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私が見つけたキヌアの炊き方ベストメソッド！
私が見つけたキヌアの炊き方ベストメソッド。 また、キヌアをトーストして味付けする方法、キヌアを冷凍する方法、私のお気に入りの簡単なキヌアレシピのコレクション。
あまりにも長い間、私はインターネット上の誰もがそれをお勧めするように見えた方法 – キヌアと水の割合を1：2にして、蓋をして煮て、水を切って簡単に蒸して、私のキヌアを調理しました。 しかし、長年に渡って、私はキヌアの束が不安定で、あまりに多くドロドロになっていることに気がつきました。 水の量を変えてみたり、蓋をして炊いたり、蓋をしないで炊いたり、インターネットに載っている様々なアイデアを試してみました。 しかし、それでも、常に完璧な軽くてふわふわのキヌアを作るための、とらえどころのない方程式を見つけ出すことはできませんでした。 約一年前、ボナペティの基本チームから、キヌアや人気の穀物を「毎回、完璧に」調理する方法についての記事を偶然見つけました。 その時、私はとても興味をそそられ、新しい比率や調理方法を覚えようと飛び込みました。 しかし、結局のところ、彼らの解決策は信じられないほど簡単でした。パスタのようにキヌアを調理するだけです！
それは聞こえるのと同じくらい簡単で、実際に機能します。 塩を入れたお湯を沸騰させ、キヌアを入れて完全に柔らかくなるまで茹で、水を切って数分間蒸らすだけです。 もう、キヌアが完璧に茹で上がるかどうか指をくわえて見ている必要も、乾燥しすぎたりムセたりすることも、異なるサイズのロットのために異なる比率を記憶しておく必要もないのです。 必要なのは、茹で上がったキヌアの水気を切るための目の細かいストレーナーだけです。 ブリリアント
キヌアの風味を高めたい方は、水に加える様々な香りのオプションも以下にご紹介しています。 (また、もし3分余るようでしたら、乾燥したキヌアを茹でる前にトーストすることを強くお勧めします)。 さらに、キヌアの保存や冷凍の方法、このスーパーフードをおいしく使うための私のお気に入りの簡単キヌアレシピもたくさん紹介しています。
さて、皆さん、完璧に調理したキヌアを作りましょう！
キヌアとは？
まず、このスーパーフードがなぜそんなにすばらしいのかを簡単にお話ししましょう。 すでにご存知の方も多いと思いますが、キヌアは9種類の必須アミノ酸をすべて含む完全タンパク質です。 また、食物繊維（他の穀物の2倍）、ビタミンBとE、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。 グルテンフリーで、グリセミック指数も低い。 そして、ボーナスとして、たった20分ほどで簡単に作ることができます！
そして何より、キヌアはとても万能でおいしいので、私のお気に入りの食料品店の主食の1つです。 そのマイルドでナッツのような、土の香りのする味は、どんな料理にも合うように調味することができます。 キヌアサラダ、キヌアチャーハン、キヌアブリトーボウル、キヌアバーガーなど、あらゆる料理でおいしく食べられます。 しかし、ほとんどの食料品店では、白（パール）キヌア、赤キヌア、黒キヌア、または3色のキヌアブレンドのいずれかを販売しています。 キヌアは通常、食料品店の穀物や健康食品のコーナーで見つけることができます。 または、Amazonでも簡単に注文できます。
キヌアで料理をする理由はたくさんあります！
基本のキヌア成分：
さて、キヌアのバッチを作るために必要な基本の成分についてお話しましょう。
- キヌア。 お好みの色（白、赤、黒、3色）の未調理のキヌアで、水洗いして水気を切ります。 または、野菜や鶏のスープを使ってもよい。
- 海塩。 キヌアの風味を生かすため。
- （オプション）アロマティック。 ローリエ、ガーリック、フレッシュハーブなどの調味料。
キヌアの作り方：
キヌアの調理方法について、私のお気に入りの基本方法をご紹介します！
キヌアの調理方法について、私のお気に入りの基本方法をご紹介します！
キヌアの調理方法について、私のお気に入りの基本方法をご紹介します。 シンプルに…
- キヌアを煮込みます。 大きな鍋に沸騰したお湯にキヌア、塩（＋お好みの香草）を入れて混ぜ合わせる。 または、キヌアが柔らかく半透明になり、種からかわいい白い丸いものが出てくるまで、約12～15分煮ます。 網目の細かいこし器でキヌアの水気を完全に切ります。
- キヌアを蒸し煮にします。 キヌアを鍋に戻し、鍋を火からおろす。 清潔な布巾をかけ、5～10分休ませ、蒸し焼きにします。 キヌアをフォークでふんわりとさせる。 味見をして、必要であれば追加の塩で味付けをします。
- 温かいうちに召し上がりください。
詳しい材料の分量と作り方は下のレシピをご覧ください。
キヌアのフレーバーブースター：
キヌアの風味をアップさせたい場合は、これらのフレーバーブースターも1つか複数使って自由に楽しんでください：
- キヌアはトーストしてください。 たった3分の簡単な作業ですが、キヌアのナッツやトーストのような自然な風味を引き出すのに大きな違いがあります。 フライパンを中火で熱し、キヌアを炒めるだけ。 乾燥したキヌアを加え、時々かき混ぜながら、キヌアが香ばしくなるまで3〜4分トーストします。 火から下ろし、指示通りに調理します。
- 水に香草を加えます。 私はほとんどいつも、ローリエの葉をキヌアに加え、さらに新鮮なニンニクを1片か2片加えます。 しかし、キヌアのレシピに合う他の新鮮なハーブ、チキンブイヨンや野菜ブイヨン、お好みのスパイスや調味料を加えてもかまいません。 また、炊きあがったキヌアには、挽きたての黒胡椒を数回振るのが好きです。
キヌアに関するFAQ：
キヌアの発音はどうしますか？ スペイン語でのキヌアの本来の発音は「keen-oh-ah」ですが、ほとんどの英語圏の人は「keen-wah」と2音節で発音します。
キヌアはグルテンフリーですか？ はい、グルテンフリーです。
キヌアはケトン体ですか？ 残念ながら、いいえ、キヌアはケトではありません。 ケトダイエットには、炭水化物量が多すぎます。
キヌアは穀物ですか？ 技術的には、いいえ、キヌアは種子です。 しかし、キヌアは他の穀物と同じように調理して食べるので、多くの人が「擬似穀物」とみなしています。 キヌアにはサポニンと呼ばれる天然のコーティングがあり、これが苦味を加えています。 そのため、乾燥したキヌアを調理する前に、目の細かい漉し器で水でよくすすぐことが大切です。 (ただし、パッケージに「水洗い済み」と記載されている場合は、このステップは省略できます。)
キヌアが調理されたことを知るにはどうしたらよいですか？ キヌアの食感が歯ごたえがあって柔らかくなり、キヌアの種からキヌア菌（かわいい白い巻き毛のしっぽ）が離れたら、キヌアは調理完了です。 天板にキヌアを浅く広げ、天板を冷凍庫に入れ、キヌアが凍るまで2時間置くとよいでしょう。 その後、キヌアを取り出して食品保存容器やジップロックに移せば、キヌアが1つの大きなレンガとして一緒に凍ることはありません。
インスタントポットでキヌアを作ることはできますか？ 正直なところ、私は上記のコンロでの調理法を好んでいますが、インスタントポットでもキヌアを調理できることは間違いありません。 インスタントポットでキヌアを作るには、キヌアと水を1：1の割合でインスタントポットに入れます（さらにキヌア1カップにつき小さじ1/4の海塩を加えます）。 蓋をして高圧で2分、その後10分自然解凍し、急速解凍します。 ふんわりと盛り付けて完成！
キヌアの栄養は？ いくつかの簡単な統計です。 調理したキヌア1カップには
お気に入りのキヌアレシピ：
私のお気に入りの簡単キヌアレシピをいくつかご紹介します！
キヌアレシピはこちら。
- キヌアチャーハン
- キヌアトルティーヤスープ
- キュウリキヌアサラダ
- 簡単キヌアピザボウル
- キヌアスープ簡単セサミキヌアスロー
- チキンキヌアブリトーボウルズ
- BBQチキンキヌアキャセロール
- 芽キャベツ.Brussels Sprouts, キヌアとクランベリーのサラダ
- メキシカンキヌアのピーマン詰め
- キヌア1カップ（水洗いして水を切る）
- 水3カップ
- 海塩小さじ1/2
- 水を沸騰させておきます。 鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰するまで加熱します。
- キヌアを煮込みます。 キヌア、塩（さらに、後述のお好みの香辛料）を加え、混ぜ合わせる。 中火にして強火を維持します。 キヌアを12～15分、または歯ごたえがあって柔らかくなり、半透明に見えるようになるまで煮る。 (白い巻き毛の菌も種から突き出ているはずです。)
- キヌアの水気を切ります。 キヌアを目の細かいこし器で完全に水切りします。
- キヌアを蒸します。 キヌアを鍋に戻す。 鍋を火から下ろし、清潔な布巾で覆い、5～10分休ませて、キヌアを蒸し焼きにします。 キヌアをフォークでふんわりとさせる。 味見をして、必要であれば追加の塩で味付けをします。
- 温かいうちに召し上がりください。 サーブしてお楽しみください！
プリント
Description
私のお気に入りのキヌア調理法です！
キヌアとクランベリーのサラダ メキシンキシンキヌア
材料
作り方
Note
お好みでアロマをどうぞ。 ローリエ、にんにく1～2片、チキンブイヨン、ベジブイヨン、お好みのハーブやスパイスを加えてもよいでしょう。 (また、水の代わりにチキンブイヨンやベジタブルブイヨンを使ってもよいでしょう。 このレシピを2倍、3倍に増やすには、材料の量を2倍、3倍にして、説明書に従って調理してください。 キヌアと水の比率は大きくなっても変わりません。
保存方法。 キヌアを保存する場合は、平らな面（大きな皿や天板など）に広げ、室温まで冷ましてください。 その後、食品保存容器に移し、冷蔵で4日間、冷凍で3ヶ月間保存できます。
出典：日本経済新聞社。 Bon AppetitとThe Kitchnのこの方法による素晴らしいヒントに感謝します！