パン屋さんが大好きなヴィーガンペストリーに振りかけている白い力は何だろうと思ったことはありませんか？ そう、それはほとんど粉砂糖なのですが、砂糖には原材料としてブドウ糖が記載されています。 これはトウモロコシから作られる単糖で、製パン製品によく使われます。 ブドウ糖と似たような形なので、チューインガムや人工甘味料、そしてあなたの好きなお菓子のパッケージラベルにも多く隠されていますよ。
その用途は？
化学的に同一であるため、デキストロースは甘味料として製パン製品に使用され、加工食品などにもよく含まれています。 また、医療用として、血糖値を上げるための溶液や薬剤に溶かして使われることもあります。 また、単糖であるため、体内ですぐにエネルギーとして利用される。
注意事項 – 糖分を多く摂取すると、グリコーゲンとして筋肉に蓄積されます。
IS DEXTROSE VEGAN?
Normal dextrose, it is derived from corn, we can say it is technically vegan, however, and could very well have traces of animal products.
Precipitation – 砂糖をたくさん食べると、体重増加やインシュリン耐性という状態になる可能性もあり、ブドウ糖を効率よく体の中の細胞に送ることができないことになる。
一方、培養ブドウ糖はヴィーガンではありません。 MicroGARD（培養ブドウ糖と培養スキムミルク）の製造元であるDaniscoは、この製品の製造に乳製品由来の成分（培養物）を使用しています。
彼らがプロセスに使用する培養物は、乳固形物を精製するために使用され、その後ブドウ糖に添加されます。
Dextroseを飲んではいけない人
1. 高血糖に問題のある人は、ブドウ糖を含む製品の摂取を避けてください。
2. 腕、足、脚に何らかの腫れがある場合。