生のザワークラウトには、ビタミン、ミネラル、食物繊維、プロバイオティクスがたくさん含まれており、これが腸内フローラの変化を引き起こし、しばしば下痢を伴うことがあります。 ザワークラウトを摂取する主な理由の1つが、便の粘り気を高め、消化器系の健康全般を改善することであることを考えると、これは非常に分かりにくいことです。 このガイドでは、ザワークラウト、消化器系との相互作用、およびザワークラウトによる下痢を防ぐ方法について詳しく見ていきます。
- ザワークラウトとは？ 発酵の段階で、有機栽培のキャベツに自然に存在するバクテリアや酵母の細胞が、千切りキャベツの炭水化物を分解し始め、乳酸を放出します。
- 下痢とは何ですか？ 下痢はよくあることで、2～3日で自然に治ることもあります。 下痢をコントロールせずに放置すると、必要な栄養素が失われ、脱水症状を引き起こす可能性があります。 下痢が3日以上続く場合は、すぐに医師の診察を受け、十分な水分補給をしてください。下痢の原因はさまざまですが、
- ザワークラウトがあなたに下痢を与えているかもしれない5つの理由
- ザワークラウトによる下痢を予防する方法
- 下痢のときにザワークラウトを食べることは良いですか？
- ザワークラウトジュース
- よくある質問
ザワークラウトとは？ 発酵の段階で、有機栽培のキャベツに自然に存在するバクテリアや酵母の細胞が、千切りキャベツの炭水化物を分解し始め、乳酸を放出します。
ザワークラウトについてもっと知るには healthline.com
下痢とは何ですか？ 下痢はよくあることで、2～3日で自然に治ることもあります。 下痢をコントロールせずに放置すると、必要な栄養素が失われ、脱水症状を引き起こす可能性があります。 下痢が3日以上続く場合は、すぐに医師の診察を受け、十分な水分補給をしてください。下痢の原因はさまざまですが、
ウンチとその固さに影響するものについて、draxeから詳しくご紹介します。
ザワークラウトがあなたに下痢を与えているかもしれない5つの理由
過度のプロバイオティクス摂取-生のザワークラウトの消費は、消化器系に数十億のプロバイオティクスを導入します。 このプロバイオティクスが腸内細菌を連鎖的に変化させ、大腸での水分吸収に影響を与え、下痢を引き起こすのです。 食物繊維は水溶性で水分を吸収するため、摂り過ぎると水様便になり脱水症状を引き起こします。
アレルギー反応 – ザワークラウトには、アレルギー物質に対する免疫反応を誘発する化合物であるヒスタミンが通常よりも高い濃度で含まれています。 ザワークラウトが消費されると、体はヒスタミンを吸収し、腸の炎症反応を引き起こして下痢につながる可能性があります。 消化器系が有害な汚染物質の存在を感知すると、下痢によってそれらを素早く洗い流そうとします。
早すぎる消費 – ザワークラウトを消費しすぎると、特に初めてザワークラウトを試した場合は下痢を誘発することがあります。
ザワークラウトの効果についてもっと読む: nih.gov
ザワークラウトによる下痢を予防する方法
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少量の食事から始めることで、消化器官がザウアークラウトの食事に適応するまでの時間を稼ぐことができます。
2.生のザワークラウトを食べない
生のザワークラウトは下痢を誘発するプロバイオティクスを含んでいます。 しかし、ザワークラウトを調理すると熱にさらされ、生きたプロバイオティクスが死滅し、食品に含まれるプロバイオティクスの利点がなくなるので、注意が必要です。 また、「SCOBY」は、お茶に含まれる糖分とカフェインを餌に、何十億もの生きたバクテリアと酵母の細胞を醸造に導入します。
水ケフィア – 水ケフィアは、ケフィアの粒を利用して、水中の糖を分解する乳酸菌と酢酸菌の培養物を導入し、飲み物にその特徴的な発泡性を与えます。
強いベルギービール – 強いビール、特にベルギービールは、二重発酵させることによって風味とプロバイオティクス含有量を増加させている。 しかし、アルコールは過剰に摂取すると腸内バイオに有害であることを覚えておくことが重要です。
代替プロバイオティクス食品についてもっと知るwebmd.com
下痢のときにザワークラウトを食べることは良いですか？
研究によると、ザワークラウトで見つかったプロバイオティクスが下痢やその他の消化合併症、腸のバイオ不均衡から生じるを軽減することが示されました。 しかし、ザワークラウトを食べた後に下痢をし始めたら、中止して医師の意見を求めるべきです。
ザワークラウトジュース
それは何ですか？
ザワークラウトジュースは、ザワークラウトが発酵した後に残った食塩水です。 この液体は、キャベツの水分、塩、および発酵プロセスで得られたプロバイオティクスで構成されています。
よくある質問
なぜザワークラウトを食べると下痢をするのですか？
ザワークラウトを食べた後の下痢は、ほとんどがプロバイオティクスと食物繊維の過剰摂取の結果です。
はい、ザワークラウトには食物繊維が豊富に含まれており、便を膨らませ、定期的にウンチをさせます。
ザワークラウトは下痢に効果がありますか？
正しい環境下では、ザワークラウトはその食物繊維成分により下痢を緩和し、適量の場合は、便を膨らませるのに役立つと言われています。
発酵食品で下痢になることはありますか？
はい、発酵食品にはプロバイオティクスが豊富に含まれており、大量に摂取すると、下痢を誘発することがあります。 また、発酵食品は、発酵中に発生する有害な細菌に汚染される可能性が高いため、ハイリスク食品に分類されます。
発酵食品を食べ過ぎるとどうなりますか？
発酵食品を食べ過ぎると、ガス、膨満感、下痢、嘔吐などの深刻な副作用が現れます。
発酵食品は毎日食べるべきですか？
なぜ発酵食品はお腹をこわすのでしょうか？
発酵食品は、有害な培養物に汚染されている場合にも、お腹を壊すことがあります。
ザウアークラウトは抗炎症ですか？
はい、ザウアークラウトには抗炎症効果を持つ何億もの生きたプロバイオティクスが含まれています。
発酵食品が悪いとどうやって分かりますか？
発酵食品が悪くなると腐った臭いがして、色が変わっていきます。 また、発酵食品の表面にカビが生えているのを見ることができます。