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シンプル、簡単でおいしい、このレシピでは、ジューシーで旨みが凝縮した2人前の完璧な鶏胸肉のオーブン焼きができあがります。 このレシピはシンプルで簡単、そして美味しいです。 ゴムっぽくなったり、パサパサになったり。 骨付きの方が旨味がある、もも肉の方がジューシーと言われますが、私はもも肉が苦手で、骨も嫌です。 そんな時、Recipe Tin Eatsのこのレシピに出会い、完璧な鶏胸肉を作ることに成功しました。 このレシピは、かなり釘付けになりました。私はちょうど好みのためにいくつかのものを変更し、私のための完璧な鶏胸肉のレシピを考え出した。 購入後、肉屋できれいにしてもらい、自宅でもう一度確認します。
厚みを均一にするために、木製の麺棒で叩きます。 これは実はレイラの仕事で、彼女はこの仕事が大好きなんです。 ビニール手袋をして、麺棒を振り回し、プロのように叩きまくる。 拳を使ってもいいんですよ。
The seasoning:
ハーブに塩とコショウ、甘みと鶏肉の水分を加えるためにブラウンシュガーを混ぜ合わせる。 ディジョンマスタードで少し刺激を与え、オリーブオイルで鶏肉をコーティングし、オーブンで焼き色をつけます。
Baking the chicken:
The oven needs to really hot- 220 C/450 F. この高熱により、チキンは乾燥せずに早く調理でき、美しいキャラメル色の地肌に仕上がるのです。
シンプルな蒸し野菜や、この素晴らしいマッシュポテトのレシピを添えてもよいでしょう。
オーブンで焼いた鶏胸肉の冷凍保存：
焼いた後、冷凍保存用の袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍すれば、3ヶ月は保存可能です。 冷凍庫の中にあると、とても便利なものです 使う前に冷蔵庫で一晩解凍すればOKです。
2人分の鶏胸肉のオーブン焼き
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材料
- 鶏胸肉2枚
- 黒糖小さじ1
- パプリカ小さじ1/2
- ミックスハーブ（オレガノ）小さじ1/2, タイム
- ガーリックパウダー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 小さじ1/4
- ディジョン・マスタード 小さじ1 オリーブオイル 小さじ1
作り方
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オーブンを220℃に予熱しておく。
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小さな弓で、すべての乾燥材料、マスタード、オリーブオイルをペースト状になるまで混ぜ合わせる。
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天板にパーチメント紙を敷き、パーチメント紙の上に鶏胸肉を置き、スパイスとオイルペーストを鶏胸肉全体に底面と上面に均等に塗る。
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18-20 分、火が通るまで鶏肉を焼く。 最後の1～2分、鶏肉に焼き色が付かない場合は、オーブンのブロイラー機能を使って焼き色を付ける。 注意深く見てください！
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盛り付ける前に鶏肉を数分間休ませます。
注
栄養成分
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