私は否定しています。 自分が乳糖不耐症である（と思われる）事実を否定しているのです。 中西部で育ったので、乳製品はいつも私の食生活の大部分を占めています。 シリアルにミルクをかけたり、コーヒーにクリームを入れたり、ベーグルにバターを塗ったり。 夏には、最も新鮮なアイスクリームを求めて地元の酪農場に数え切れないほど足を運びました。
しかし、年を重ねるにつれ、私は自分の否定に気づき、もう自分に嘘をつくつもりはありません-乳製品は私の胃を痛めます。
私が確実に乳糖不耐性かどうかを知るために検査や除去食を受けたことはありませんが、それは今私が自分の体について知っていることの一つで、乳製品が以前のようには私に同意しないのです。 スターバックスのバニララテを飲むと、お腹がゴロゴロするようになりました。 アイスクリームを食べに行くと、ひどい腹部膨満感（その後にガスが出る）を伴うようになった。
Milk alternatives は解決策かもしれませんが、栄養的に乳製品を使ったミルクにはかないませんし、味も同じではありません。
あなたが何を考えているかはわかりますが、なぜ何十種類もある代替ミルクのうちの1つを試してみないのか？ そして、私の答えは、「私はそうしている」です。 大豆、アーモンド、ヘンプなど、何でも試しました。 しかし、健康ライターとして、これらの代替ミルクは牛乳の栄養プロファイルには及ばないと何度も言われました。 砂糖がたっぷり入っていたり、必要なビタミンや栄養素（特にカルシウムとビタミンD）が不足していたり、正直言って味がいまいちだったりするのです。
母に腸の問題を相談したところ、私が無乳糖の牛乳を試したことがないことにショックを受けていました。 私の家族には乳糖不耐症の人はいませんが、彼らは超濾過されたラクトースフリーミルクであるフェアライフ牛乳の大ファンなんです。
次にアルディに買い物に行ったとき、ラクトースフリーミルクがスキム、2％、全乳の3種類あることに衝撃を受けました。 明らかに、私は流行に乗り遅れていたのです。 私は2％の牛乳パックを手に取り、翌朝オートミールを作るときに使い始めました。 もちろん、同じ香り、同じ味、同じ食感であるかどうかは気になるところです。 牛乳パックを開けてみましたが、私が知っている大好きな牛乳と明らかに違うところはありませんでした。
初めてのラクトースフリーミルクを体験した感想
ただただ、すごいとしか言いようがない！普通の牛乳と全く同じ味です。 文字どおり、何の違いもありません。 しかし、本当のテストは、私の胃がどのように反応するかを見ることです。 具体的には、ゴロゴロしたり、膨満感を経験したかどうかです。
私は全く問題ありませんでした。 私は今、週に半ガロンを通過し、私はそれが本当に私の腸が必要とした神の贈り物であることをすべての私の友人に説教。 だから私はlowdown.
無乳糖牛乳とは何ですか？
「無乳糖牛乳は、乳糖、消化する一部の人にとって難しいことができます乳製品で見つかった砂糖の種類を持っていない市販の牛乳製品です」ジェリンジョーンズ、MS、MPA、RDN、LD、CLT、登録栄養士栄養士と栄養士会のためのスポークスマンは述べています。
「ラクトースフリーミルクは、乳糖不耐症で、乳製品を消費した後にガス、膨満感、胃痙攣、吐き気、下痢に苦しむ人のための通常の牛乳の良い代替品です」ジョーンズは付け加えます。
無乳糖牛乳と通常の乳製品の違いは何ですか？
無乳糖牛乳と通常の牛乳の違いはラクターゼです。
「ラクターゼは小腸で作られる酵素で、体内で乳糖を分解する働きがあります。 食品メーカーは普通の牛乳にラクターゼを加えて、無乳糖の牛乳を作っています」とジョーンズは言います。 「無乳糖牛乳は、普通の牛乳とほぼ同じ味、食感、栄養成分を持っています。 カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量も同じです」
乳糖不耐症の人は、ラクターゼという酵素を欠いています。 ラクターゼがないと、体は乳糖の吸収不良に苦しみ、腸内で発酵が起こり、次のような乳糖不耐症の不快な症状のすべてが引き起こされます。
- 腹痛
- 下痢
- 鼓腸
- その他の胃腸症状
どのような効果がありますか？
もちろん、乳糖不耐症の方が乳製品を飲み続けるには、無糖牛乳は素晴らしい選択肢です。
「無糖牛乳を飲むことは、ラクターゼ欠乏症のために乳糖不耐症の方に役立ちます」と、ジョーンズは述べています。 乳糖不耐症は一部の民族でより一般的であり、NIDDKは成人のアフリカ系アメリカ人およびネイティブアメリカンの最大75％、アジア系アメリカ人の90％が乳糖不耐症であると推定しています。
「無乳糖牛乳は消化を容易にし、1カップで約8グラムからなる素晴らしいタンパク源で、カルシウム、リン、ビタミンB12、リボフラビンも多く、ビタミンDを強化している場合もあります」と、ジョーンズは述べています。
欠点は何ですか？
残念ながら、無乳糖牛乳は通常の乳製品牛乳よりも高価です。
「コストは無乳糖牛乳の欠点の1つです。 ブランドによっては、無乳糖牛乳の価格は通常の牛乳の2倍かかることもあります」とジョーンズは言います。 「普通の牛乳ほど手頃な価格ではなく、すべての食料品店ですぐに購入できるとは限りません」
無乳糖牛乳が普通の牛乳より甘い味であることに気づくかもしれません。 (ラクターゼが乳糖をグルコースとガラクトースという2つの単糖に分解するため、無乳糖牛乳はより甘くなります。 私たちの味蕾は、これらの単糖を複合糖よりも甘く感じるため、無乳糖牛乳は普通の牛乳よりも甘い味になります」とジョーンズは言います。
無乳糖牛乳を試してみるべきですか？
私のように、普通の乳製品を飲んだり食べたりするとお腹を壊すという人にとって、無乳糖牛乳は良い選択かもしれません。 そして、もしあなたが乳糖不耐症なら、この牛乳はあなたにとって良いものであるはずです。
しかし、ジョーンズによると、無乳糖牛乳は牛の乳からできているので、それは適さないとのことです。
- 乳製品/牛乳アレルギーのある方
- 菜食主義者の方
- 乳製品抜きダイエットをしている方（ラクトースフリーとは異なります）
- 乳糖に非常に敏感な方
さらに、ラクトースフリーと乳糖低減は同一ではないとご存知ですか？
「無乳糖と乳糖低減という用語は異なる意味を持ち、乳糖低減製品は、症状を引き起こす可能性のある乳糖をまだ含んでいるかもしれません」とジョーンズは言います。
乳糖を避けている場合に注意すべき成分とは。 成分表示に以下の言葉が含まれている場合、その製品はおそらく乳糖を含んでおり、乳糖不耐症の方は避けたほうがよいでしょう。
- 牛乳
- クリーム
- バター
- 蒸発乳
- 練乳
- 乾燥乳
- 乳糖
- 乳糖
- 乳糖
- 乳糖
- 乳
- 粉乳
- 固形ミルク
- マーガリン
- チーズ
- ホエイ
- カード