カナダは、両親、介護者、医療専門家が乳児に健康な成長と発達に最適な栄養を提供できるように、新しいガイドラインを発表しました。 カナダ保健省、カナダ小児科学会、カナダ栄養士会、カナダ母乳育児委員会の共同声明として発表された、最新の乳児栄養ガイドラインは、最新の科学的根拠を反映しています。
特に重要なのは、乳児が生後6ヶ月から全卵を食べられることを確認する声明文です。 過去には、乳児栄養ガイドラインは、一般的なアレルゲンとなる固形食の導入を遅らせることを推奨していました。これは、これらの食品を早い時期に与えると、子どもがアレルギーを発症する可能性が高くなると考えられていたためです。 卵黄は6ヵ月から、全卵は1歳までは与えないでください。
この新しいガイドラインは、成長期の乳児にとって栄養面で大きな利点があります。 卵は鉄分を含むだけでなく、タンパク質、脂質、ビタミンA、D、E、B12、葉酸を含む栄養価の高い食品として、赤ちゃんの食生活に欠かせない存在です。 また、卵は脳の発達に重要な役割を果たすコリンの供給源でもあります。
卵はまた、母乳に次ぐタンパク質の質を持ち、噛んで消化しやすいという特徴もあります。 さらに、ほとんどの赤ちゃんや幼児が好む繊細な味わいも備えています。 卵の栄養価は長い間認識されており、今回の乳児栄養ガイドラインの改訂により、保護者はこの栄養価の高い食品を、子どもの人生の早い段階で完全に導入することに安心できます。
卵に関するアドバイスは、2010年にJournal of Allergy and Clinical Immunologyに発表された大規模な集団ベースの研究結果に基づいて更新されています。 研究者たちは、全卵を6ヵ月児の食事に取り入れるべきでないという考えを覆す根拠を示しました。 2,600人の乳児を調査し、4～6ヶ月の乳児に調理した卵を与えても、卵アレルギーのリスクは増加せず、むしろアレルギーリスクを減少させるかもしれないという知見を得ました。
乳児栄養ガイドラインでは、乳児の鉄分源として、鉄分強化シリアル、豆類、よく調理された肉のピューレや卵を含む肉の代替品などを推奨しています。 6ヶ月から12ヶ月の間は、母乳やミルクを与え続けながら、鉄分の多い食品を1日に2回以上与える必要があります。 2年目には、鉄分の多い食品を毎食、少なくとも1日3回以上与えるべきである。
これらの初期の固形食品は、辛すぎず塩辛すぎず、乳児が安全かつ食べやすいように調理して提供されるべきである。
卵と栄養についてもっと知りたい方は、eggs.ca.で赤ちゃんのための卵料理のレシピをご覧ください。