Mexican Street Corn Black Bean Chicken Bake

Mexican Street Corn Black Bean Chicken Bake – このレシピはメキシコのストリートフード、Elote（メキシコのトウモロコシの穂軸）をイメージしたものです。 鶏の胸肉にチリパウダー、トウモロコシの実、黒豆、コティハチーズをトッピングしています。 そして、オーブンで約25分焼きます。 グルテンフリーのおいしい料理です。 メキシカンストリートコーンのような味ですが、チキンベイクとして作られています！

このメキシカンストリートコーンチキンベイクは、私のお気に入りのチキン料理のひとつになりました。 コティジャチーズの塩気とコーンの甘み、そしてチリパウダーのスパイシーさが相まって、とても美味しいんです。 この美味しさをベイクドチキンにかけたら、きっと私のように恋に落ちますよ！

このレシピでは、皮なし、骨なしの鶏胸肉を薄くスライスして使用しています。 大きな鶏胸肉を買った場合は、大きな鶏胸肉を横半分にスライスして、薄い鶏胸肉を2枚にすることができます。

メキシカンストリートコーンとは？

メキシカンストリートコーンは通常グリルしてバター、マヨネーズ、コティハチーズ、カイエンペッパーをかけたものです。 メキシカン・コブコーン（Elote）とも呼ばれます。

メキシカン・ストリートコーンはどんなチーズをかけるのですか？

本場のメキシカン・ストリートコーンを作るには、Cotijaチーズを使用しなければなりません。 コティハ・チーズは硬い牛乳のチーズで、とても塩辛く、強い風味を持っています。 かなり固めのチーズなので、コーンの上にすりおろすのに最適です。 もし何らかの理由でコティハチーズが見つからない場合は、代わりにフェタチーズを使ってください。

コティハチーズに似ているものは？

メキシコのストリートコーンの作り方を調べていたとき、かなり多くのレシピでコティハチーズが必要とされました。 だから、私はそれを買ってきたのです。 とてもおいしいです。 でもね、あれ？ でもね、これってフェタチーズと味が似ているんですよ。 だから、このレシピにはフェタチーズも使えたんです。 コティジャチーズが手に入らなかったら、そうするつもりです。

Mexican Street Corn Chicken Bakeに必要な材料

chicken breasts
chili powder
corn kernels
black 豆
コティハチーズ
グリーンオニオン

How to make Mexican Street Corn Chicken Bake

オーブンを375Fに予熱しておく。 耐熱皿に鶏胸肉を入れます:

鶏肉を塩とチリパウダーで味付けします:

鶏肉の上にコーンカーネルをのせます:

次に黒豆をのせます:

鶏肉に塩とチリパウダーで味付けします:

最後にコティハチーズをのせる：

予熱したオーブンで約20～25分、鶏肉に完全に火が通るまで焼きます。 オーブンから取り出します。 刻んだネギをトッピングする。 メキシカン・ストリート・コーン・ブラック・ビーン・チキン・ベイクの出来上がりです。

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総時間