Healthy Chicken Pad Thai

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大きなボウルに、ヘルシーチキンパッタイが登場です。 タンパク質と野菜がたっぷり！

Hello, Y’all!!!（ハロー、ヤーオ）。 さて、この週末、デンバーではこんなことがありました。 ちゃんとした雪嵐に見舞われました。 そう、1インチ以上積もる雪が降ったのです。 私の家では実際にしっかりと8インチ積もりました。 このところ乾燥気味だったことを考えると、とても嬉しいことです。 私はそれが好きですが、私の犬のトミーはそうではありません…

この週の渇望は、パッタイでした。 甘酸っぱくて、うま味のある料理が食べたくなったんです。 麺類を夢見てたんです。 近所のタイレストランで、炭水化物たっぷりの塩分過多の料理を堪能する代わりに、私は家でヘルシーなチキン・パッタイを作ることにしました。 伝統的なパッタイでは、料理の酸味成分としてタマリンドペーストを使用します。 しかし、3軒のスーパーを回ったものの、タマリンドペーストは見つからず、これは無駄な仕事だと思いました。 何でも揃うこの国で私が買えないのなら、他の人が簡単に手に入れられるわけがない。 代用品として米酢と黒砂糖を少々使った。 (梅酢は私の地域にも存在しない）。 笑）

さて、本当に改まってしまいましたが、もやしについても触れておきましょうか。 こちらでも売ってないんですよ。 青果担当が「すぐ腐るから仕入れない」と言ってました。 もやしはオプションとしてリストに入れました。

最後に、ピーマン、唐辛子、キャベツ、ニンジンなどの伝統的でない食材をたくさん入れて、このパッタイを超ヘルシーにしてみました。 また、卵を増やし、鶏肉でタンパク質を補い、麺も従来のパッタイより少なくしています。

今度、テイクアウトの美味しいパッタイを食べたくなったら、代わりにこれを作ってみてください。 このような場合、「餃子の王将」のように、餃子を食べながら「餃子の王将」の味を楽しむことができます。 あなたのウエストラインとお腹はあなたに感謝するでしょう！

お楽しみに！

パッタイを作るとき、すべてをあらかじめ刻んでおくのが一番簡単です。 調理工程はかなり早いので、このステップで少し楽になります。

鶏肉を乾燥させないために、この段階まで調理してから野菜を加えます。

鶏肉と野菜に火が通ったら、それらを脇に押しやり、真ん中に卵を置きます。 卵が固まるまで、ゆっくりと振り混ぜます。 その後、混ぜ合わせる！

卵に火が通って混ざったら、麺とピーナッツとネギを混ぜ合わせる。 あとはソースをかければ出来上がりです。

Healthy Chicken Pad Thaiは、私のお気に入りの夕食の一つです！

Healthy Chicken Pad Thaiのレシピはこちらです。