Chocolate Caramelsは、ソフトでモチモチした4種類の材料を使った手作りキャラメルで、驚くほどチョコレートが加わっています!
Chocolate Caramelsは、家族や友人、ご近所さんにあげるのにぴったりのホリデースイーツです。 私はずっと自家製キャラメルが大好きで、毎年作っているのですが、最近このレシピを見つけ、このバリエーションも同じようにおいしいかどうか確かめるのに興奮しました。 でも、最近このレシピを見つけたんです。
このチョコレートキャラメルのレシピは4つの材料だけで、作るのはかなり簡単です。 このレシピは材料が4つだけなので、とても簡単です。 私はワックスペーパーで包むのが好きで、250枚で$10以下です。
Do you need a candy thermometer to make homemade caramels?
A thermometer is a necessity when making homemade candy, especially when making caramels.The thermometer is a necessity when making caramels. あなたがキャラメルのレシピを何百回も作ったことがあり、混合物が正確に正しいポイントでどのように見えるかを正確に知っていない限り、あなたは温度計なしで完璧な結果を得るのに苦労することになります。 あなたはそれが近いと思うとき、水の中にそれの少しを置くことによって、キャンディーの混合物をテストすることができますが、温度計を持つことは、あなたもあなたの混合物の束を無駄にする必要はありませんので、テストの段階に近づいているかどうかを知るのに役立ちます！
あなたはこのような古典的な飴温度計を使用できますが、私はこの1のようなデジタル温度計を使用して好まれています。 古典的なキャンディ温度計はうまく機能しますが、私はガラスがしばしばお菓子作りの過程で曇ってしまうことがわかり、あなたはそれが温度が何であるかを確認しようとしている重要なポイントで曇っていることをしたくない！このようなデジタル温度計を使用することを好む。 また、デジタル式のものは、肉や他のものにも使えるので、キッチン用に何個も買う必要がないのも利点です。
自家製キャラメルに標高はどう影響しますか
自家製キャラメルの調理時間は住む場所によって異なります。 キャラメル作りに必要なソフトボールステージは、海抜234°から240°の間のどこかにあります。 飴が溶けるなら、それは調理が終わっていない。 しかし、キャンディが固まり、それを押すと柔らかい場合は、おそらくそれは完了です。 (
自家製キャラメル（および他の自家製キャンディーも）で完璧な一貫性を達成するために正しい温度を見つけるのは少し難しいですが、あなたの特定の高度に適した温度を見つけたら、毎回安定した結果を得ることができるはずです！
チョコレートキャラメルの材料は何ですか？
- 1 カップ砂糖
- 3/4 カップライトコーンシロップ
- 2 オンス無糖チョコレート（小さく砕く）
- 1 1/2 カップ重加工クリーム、分割
チョコレートキャラメルの作り方：
- 8X8鍋にホイルをひき、ホイルにバターを塗ります。
- 大きな鍋に砂糖、コーンシロップ、チョコレートを入れ中火で沸騰させ、滑らかになるまで混ぜます。
- クリームを1/2カップ加え、キャンディ温度計が234度を示すまで絶えずかき混ぜます。 さらに1/2カップのクリームを加え、絶えずかき混ぜながら234度に戻す。 残りの1/2カップのクリームを加え、温度が240度になるまで加熱する。 キャンディーをテストする。 (標高の高いところでは、234度に達した時点でテストを始めるとよいでしょう)。 水に溶けるようなら、さらに2度上げるまで加熱し、再度テストする。 氷水で固まった場合は、火からおろして、用意したフライパンに注ぎます。 ホイルを取り除き、1インチ角の正方形に切ります。 お好みで、ワックスペーパーで包み、両端をねじるとよいでしょう。
*246°に近づくまで、あなたの混合物が正しい一貫性でないことが分かるかもしれません。 それは大丈夫です! 多くのキャラメルレシピは約246〜248°の最終温度を必要としますが、ちょうどそれが温度の高すぎないことを確認するためにテストを維持します。 もしキャンディーが長く煮込まれると、キャラメルは硬くなりすぎてしまいます。 また、このような場合にも、「飴を作る」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」「飴を食べる」(注1)というように、「飴」を「食べる」「食べる」「飴」を「食べる」と言い換えます。 & 完璧なホリデースイーツを作るのは簡単です。
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材料
- 1 カップ砂糖
- 3/4 カップライトコーンシロップ
- 2 ounces unsweetened chocolate broken into the Bread
成果物
- 1 カップ砂糖
- 3/4 カップライトコーンシロップ
- 2 オンス無糖チョコレート分解
- 1 1/2 カップ ヘビーホイップクリーム 分割
作り方
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8X8フライパンにホイルをひき、バターをぬります。
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大きな鍋に砂糖、コーンシロップ、チョコレートを入れ、中火で沸騰させ、滑らかになるまでかき混ぜます。 さらに1/2カップのクリームを加え、絶えずかき混ぜながら、234度に戻す。 残りの1/2カップのクリームを加え、温度が240度になるまで加熱します。 キャンディーをテストする。 (標高の高いところでは、234度に達した時点でテストを始めるとよいでしょう)。 水に溶けるようなら、さらに2度上げるまで加熱し、再度テストする。 このような場合、「飴玉が溶けている」ことを確認し、「飴玉が溶けている」ことを確認した上で、「飴玉を氷水で冷やしたときに固まる」場合は、火からおろし、用意した鍋に注ぎます。 この時、”飴 “は “飴 “ではなく、”飴 “です。 このとき、「このお菓子を食べたら、また食べたくなっちゃうかも？ これは、近所の人や友人への素晴らしい贈り物になります！
Notes
手作りキャラメルはどのくらいもちますか？
キャラメルを個包装し、ビニール袋や密閉容器に入れて保存すれば、常温で約2～3週間はおいしく食べられます。 湿気がないように気をつけてくださいね。 もし、3週間も食べずに保存できたら、自制心のある人に贈られる賞品です。 我が家では数日以上持ったことがありません！
自家製キャラメルは冷蔵する必要がありますか？
自家製キャラメルは冷蔵する必要はありませんが、冷蔵庫で保存すると切りやすくなり、賞味期限も延ばせます。 私は柔らかく食べるのが好きなので、食べる30分前くらいに冷蔵庫から出すようにすれば、小さく切ってあれば、すぐに常温になります。
自家製キャラメルは冷凍できますか？
キャラメルはとてもよく冷凍できます。個別に包装したキャラメルを密閉できるフリーザーバッグに入れるだけでOKです。 きちんと包装されていれば、6ヶ月は大丈夫です！
このチョコレートキャラメルが気に入ったら、他のお気に入りのチョコレート菓子もぜひ試してみてください。
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です。