Cottage Food Lawは、個人が情熱を持った食べ物を作り、販売することで収益を上げるための素晴らしい機会です。 また、起業家にとっては、新しい事業に挑戦し、食品事業を営むことが自分に合っているかどうかを確認する良い機会でもあります。
ミシガン州農業農村開発局（MDARD）は、コテージ・フード法を含む食品の小売販売に関する監督を行う機関である。 食品がコテージ・フードとみなされるためには、満たさなければならない多くの条件があります：
- 安全のために時間や温度管理を必要としない、潜在的に危険のない食品だけが、家庭のキッチンで生産することができます。 例えば、パン、マフィン、クッキー、グラノーラなどです。
- 食品は、その人の主たる住居のキッチンでしか調理できません。
- 食品は、農家市場、道端のスタンド、クラフトフェアなど、顧客に直接販売することだけが可能です。 小売店、レストラン、卸売業者、その他の流通業者、オンライン（Facebookを含む）、郵便などで販売することはできません。
- コテージ・フード・ビジネスが販売できる最大総額は2万5000ドルで、それ以外の場合は適切なライセンスを取得する必要があります。
特定の食品のみが許可されます。 詳しくは、MDARDのコテージフード法に関するウェブサイトをご覧ください。 MSU Extensionは、ミシガン州コテージ・フード法についての詳細な情報を掲載した公報を持っています。 ここをクリックすると、その公報にアクセスできます。
MSU Extensionは、この法律についてより詳しく学ぶために、対面式およびオンライン式のクラスを提供しています。