Green Coconut Chutney

Posted on
125shares

  • この南インドのグリーンココナッツ チャツネはイドリドーサとヴァダに完全によく合う、作るために風がある. コリアンダーとココナッツのほのかな風味が、また違った味わいを生み出します。

    ドーサとイドリは我が家で最もよく食べる朝食料理の一つですが、あちこちで変化をつけるために、チャツネのフレーバーで遊んでみたいのです。

    ココナッツチャツネにはたくさんのバリエーションがあり、イドリー、ドーサ、バーダにぴったり合うので、我が家ではかなり需要があります。

    あるときは、レッドチリの辛味が効いたレッドココナツチャツネで、別のときはピーナッツチャツネになります。

    プレーンなホワイトココナッツチャツネや、コリアンダーの香りがするこのグリーンココナッツチャツネも人気です。

    マスタードシード、ヒング、ウラッドダール、カレーリーフで味付けしたこのコリアンダーココナッツチャツネはとても簡単に作れるので、イドリーやドーサに添えるのにぴったりです。

    Pro Tips by Neha

    ココナッツはまとめてすりおろし、冷凍庫で1ヶ月ほど保管します。 このように、このチャツネを作るのに必要な時間を短縮することができます。

    揚げチャナを追加すると、このチャツネは非常にレストランのような味を与える。

    このチャツネに使うコリアンダーの葉の枚数を増やしたり減らしたりすることができます。

    生のコリアンダーの味が好きでない場合は、小さじ1の油で炒めてからチャツネに加えるとよいでしょう。

    また、青唐辛子の量はお好みで増減できます。

    ココナッツチャツネに酸味を出すためにタマリンドの代わりにレモン汁を入れる人もいますが、私は個人的にはタマリンドが好きです。

    また、チャツネをブレンドする際にカレーパッタの葉を加えることもできます。

    一部の人々は、ウラッドダールと一緒にチャナダールを加えて調味します。

    Serving Suggestion

    このチャツネをイドリ、ドーサ、パニヤラム、ウタパム、ヴァダなどに添えてもよいでしょう。

    ベサンチラやムングダルチラにもよく合います。

    私はすぐにpesarattuとそれを試してみるつもりです。

    あなたも好きかもしれません

    ラーバUpma

    パイナップルPachadi

    ステップバイステップレシピ

    ミキサーですべての材料を追加します.

    チャツネのすべての材料をミキサーで混ぜ、滑らかなペースト状にする。

    調味のために、小さな鍋に油を熱する。

    マスタード種子とUrd Dal を追加します。

    ドライレッドチリ、カレーリーフ、ヒングを加える。 チャツネにテンパリングをかけます。

    このレシピが気に入りましたか？ここをクリックしてレビューを残し、私たちに5つ星の評価を与える ★★★★★

    Green Coconut Chutney Recipe

    This chutney goes perfectly well with Idli Dosa and Vada and is an breeze to make. ココナッツと混ざったコリアンダーのほのかな風味が、また違った味わいを生み出します。
    4.84 from 6 votes

    Print Pin

    Course.Combines

    4.84 from 6 votes

    Print Pin

    Course.Combines 副菜
    料理：インド料理
    準備時間：5分
    調理時間：5分
    合計時間：10分
    人分です。 4人分
    カロリー 134kcal
    著者：齋藤宏明 Neha Mathur

    材料 1x2x3x

    • ▢1カップ ココナッツ（すりおろし）
    • ▢2 tbsp ローストベンガル グラム
    • ▢大2杯 カルド
    • 2- ▢大2 ▢大2杯グリーンチリ 3本
    • ▢半分インチジンジャー（みじん切り）
    • ▢½カップフレッシュコリアンダー
    • ▢大さじ1タマリンドペースト
    • ▢塩 適量

    テンパリング用

    • ▢ 植物油
    • ▢ マスタードシード
    • 小さじ1杯 ▢ ウラッド・ダル
    • 1- ⒸNew York Timesドライレッドチリ（割ったもの） 2本
    • ▢ 10-12 カレーリーフ
    • ▢小さじ1杯 Hing

    8036

    使い方

    • チャツネに必要な材料をミキサーでなめらかにしてペースト状にし完成です。
    • 少量の水を使い、チャツネを混ぜ合わせます。

    テンパリング

    • 小鍋に油を熱し、
    • マスタードシードとウドダル（URAD）を加え、
    • ダルが褐変するまで揚げる。
    • 乾燥赤唐辛子、カレーリーフ、ヒングを加えます。
    • 調味料をチャツネにかけます。
    • 調味料をチャツネに混ぜ合わせます。
    • ドーサ、イドリ、パニヤラムに添えて出来上がり。 こうすることで、このチャツネを作るのに必要な時間を短縮することができます。 炒めたチャナを加えると、レストランのような味になります。 だから、それを省略しないでください。 このチャツネに使うコリアンダーの葉の量を増やしたり減らしたりすることができます。 生のコリアンダーの味が好きでない場合は、小さじ1杯の油で炒めてからチャツネに加えるとよいでしょう。 また、青唐辛子の量はお好みで増減してください。 ココナッツチャツネにタマリンドの代わりにレモン汁を入れて酸味を出す人もいますが、個人的にはタマリンドが好きです。 私はこのチャツネにニンニクを数片入れることがあります。 いい風味になりますよ。 また、チャツネを混ぜるときにカレーパッタの葉を加えることもできます。 また、ウラッドと一緒にチャナダルを入れて、味を調える人もいます。 これもチャツネによく合います。

      栄養

      カロリー: 134kcal｜炭水化物: 9g｜たんぱく質：1g｜脂質：10g｜飽和脂肪酸：8g｜コレステロール：1mg｜ナトリウム：86mg｜カリウム：0． 158mg｜食物繊維：3g｜糖質：5g｜ビタミンA：335IU｜ビタミンC：70mg｜カルシウム：28mg｜鉄：0.8mg
      このレシピを後で使うためにピンしてください！私はあなたの創造物を見るのが大好きなのでピンして @WhiskAffair と言及してください。
      定期的なアップデートにサインアップしてください。 クリックしてサインアップしてください

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。