larger pieces of everything
    • Select the right setting on the slow cooker
    • Use the stove first
    • Add some ingredients later

    Using less liquid is recommended when converting Dutch oven recipes for the slow cooker.ダッチオーブンをスロークッカーのレシピに変えるときは、少ない液体を使うことをお勧めします。 これは、スロークッカーでは水分が密閉されているため、蒸発することがないからです。 ダッチオーブン用のレシピは、多少の水分の損失を考慮しています。

    また、スロークッカーで一日中料理をしているという事実も考慮する必要があります。 つまり、食材を細かく刻んでしまうと、火が通りすぎたり退化したりする危険性があるのです。 調理に時間のかかる大きな塊を使うことで、このような事態を防ぐことができます。

    スロークッカーの正しい温度を選択することも重要です。 多くの場合、あなたは、低または高の選択を持っています。 一般的には300Fを基準にしています。 ダッチオーブンのレシピで300Fを超えるレシピがあれば、高設定にします。 明らかに、300Fより低い場合は、あなたのスローcooker.

    Another tip that helps when converting Dutch oven recipes involves to use the stove. スロークックで調理した料理は、少し風味が足りないことがよくあります。 このような場合は、肉に焦げ目をつけて味をしみこませることができます。 また、野菜も同じように炒めれば、よりおいしく仕上がります。 これは、彼らがそうするために家にいないかもしれないので、すべての人に合うとは限りません。 もしそうする機会があれば、それは本当に違いをもたらすことができます。 ダッチオーブンのレシピに「後で加える」と書いてある場合は、レシピを変換するときにそうするようにしましょう。

    うまくいけば、これらのヒントをレシピに加えることで、レシピをうまく移行することができます。

    いくつかの数字を調べてみましょう。 つまり、スロークッカーで12時間かかるレシピが、ダッチオーブンでは3時間かかるということです。 この換算は、スロークッカーの設定が低い場合です。

    スロークッカーが高い設定の場合は、ダッチオーブンの100％長い時間がかかります。 つまり、例に戻ると、ダッチオーブンのレシピが3時間かかる場合、スロークッカーで高設定にすると6時間かかるということです。

    つまり、この変換は325Fで調理したダッチオーブンレシピに基づいているのです。

    〈1711>9 hours

    28 時間 18 時間 18 時間

    12 時間

    ＜1711>10 時間

    Dutch oven 325F	Slow cooker (Low)	Slow cooker (High)
    10 hours	40 hours	20 hours
    36のレシピ。 945>	18 時間
    8 時間	32 時間	16 時間
    7 時間	28 時間	14 時間
    6 時間	24 時間
    8 時間	16 時間	18 時間
    5 時間	20 時間	10 時間
    4 時間	16 時間	8 時間
    3 時間	12 時間	6 時間	5時間
    2 時間	8 時間	4 時間
    1 時間	4 時間	2 時間

    Dutch oven vs Slow cooker – Which should I buy?

    何を買うべきかは、多くの要因に左右されるはずです。 以下、前置きが長くなりましたが、どちらもお金を出すに値するものであることは言うまでもありません。

    どちらもキッチンに置き場所を確保することをお勧めします…実際、私は両方に置き場所を確保することをお勧めします。

    If you really must choose between Dutch oven vs Slow cooker, then you should consider the following;

    • Time available
    • Depth of flavor
    • Versatility
    • Price
    • Storage

    Time available

    How do you want to cook your meals? もしあなたが仕事から戻り、その場で食事を作りたいのであれば、ダッチオーブンが唯一の有力な選択肢となります。 スロークッカーはまさにその通りです…遅い。 ダッチオーブンとスロークッカーのメリットとデメリットを再確認してみましょう。

    味の深さ

    私の経験では、同じレシピをダッチオーブンとスロークッカーで作ると、ダッチオーブンの方が美味しくできます。 同じレシピをダッチオーブンとスロークッカーで作ると、ダッチオーブンの方が美味しく仕上がります。 これは、ダッチオーブンの調理プロセスが、オーブンに移す前にストーブの上で味を閉じ込めることを意味するからです。 もちろん、煮込み料理や炒め物をしてからスロークッカーに入れることもできますが、それでは意味がありません。 彼らは絶対に私のkitchen.

    で最も汎用性の高い料理です。問題は、あなたがその汎用性を必要とするかどうかです…あなたはよくあなたのkitchen.

    で他のオプションの多くを持っているかもしれません私はいくつかのプレミアムスロークッカーバージョンで、あなたがストーブでそれらを使用できることを言わなければならないが、一般的に、彼らはかなり制限されています。

    価格

    スロークッカーは比較的安価に購入でき、より多くの利益を得ることができるようです。 しかし、価格には幅があり、高級なものはかなり高機能です。

    Le Creuset Signatureのような6クォート前後の高級ダッチオーブンは250ドル以上かかるでしょう。 しかし、ロッジの鋳物ホーローダッチオーブンなど、60ドル前後で安いものもあります。 大切なのは、きちんと手入れをすれば、何十年も使えるということです。 実際、中古のル・クルーゼのダッチオーブンはコレクターズアイテムとして、投資の対象にもなっています。

    Storage

    これは主観ですが、私が知っているほとんどの人はダッチオーブンを見せっぱなしにしています。 自慢のダッチオーブンです。 実際にキッチンに置いてみると、デザイン性があり、色もカラフルなものが多く売られています。

    それらを片付けることを計画している場合、あなたは鋳鉄が湿度の高い環境で錆び始めることを望んでいないので、乾燥した場所でそうしてください。

    スロークッカーも同じです。一般的に、スロークッカーはかなり魅力のない機器です。 私のはほとんど食器棚の中です。

    そこで問題となるのは、収納スペースがあるか、それとも見せっぱなしにする覚悟があるかです。

    Slow Cooker vs oven energy consumption

    

    結論として、スロークッカーが最も効率がよいということです。 これはすでに分かっていることです。 問題は、どれだけコスト効率が高いかです。

    調査によると、スロークッカーは電球よりわずかに多くのエネルギーを消費しています。 スロークッカーは、8 時間で 0.7kWh を消費すると概算されています。

    平均的な従来のオーブンは、1 時間あたり約 2kWh を使用します。 平均的なシチューは3時間かかるので、オーブンのコストは合計72セントと言えます。

    スロークッカーは約8時間かかるので、コストは約6セントとなります。 したがって、電気代の大幅な節約になることがわかります。

    How many amps does a slow cooker use?

    Slow cookers range to 0.5 amps to 2 using 120 volts AC.. 使用する設定にもよりますが、低温は70ワット、高温は250ワットを使用します。

    Slow cooker vs oven cooking times

    上でも述べたように、ダッチオーブンはスロークッカーの25％の時間を要するというのが一般的なルールとなっています。 詳細は上記をご覧ください。しかし基本的に、レシピを変換する場合、あるいは食事の計画を立てる場合、そのことを念頭に置いてください。

    Slow Cooker temperature – What are them?

    多くの場合、スロークッカーには2つの火力設定…低と高があります。 低温は約200度、高温は約300度です。

    別の見方をすれば、高温で1時間、低温で約2時間半です。

    スロークッカーはダッチオーブンの代わりに使えるのでしょうか

    はい、スロークッカーはダッチオーブンの代わりに使うことが可能です。

    まず、調理時間がダッチオーブンのレシピより大幅に長くなります。 ダッチオーブンレシピは、スロークッカーでかかる時間の4分の1です。

    レシピ変換を見るためにページをスクロールしますが、あなたはまた、特定の食品を調理しすぎないことを確認する必要があります。 レシピを考える際には、それぞれの食材を見て、それが8時間調理されることが適切であるかどうかを自問自答してください。 この場合、温度調節ができるオーブンを持つことがポイントです。

    使用するキッチン用品は、保温性が高く、安定した熱を供給できるダッチオーブンが最適です。 しかし、オーブンに入れられるものであれば、何でもいいのです。 この低温では、調理に8時間かかることもあります。

    Verdict

    読んでいただいたように、スロークッカーとダッチオーブンには、それぞれ適した時期と場所があります。 ほとんどの場合、スロークッカー対ダッチオーブンの議論にはなりません。理想的な世界では、両方を所有することを検討するべきです。 それは食材に来るとき、あなたの常識を使用してください。 786>

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    よくある質問

    スロークッカーのオーブンの温度は何度に相当しますか？

    ほとんどの状況で、スロークッカーには強と弱が設定されています。 温度はブランドによって異なりますが、およそ華氏170～190度です。

    Can I use my oven as a slow cooker?

    Yes, you can be able to control the temperature of most ovens. ほとんどの容器でごく弱火で調理することができます。

    スロークッカーを一日中つけていても大丈夫ですか？

    スロークッカーはそのように設計されていますので、一日中つけていても大丈夫です。

    スロークッカーは何ワット使用しますか？

    平均して、スロークッカーは8時間で0.7kWh使用します。

    スロークッカーはオーブンよりランニングコストが安いですか？ オーブンレンジの3時間運転と比較すると、10分の1のコストで済むことが多いです。

    スロークッカーは火事になることがありますか？

    すべての電気製品は火事になる可能性があります。 しかし、クロックポットやスロークッカーは、長時間稼働するように設計されているので、心配することはありません。

    スロークッカーの保温温度は？

    スロークッカーに保温設定がある場合、通常は145～165Fで作動します。

    動画

    引用

    The Guardian

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