Chicken Chile Relleno Casserole

Chile Rellenosがとにかく好きですが、実際に詰め込むのは面倒なのが嫌です。 だから、キャセロールに重ねて作るんです。 味は全く同じですが、作る手間が省けます。 前回の似たようなレシピは、牛肉で作りました。 今回は鶏肉で作ってみました。 このレシピはIHにも対応し、チーズを食べるプライマルダイナーの方にも楽しんでいただけると思います。 このレシピはIHにも対応していますし、チーズを食べるプライマルダイナーも楽しめます。 ローカーボで有名なシェフ、ジョージ・ステラやその他才能ある料理人たちとのコラボレーションで、あなたが試したくなるようなおいしいレシピを豊富に紹介しています。 私のレシピも少し載っていますよ。 今すぐ5巻セットをご注文ください。 (単品でも購入可能です) Amazonまたは http://amongfriends.us/order.php

Disclaimer: 私はこの本の宣伝や、そこに私のレシピを掲載することでお金をもらっているわけではありません。 この本は、ローカーボ料理人なら誰でも自分の料理本のコレクションに加えたいと思うような素晴らしい料理本だからそうしているだけです。

3 poblano peppers (mine weigh 2-2.5 oz. each)

12 oz. skinless, boneless chicken breast, chopped into bite-size pieces

2 t. オリーブオイル

2オンス（タマネギ、スライス）

½ tsp. 乾燥グアヒージョ・チリ（種を取り、細かく刻む）（オプション）

¼ tsp. 乾燥アンチョ・チレパウダー（お好みで）

¼ tsp. チリパウダー（上記のグアヒージョとアンチョを省略した場合は小さじ1/2を使用）

¼ tsp. ガーリックパウダー

3/4 c. Ro-Tel トマトとグリーンチリ（固形のみ、「ホット」好き以外はマイルドの方を）

¼ c. コリアンダー、刻み

-6 oz. モントレー・ジャック・チーズ（おろしたもの）

DIRECTIONS: オーブンを450ºに予熱します。 ピーマンをローストすることで、よりマイルドに、より甘く仕上げることができますので、この工程は省かないでください。 ピーマンの上部を切り落とし、種の房を取り除く。 半分に切り、ノンスティック天板に並べ、450℃のオーブンで約15～20分焼く。 途中で1度裏返す。 オーブンを350ºに下げる。 ピーマンの固い皮をそっと剥く。 ローストしている間に、ノンスティックスキレットにオイルを熱し、ピーマンを炒める。 玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。 鶏肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。 チーズを除く残りの材料をすべて加える。 3～4分煮込み、味をなじませる。 3つのキャセロール皿の底に皮をむいたPoblanoピーマンを並べます。 各皿のピーマンの上に、スプーン1杯のチキンのフィリングをのせる。 チーズの1/3を各皿のチキンフィリングに塗る。 残りのチキンフィリングを皿に均等に入れる。 残りのチーズをのせる。 350℃のオーブンで約20分、チーズが溶けて泡立つまで焼く。 ワカモレサラダと一緒にお召し上がりください。 3人分、1人あたりのカロリー：

547 calories

35 g fat

7.70 g carbs, 2.23 g fiber, 5.47 g NET CARBS

47.7 g protein

1194 mg sodium