グリーングラムはまた、緑豆やムーンとして知られているマメ科に属する植物であり、学名Vigna radiataを持つ種です。 この小さな楕円形のインゲン豆はインド料理で広く使われており、ご飯やロティなど、ダルを加えなければ食事が成り立ちません。 また、ムングダールをお読みください。
グリーングラム・ダルは、世界で最も豊富な植物性タンパク質の供給源として、スーパーフードとして注目されています。 丸ごと、分割、ハスクル（黄色）されたものがあり、甘い料理にも塩味の料理にも使われます。 グリーングラム・ダルは古くから栽培されており、インドが最大の生産国です。 また、東南アジア、インド亜大陸、東アジアでも広く栽培されています。 
グリーングラムダルは、タミル語のpachai payaru、マラヤーラム語のcherupayar、テルグ語のpesara parupu、カンナダ語のhesaru kaalu、ヒンディー語のmoong dalなどいくつかの方言名で知られています。
まろやかな甘味を持つこの万能豆は、その健全さを保ちつつ、他の食材とよく調和します。 また、消化が良いため、病気療養中の方にとっては心強い味方となります。 栽培期間が短いため、輪作に適しており、高温・温暖な気候や不利な気候条件のもとでも生育する。
ホールグリームとスプリットグリーングラムの違い
グリーングラムには、ホール、スプリット、デフスク（黄色）、グラインドなど様々な形態で提供されています。 スプリット・グリーン・ムング・ダールとは、皮を剥かずに分割したダールのことで、殻が完全に取り除かれているだけでなく、淡い緑色を保っています。
イエロー・ムーン・ダルとは、皮を剥き、割った緑色の豆のことで、平たく、黄色く、調理が早い。
緑豆パウダーは、豆を脱皮、調理、粉砕し、乾燥ペースト状にしたものである。 インド料理では、グリーングラムのダルを丸ごと使うこともありますが、手早く調理できるイエロー・ムング・ダルはよく使われます。 他の豆と違い、水に浸す必要がなく、豊富な栄養素を含んでいるため、健康にも良い豆です。
Green Gram Nutrition Facts
緑豆は植物性タンパク質の最も豊富な源の1つで、このダル1食分は211キロカロリーと14.2グラムのタンパク質で提供されています。 フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、リジン、アルギニンなどの必須アミノ酸が含まれています。 必須アミノ酸は体内で生成されないので、食事で補う必要があります。
Journal of Food Science and Nutritionによると、この豆類には鉄分、葉酸、カロテノイド、その他の生物活性化合物が豊富に含まれており、最適な健康を増進させるとのことです。 さらに、1食分のグリーングラムダルには15.5グラムの食物繊維が含まれており、1日の推奨摂取量の70％を満たしています。 食事にグリーングラムダルを加えると、かさ増し、便秘や憩室症の症状を軽減し、コレステロール値や心臓病の発症リスクを低減します。 さらに、マンガン、マグネシウム、カリウム、銅、リン、亜鉛、ビタミンB1、B2、B3、B5、B6などの必須栄養素が豊富に含まれています。 発芽させた緑豆は低カロリーで、通常のものよりも注目すべき量のアミノ酸や抗酸化物質が含まれています。 フェノール酸、フラボノイド、カフェイン酸、桂皮酸などの抗酸化物質が豊富に含まれています。 また、発芽させることでフィチン酸が減少し、亜鉛やマグネシウム、カルシウムなどのミネラルの吸収を阻害します。
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栄養成分
カロリー – 212
脂質 – 0.8 グラム
タンパク質 – 14.2 グラム
炭水化物 – 38.7 グラム
繊維 – 15.1 グラム。4グラム
葉酸（B9）- 基準日摂取量（RDI）の80％
マンガン- RDIの30％
マグネシウム- RDIの30％
。 RDIの24％
ビタミンB1 – RDIの22％
リン – RDIの20％
鉄 – RDIの16％
銅 – RDIの20％
銅 – RDIの20％
鉄 – RDIの20％
銅 – RDIの24％
ビタミンB1 – RDIの22％
リン – RDIの16％
リン RDIの16％
カリウム – RDIの15％
亜鉛 – RDIの11％
* Source As Per USDA
Green Gram Dal Health Benefits
炎症のリスクを下げる
グリーングラムダルはフェノール酸などの抗酸化物質のパワーハウスに恵まれています。 フラボノイド、カフェイン酸、桂皮酸など。 これらの抗酸化物質は、フリーラジカルの有害な影響を打ち消し、細胞の酸化的損傷と戦うのをサポートします。
女性の健康増進
グリーングラムダルには、女性の健康に貴重なチアミン、リボフラビン、葉酸、複合ビタミンB群が豊富に含まれています。 豊富な葉酸は、神経管欠損症、自閉症、脳卒中、心臓病などのリスクを低減します。 チアミンは成長と発達に重要な役割を果たし、その他の水溶性ビタミンは妊娠中の胎盤や胎児に影響を与える可能性のある代謝異常のリスクを低下させます。 国立衛生研究所によると、子癇前症や先天性異常はリボフラビン欠乏症の女性に多く見られるといいます。
心臓の健康を促進
豊富な食物繊維と強力な抗酸化物質を含むグリーングラムダルは、高脂血症効果を示し、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）、総コレステロール、トリグリセリドのレベルを下げ、心臓の健康状態を最適化します。 また、豆類は肝臓の損傷を防ぎ、肝臓への脂肪の蓄積を減らすと同時に、コレステロールを排出することが研究で明らかにされています。 6020>
血圧をコントロールする
高血圧は、心臓病や脳卒中の危険因子であり、死亡率の主要な原因となっています。 グリーングラムダルに含まれる豊富なカリウム、マグネシウム、食物繊維は、血圧を調整する働きがあります。 また、グリーングラムダルに含まれる重要な栄養素が、血圧を自然に上昇させる酵素の働きを抑制する重要な役割を担っていることも証明されています。 さらに、脂質の酸化を防ぎ、重要な臓器への血液循環を高めます。
糖尿病の管理
グリーングラムダルは、繊維質、特に水溶性繊維のペクチンを多く含み、血流中のブドウ糖の放出を遅くして血糖をコントロール下に置くタンパク質も多く含んでいます。 血糖値が低いため、インスリンの分泌を促し、血糖値や体内脂肪のレベルを下げます。 さらに、グリーングラムダルに含まれる抗酸化物質ビテキシンとイソビテキシンは、インスリンが効果的に働くのを助け、血糖値の変動を防止します。 また、システムだけでなく、脳への酸素を含んだ血液の安定した供給に役立ちます。 通常の食事にグリーングラムダルを加えると、記憶力や集中力が低下している人の集中力と脳の機能を向上させるのに役立ちます。 これに加えて、マンガンが豊富なグリーングラムダルもまた、神経機能と脳の健康を改善します。
免疫システムを強化
グリーングラムダルに含まれる栄養素の多くは、葉酸、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ピリドキシン、亜鉛、マグネシウム、カルシウムが炎症を下げるのに役立っています。 また、植物性栄養素フラボンが豊富に含まれ、強力な抗酸化作用があり、免疫力を高めるのに役立ちます。
がんを予防する
グリーングラムダルには、必須アミノ酸、オリゴ糖、ポリフェノールが豊富に含まれており、がんの発症を予防することができます。
さらに、フラボノイドと抗腫瘍特性を持つグリーングラムダルは、腫瘍細胞の形成を防ぎ、がんのリスクを低下させます。
減量のためのグリーングラムダル
グリーングラムダルは、強力な栄養素と豊富な食物繊維を豊富に含んでおり、スリムを目指す人のための完璧な植物性タンパク源となっています。 天然食物繊維は、消化を遅らせ、不要な空腹感を制御し、長い時間あなたを満腹に保つ腸内の増量剤として評価され、体重減少を支援する全体的なカロリー摂取量を減らすことができます。 さらに、グリーングラムダルに含まれる食物繊維は満腹ホルモンであるコレシストキニンを増加させ、肥満と闘うことができます。 こちらもご覧ください。 私の夕食は、1ヶ月間、ダルと米だった。 そして、これはどのように私を変えました
Green gram Powder For Skin Health
それはビタミンA、C、必須ミネラルと肌の自然な輝きと輝きを維持するために容易に抗酸化物質の豊富な配列に恵まれているようにグリーングラムダルは素晴らしい美容成分である。 ムングダールのフェイスパックは、ニキビ、日焼け、乾燥肌、顔の毛の除去など、肌の悩みを癒す効果的なホームレメディとして使用されています。 また読む：ベサン。 ブサン：信じられないほどのDIYのレシピは、輝きのある顔色と健康なたてがみのための謙虚なグラム小麦粉
肌の輝きのためのグリーングラムのフェイスパック
グリーングラムの粉は自然に皮膚を剥離し、肌が明るくしなやかに見えるように死んだ細胞のクリアする力を持っています。 グリーングラムパウダーには、ビタミンAやビタミンCが豊富に含まれており、肌のキメを整え、輝きを増すのに役立ちます。
Green Gram For Acne
Green gram dalフェイスパックの浄化作用は、にきびの治癒に非常に効果的です。 また、「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」「痒いところに手が届く」…………………………………………………………………..
Green Gram For Sun Tan
Green gram dal powder blessed with cooling and healing properties is beneficial in combatting the effects of harmful UV rays on the skin.
How To DoTake 2 teaspoon of green gram dal and blend well with a teaspoon of yogurt, apply this evenly on the face and let it stay for few minutes.The way to do
This may be used on the facial face and the green gral dad with a teaspoon of yogurt. 水でよく洗い流し、これを1週間に3回繰り返すと日焼けが薄くなります。
グリーングラムの発芽
発芽したグリーングラムは、栄養が凝縮されているので、食生活に健康的にプラスすることができます。 これは、種子や豆類を発芽させ、生のまま摂取する方法です。 水に4～6時間浸して6時間後に水気を切り、濡らしたモスリン布に包んで束にし、台所のキャビネットに一晩置いておくと、種が発芽します。 種は、適切な時間、温度、水分レベルで新しい植物に成長する発芽を開始します。 こちらもご覧ください。 スプラウトの驚くべき利点
Green gram sproutsは一般的に、あらゆる種類の食材とよく調和するその独特の風味のために発芽されます。 緑豆は、タンパク質、食物繊維、ビタミンA、C、E、B、鉄、葉酸、亜鉛、カリウムなどの栄養素の宝庫で、消化をスムーズにしてくれるのです。 緑豆のもやしには、がんを引き起こす物質から細胞を守る酵素であるグルコラファニンが100倍も含まれています。 さらに、もやしは抗酸化物質とクロロフィルの宝庫で、体を浄化し、体内の酸素濃度を高めてくれます。
レシピ
ホールグリーングラムカレー
材料
浸したホールグリーングラムダル1カップ
刻んだタマネギ中サイズ3個
中2個
刻んだ青唐辛子小さじ1
ジンジャーガーリックペースト小さじ1
クミンパウダー小さじ1
ターメリックパウダー小さじ1
グラムマサラパウダー小さじ1
赤唐辛子小さじ1
コリアンダーパウダー小さじ2
ホールスパイス小さじ1
塩適量
調理用油小さじ2
飾り用
コリアンダー葉適量
方法：1．
水に浸したグリーングラムダルを3回ほど加圧調理します。
フライパンを熱して油を注ぎ、スパイスを加えて炒め、玉ねぎを加えてきつね色になるまでよくかき混ぜる。
次にグリーンチリ、ジンジャー・ガーリックペーストを加えて生の香りが消えるまで炒める。
トマトとすべてのマサラパウダーを加え、トマトがパルプ状になって側面から油が出るまでよく混ぜる。
次に、茹でてつぶしたムング豆、分量の水、塩を加え、カレーにとろみがつくまで10分間よく煮る。
火を止め、コリアンダーの葉を添える。
熱いうちにロティやライスと一緒に召し上がれ。
栄養成分
必須栄養素と抗酸化物質を豊富に含むグリーングラム・ダルは、糖尿病や血圧の管理、がんや心臓病のリスクを低減するのに役立ちます。 玉ねぎは、ビタミンC、B6、B9、カリウムの宝庫で、免疫力、コラーゲン合成、鉄分の吸収を促進します。 トマトにはリコピン、カロテノイド、ビタミンCが豊富に含まれており、がんのリスクを下げ、肌の健康を増進させる効果があります。
ムングダル・ハルワ
材料
1カップ-。浸したムングダール
牛乳1カップ
無糖のコーヤ1カップ
ギ-1カップ
水半カップ
カルダモン粉末小さじ1
用 途 飾りつけ
カシューナッツ20個
レーズン10個
作り方
浸したムングダールを洗って水気を切り、ごく少量の水で細かくペースト状にし、脇に置いておく。
底の深い鍋にギー大さじ2を入れ、ナッツをきつね色になるまで炒め、そのまま置いておく。
残りのギーと挽いたムングダールペーストを加え、色が変わるまで5分ほどかき混ぜ続ける。
牛乳を加え、ダルが完全に牛乳に溶けるまでよくかき混ぜ、ダルの生臭さが消え、鍋の側面から離れ始めるまで中火でかき混ぜ続ける。
次に、コヤと砂糖を加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜ続け、残りのヒースを加え、ハルワが鍋から離れ始めるまで混ぜる。
カルダモン粉末を加えてよく混ぜ、揚げた木の実を飾りつける。
栄養成分
ムングダール、牛乳、コーヤ、ギー、ナッツが入ったハルワには、タンパク質、健康な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、瞬時に活力を与えて気分を高めます。
副作用
グリーングラムダルは、一般的にすべての人に安全に食べられ、健康への悪影響を引き起こすことはないとされています。 しかし、それは蓄積される可能性があり、したがって、腎臓や胆嚢疾患のある人は、摂取量を制限する必要があるかもしれません
結論：
必須ビタミン、ミネラル、タンパク質、抗酸化物質の過多と緑グラムダルは、癒しの健康効果のトンとあなたを提供しています。 緑豆を加えることは、健康全般を維持するための最も簡単で便利な方法です。バランスのとれた食事の一部として摂取すると、肥満防止、コレステロールの低下、血圧や血糖値の調整、炎症の低下、がんの予防に役立つと言われています。 この万能ダルは、あらゆる食材と相性が良く、様々な方法で調理することができますので、毎日の食事に取り入れて、その効果を実感してください
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