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- 赤ちゃんはいつからにんじんを食べられる？
- 赤ちゃんのにんじんの健康効果
- 栄養価
- にんじんの選び方と保存方法
- にんじんの保存方法
- にんじんの保存方法
- 赤ちゃん用にんじんの調理法は？
- 赤ちゃん用にんじん健康レシピ
- にんじん離乳食の組み合わせ
にんじんの栄養価は？
にんじんは体内のほぼすべての臓器によいとされています。 大人たちは、にんじんの驚くべき効能にうっとりしますが、赤ちゃんにとっても最高の食べ物の1つです！
離乳食の赤ちゃんににんじんを与えるかどうかで迷っているなら、MomJunctionが正しい決断をするお手伝いをしますよ。 にんじんの健康効果や栄養価を知り、健康的な離乳食にするための簡単な加工方法をご紹介します。
- 赤ちゃんはいつからにんじんを食べられる？
- 赤ちゃんのためのにんじんの健康効果
- Nutritional Value Per 100g Of Carrot
- How To Select And Store Carrots?
- Baby Carrot Or Regular Carrot?
- 離乳食用にんじんの調理方法
- 蒸す：
- ゆでる：
- 焼く：
- ロースト：
- Healthy Carrot Recipes For Babies
- Carrot pure:5981> Image.Pirates.Odyssey.com 人参のピューレ： Healthy Carrot Recipes For Baby Health Carrot Recipes For Baby 赤ちゃんが喜ぶ、にんじんの離乳食。
- にんじんとじゃがいものピューレ：
- さつまいもとにんじんのピューレ：
- にんじんご飯：
- にんじんとパセリのピューレ：
- ピーナッツとにんじんのピューレ：
- ニンジンと鶏肉のピューレ：
- 調理したにんじんスティック：
- りんご、にんじん、オニオンスープ：
- にんじんミルクセーキ：
- にんじんジュース：
- Carrot Baby Food Combinations
赤ちゃんはいつからにんじんを食べられる？
にんじんは6カ月から食べさせることができます（1）。 根菜には硝酸塩が多く含まれているため、米国小児科学会は3カ月未満の乳児にニンジンを与えないように勧告しています(2)。 生のにんじんはアレルギーを引き起こす可能性が高いので、赤ちゃんににんじんを与えるときは加熱したものにしましょう。 窒息の危険性を最小限にするために、にんじんは細かく刻みましょう(3)。 生後12カ月になったら、生のにんじんをスライスして与えてもよいでしょう。
赤ちゃんのためのにんじんの健康効果
にんじんには、ビタミンやいくつかの重要な栄養が豊富に含まれています。 ここでは、さまざまな体の機能をサポートする働きを紹介します。
- 目にいい。 その中に含まれるβ-カロテンは、健康な網膜に不可欠なビタミンAの前駆体です。 そして、健康な網膜細胞は視力の向上につながります。
- 循環器系を健康に導きます。 フラボノイドなどの微量栄養素は、心臓や血管の健康を保ちます。 また、毒素をろ過するために血液を浄化する腎臓にもよい。
- 免疫力を高める。 健康な免疫システムは、発育中の赤ちゃんにとって不可欠です。 にんじんを定期的に摂取することで、免疫力の調整を助ける血液細胞であるリンパ球と血小板の数が増加するという研究結果があります（4）。
- 肝臓の働きをサポートする。 ニンジンは、摂取した有害化学物質の悪影響から肝臓を保護します。 ニンジンを定期的に摂取することで、肝細胞を健康に保ちます。
- 体細胞の健康全般をサポートします。
以下は、ニンジン100g中の総栄養量です。
Nutritional Value Per 100g Of Carrot
| Nutrient 100gあたりの単価 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 41kcal | |||||
| 炭水化物 | 9.58g | |||||
| 天然糖質 | 4.74g | |||||
| Fiber | 2.8g | |||||
| Protein | 0.93g | |||||
| 脂質 | ||||||
| カルシウム | ||||||
| 鉄 | 0.3mg | |||||
| マグネシウム | ||||||
| リン | ||||||
| カリウム | 320mg | |||||
| ナトリウム | 69mg | |||||
| マンガン | 0.143mg | |||||
| 銅 | ||||||
| 亜鉛 | ||||||
| セレン | ||||||
| フッ素 | ||||||
| ビタミンC 5.9mg | ||||||
| ビタミンB1（チアミン） | 0.066mg | |||||
| ビタミンB2（リボフラビン） | 0.058mg | |||||
| ビタミンB3（ナイアシン） | 0.058mg | |||||
| ビタミンB2（リボフラビン） | ||||||
| ビタミンB5（パントテン酸） | 0.273mg | |||||
| ビタミンB6 | 0.273mg | |||||
| 0.273mg | 0.273mg | |||||
| ビタミンB9（葉酸） | 19μg | |||||
| コリン | 8.8mg | |||||
| ビタミンA | ||||||
| ビタミンE | ||||||
| ビタミンK |
Source: United States Department of Agriculture (5)
How To Select And Store Carrots?
Select: 傷みが少なく、色が一定しているものを選びましょう。 上部に茎のようなものが生えている場合は、収穫から時間が経っているため、新鮮なものを選びましょう。 根元に過剰な毛が生えていたり、表面にうろこ状のものが生えていたり、穴が開いているものは害虫にやられた可能性が高いので購入しないようにしましょう。 にんじんを買ったら、薄く皮をむき、硬い上部の円盤を切り落とします。 にんじんを5分ほど水に浸して土の粒を落とします。 1回目の浸漬で泥水が出た場合は、さらに3分浸漬する。 その後、流水でニンジン1本1本をきれいに洗います。 キッチンタオルで水気を取り、ジップロックの密閉袋に入れ、冷蔵保存します。 また、にんじんを角切りにしてボウルに入れ、クリングフィルムでボウルを閉じてから冷蔵庫で保存する方法もあります。
Baby Carrot Or Regular Carrot?
赤ちゃんにんじんは、成熟前に収穫するので、サイズが小さく、「赤ちゃん」状態（6）になっているものです。 生物学的には、この2つの品種に違いはなく、栄養価も同じです。 しかし、ベビーキャロットは成熟した品種よりも甘くて柔らかい。
もう一つの品種として、ベビーカットキャロットと呼ばれる、成熟したニンジンを縦に長いスライスにしたものがある。 洗浄や調理がしやすいように小さくカットされ、冷凍野菜として販売されています。
ベビーキャロットには塩素が含まれていることが判明しました（7）。 また、製造業者のスライス方法が悪く、栄養豊富な外側の層のほとんどを切り取ってしまうため、栄養価が低くなっています。
赤ちゃん用のにんじんを買うなら、家庭で洗浄・カットできる、加工されていない普通の完熟にんじんを買うとよいでしょう。
離乳食用にんじんの調理方法
離乳食用の野菜の加工方法は4つあります：
蒸す：
蒸すと、にんじんが柔らかくなりすべての栄養素を保持できるので、最も適した調理方法と言えます。 にんじんを蒸す方法をご紹介します。
- にんじんをきれいに洗い、さいの目に切るか、細長く切ります。
- にんじんを蒸籠に移し、深鍋に水を1センチ入れて、蒸籠を置く。
- 中火で10分、またはにんじんが柔らかくなるまで蒸す。
- 鍋ににんじんが浸かる程度の浅い水を入れ、蒸すことも可能です。 弱火で10分以上蒸します。
ゆでる：
調理鍋か圧力鍋があればOKです。 にんじんを茹でた後の水分は栄養豊富なので捨てないでください。 その代わり、赤ちゃんのためのにんじんピューレを作るなどして、すぐに使いましょう。 人参の茹で方はこちら
- 人参を好みの大きさに切り、水と一緒に調理鍋に入れる。
蓋を少し閉めて中火で20分、または人参が完全に柔らかくなるまで茹でる。
- 圧力鍋を使用し、蒸気3回で調理することもできます。
- 人参をふるい、栄養豊富なストックは他の調理に使用します。 ゆでたにんじんは、つぶしてそのまま赤ちゃんに食べさせたり、他の野菜や果物とのレシピに利用できます。
焼く：
薄切りや長い輪切りにして、赤ちゃんのフィンガーフードとして二重に利用するのが理想的です。 また、ピューレの具材としても使えます。 にんじんを焼く手順は次のとおりです。
- 植物油を少し塗ったベーキングトレイに、にんじんを置きます。
- オーブンを177℃に予熱します。
- 焼いたにんじんをトレイから取り出し、冷ましてからお召し上がりください。
ロースト：
最小限の材料でできるので、にんじんをローストすることができます。 炒ることで歯ごたえを残すことができるので、年長の幼児には好まれるかもしれません。 人参の焼き方:
- 人参を縦か大きな円盤状に切ります。
- 焦げつかないフライパンに入れ、少し傾けて蓋をして蒸気が抜けるようにします。
- 弱火にして30分加熱したら冷まして赤ちゃんの前に出します。
人参は、これらのどの方法でも加工して、いくつかのおいしい自家製人参離乳食を作ることができます。
Healthy Carrot Recipes For Babies
以下のレシピは、簡単に調理できて成長期の赤ちゃんにとって健康的です。
Carrot pure:5981>
Image.Pirates.Odyssey.com
人参のピューレ： Healthy Carrot Recipes For Baby
Health Carrot Recipes For Baby
赤ちゃんが喜ぶ、にんじんの離乳食。
Image.Pirates.Odyssey.com
人参のピューレ： Healthy Carrot Recipes For Baby
Health Carrot Recipes For Baby
赤ちゃんが喜ぶ、にんじんの離乳食。
この定番のにんじん離乳食レシピは、何世代にもわたって時間とママに試されてきたものです!
必要なもの：
- 細かく切ったにんじん3～4カップ
- 水6～7カップ
方法：
- 調理鍋または圧力鍋でにんじんを完全に柔らかくなるまで茹でます。
- 水とにんじんをミキサーに移し、好みの固さになるまで混ぜる。
- このレシピは、固形食に切り替えたばかりの生後6ヶ月の乳児に最適です。 低月齢の赤ちゃんには、水を多めに加え、にんじんをより長くミキサーにかけると、より薄い粘度になります。
にんじんとじゃがいものピューレ：
画像はイメージです。
ジャガイモは炭水化物が豊富で、ニンジンとの相性は抜群です。
必要な材料：
- 細かく刻んだジャガイモ3カップ
- 細かく刻んだニンジン3カップ
- 水5～6カップ
作り方：
- ニンジンとジャガイモは柔らかくなるまで一緒にゆでます。
- ミキサーに移し、必要な硬さになるまで混ぜる。
さつまいもとにんじんのピューレ：
イメージ。
サツマイモとニンジンを組み合わせれば、甘くてヘルシーな赤ちゃんが喜ぶメニューが完成します。
必要な材料：
- 刻んださつまいも3～4カップ
- 刻んだにんじん3～4カップ
- 水4～5カップ
方法：
- さつまいもとにんじんは別々に柔らかくなるまでゆすったり蒸したりしておきます。
- ニンジンとサツマイモをミキサーにかけ、好みの固さにする。 甘いものが好きな赤ちゃんなら、にんじんよりさつまいもを多めに入れるとよいでしょう。
にんじんご飯：
画像はイメージです。
栄養価の高い離乳食として、昼食や夕食に。
必要な材料：
- さいの目に切ったにんじん3～4カップ
- 米6～7カップ
- 水9～10カップ
方法：
- 鍋で米とさいてにんじんを20～25分間炊きます。
- 圧力鍋で炊いてもよい。
- 米とにんじんが柔らかくなるまで炊くと、赤ちゃんが食べやすくなる。 にんじんとご飯をよく混ぜてからお召し上がりください。 濃い場合は水を足してもよい。
にんじんとパセリのピューレ：
画像はイメージです。
パースニップはニンジンと同じ根菜で、離乳食用に調理すると、この2つはかなり仲が良くなるそうです。
必要な材料：
- さいの目に切ったパースニップ 3カップ
- さいの目に切ったにんじん 3カップ
- 水 4～5カップ
方法：
- パースニップとにんじんは同じ時間がかかるので一緒に煮るか蒸かしてください。
- 茹でた野菜をミキサーに移し、好みの固さになるまで混ぜ合わせます。 蒸した野菜の場合は、ミキサーにかける際に別途お湯を加えてもOKです。
ピーナッツとにんじんのピューレ：
画像はイメージです。
ピーチはニンジンと一緒に食べるとおいしいので、赤ちゃんはこの組み合わせが大好きになりそうですね。
You will need:
- 2 cup peas
- 2 cup dice carrot
- 4-5 cup of water
方法：
- ピーズはゆでる、ニンジンは蒸すかゆでるかを選択することができます。 早く調理したい場合は、ニンジンとエンドウを一緒に茹でます。
- 調理した野菜をブレンダーに移し、ピューレ状にします。
ニンジンと鶏肉のピューレ：
イメージ図。
お肉と野菜をおいしくミックスして、ヘルシーな離乳食レシピに仕上げました。
You will need:
- 2 cup chopped boneless chicken
- 2 cup dice carrot
- 6-7 cup of water
方法：
- 鶏とにんじんを別々に柔らかくなるまでゆでます。 鶏肉、にんじん、ブイヨンをミキサーに入れ、撹拌します。 必要に応じてぬるま湯を加えて薄める。
- 低月齢の赤ちゃんには、より薄い粘度にブレンドしてもよい。
調理したにんじんスティック：
画像はイメージです。
本格的にフィンガーフードを食べるようになった赤ちゃんなら、おやつに調理したニンジンスティックも喜んで食べてくれるでしょう。
必要なもの:
- にんじん6～7本
方法:
- にんじん1本を縦に切り、3～4本に切ります
- にんじんスティックは複数の調理方法で楽しむことも可能です。 蒸す、焼く、または年長の幼児にはカリカリのまま。
りんご、にんじん、オニオンスープ：
画像はイメージです。
りんごは甘みのパンチを、玉ねぎはにんじんのスープに良い風味を加えます。
必要なもの。
- さいの目に切ったりんご（皮なし）4～5カップ
- さいの目に切ったにんじん3カップ
- みじん切りにした玉ねぎ1～2カップ
- 水9～10カップ
方法：
- りんごは別々に、玉ねぎ、にんじんは一緒に煮る。
- すべての材料を混ぜ合わせる。 余分なぬるま湯を使うとよく混ざります。 スープなので、長めにブレンドすると、より薄く仕上がります。 水を少なめにし、材料から玉ねぎを取り除くと、同じようににんじんとりんごのピューレが作れます。
にんじんミルクセーキ：
画像はイメージです。
牛乳を飲み始める12ヶ月以上の赤ちゃんに、おいしく召し上がっていただけるデザートです。
You are necessary:
- 4 cups dice carrot
- 6-7 cups of cow’s milk
- 1 tablespoon sugar
方法：
- 牛乳、砂糖、さいの目切りニンジン弱火で15～20分煮る。
- 冷ました後、必要な硬さにブレンドしてお召し上がりください。
にんじんジュース：
イメージ図です。
ジュースは生野菜から作られており、生のニンジンは幼い乳児には適しません。 そのため、にんじんジュースを取り入れるのは、赤ちゃんが12ヶ月になってからにしましょう。
You will need:
- 2-3 carrot
- 1 cup water (optional)
How to:
- にんじんをよく洗い、ディスク状に切ります。
- ジュースを抽出し、赤ちゃんの好みに応じて、カップ1杯の水を加えて薄めます。
これらのレシピは、簡単に調理でき、わかりやすいのが特徴です。 人参は様々な食材と相性が良いので、他の人参の離乳食のバリエーションも試してみてください。
Carrot Baby Food Combinations
以下の食材と人参を組み合わせることができます：
- Vegetables: にんじんと好きな野菜を組み合わせよう! 無限大！
- 穀物やレンズ豆など。 米、小麦、レンズ豆などの穀類と一緒に調理することができます。 また、ニンジンはあらゆる種類のレンズ豆と相性が良い。
- 肉類。 にんじんを加えておいしい肉のピューレを作りましょう。
- 果物。
赤ちゃんの味覚は千差万別ですから、いろいろなにんじんベビーフードを試してみてください。 にんじんは、乳児の健康的でバランスのとれた食生活に欠かせない食材です。 定期的に摂取することで、視力の発達をサポートするだけでなく、赤ちゃんの免疫システムを最高の状態に保つことができます。