夏休みのお菓子として、みんな大好きなのがゼリーですよね。 しかし、ゼリーをうまく作るのは面倒で、特に固まるまでの時間が短いと大変です。 この記事では、ゼリーが固まるまでの時間をご紹介します。 ゼリーの作り方そのものは比較的簡単です。 しかし、それを準備するとき、人々がつまずく一般的な間違いがあります。 それは時間です。
What Is Jello, Gelatin and How Does It All Work?
Successful made jello is sweet and soft and it slightly shakes when moving. 一般的にフルーツ味で、ゼリーの主成分はゼラチンです。 ゼラチンは、甘い料理や塩味の料理のとろみ付けの役割を果たします。 動物の骨や筋肉に含まれるタンパク質から作られる。 これらのタンパク質は、ゼリーをまとめるものですが、水に溶かして固める必要があります。 加工されたゼラチンには、シート状のものと顆粒状のもの、つまりパウダーがある。 いずれの形態であっても、お湯に溶かす。 お湯はタンパク質の鎖の結合を切る。
正しいゼリーの作り方
いろいろなゼリーのデザートとその作り方があります。 でも、シンプルなものが一番です。 そして、ここでは簡単なレシピを紹介します。
始める前に、以下のものを用意してください。
- ゼリーのパック
- 冷水1カップ
- お湯2カップ
- ボウルと泡立て器
始めに、ボウルに味付きのパックを加えます。 次に、お湯を加えて混ぜます。 2分ほど、またはすべてが溶けたのがわかるまで、かき混ぜます。 その後、冷水を加えます。 最後に、お好みの型に流し込み、室温で冷まします。
How Long Does Jello Take to Set?
この質問への答えは、ゼリーの分量の大きさや冷蔵庫の温度によって異なる場合があります。 一般的に、ほとんどのゼリーは2～4時間で固まります。 余程大きなゼリーを作るのでなければ、4時間もあればゼラチンは固まります。
凍らせるか凍らせないか、それが問題だ
美しいゼリーがゆっくりと固まり、比較的すぐに使う必要がある場合、冷凍庫に入れるのが論理的な解決策のように見えるかもしれません。 しかし、これを実行するように誘惑されないでください。 あまりに早くしようとすると、個々のゼラチン分子が動き回ることができず、沈殿してしまいます。
ゼラチンは何度で溶ける？
ゼリーが完璧な固さになったら、それを食べるか涼しい場所に保管することが重要です。 ゼラチンを溶かそうとするならば、ちょうど122°Fくらいで大丈夫でしょう。 ゼラチンは熱可逆性、つまり再加熱すると溶けてしまうのです。 95°Fを超えると、ゼラチンは水っぽくなり、やがて液体の状態になってしまう。 そのため、ゼリーは焼きたての熱いペストリーと組み合わせて使うことはありません。
定番デザート
このように、ゼリーは知ってさえいれば簡単に作ることができるものなのです。 必要なのは水とゼラチン、そして最も重要な要素である時間だけです。 水とゼラチン、そして最も重要な要素である時間さえあれば、毎回完璧なゼリーができあがります。 また、前もってゼリーを作っておくこともできます。 冷蔵庫で10日間ほど保存が可能です。 そして、卸売ゼラチンサプライヤーであるMedina Baking and Powderから大量に購入することで節約することができます。 私たちの幅広いゼラチンの選択肢を見てみましょう。