クッキーは子供にも大人にも愛されています。 どんな特別な日にも-クッキーはみんなに喜びを与えてくれる主食です。 また、”崖っぷち “と呼ばれることもあります。 でも、焼き方についての質問があります。よくあるのが、「アルミホイルでクッキーを焼くことができますか？
アルミホイル焼きの効果を最大限に引き出す5つのコツ
お菓子作りの素人でも、少し指導すればおいしく可憐なクッキーを作ることができます。 しかし、アルミホイルで焼くという新しい方法に挑戦するのは大変なことのように思えます。 しかし、あなたがオープンマインドと実験的な態度を保つならば、あなたは適切なガイドラインに固執する場合、これらの技術に従うことはあなたの人生をはるかに容易にすることができます見つけることができるかもしれません。
ホイルペーパーでクッキーを焼くことから最高のものを得るために従うべきいくつかの重要なヒントはここにあります。
ヒント1：アルミホイルにたっぷり油を塗る
クッキーには、砂糖、チョコレート、ピーナッツバターなど、粘着性の物質が多量に含まれるためです。
これを防ぐには、ベーキングスプレーをアルミホイルに適量塗布します。 また、アルミホイルにバターを塗って、油脂として使用することもできます。 ただし、バターを使う場合は、使いすぎないように注意してください。
バターを薄く塗るようにすると、より効果的です。 バターはすぐに焦げてしまうので、多用するとクッキーが焦げた味になってしまいます。
コツ2：酸の多いクッキーをアルミホイルで焼かない
アルミニウムはレモン汁などの酸と反応し、調理中に食品に溶け出すことがあります。 レモンバーやチェリーの入ったクッキーを焼くときは、アルミホイルを使わないでください。
ヒント3：調理時間を短くする
アルミホイルを使って焼くと、パーチメントペーパーを使うよりも早く底が焼けます。 そのため、パーチメント紙を使うレシピでアルミホイルを使う場合は、調理時間を短くしてください。
お好みの焼き加減に応じて、全体の調理時間を5%～10%短くしてください。
ヒント4：熱を少なくする
ベーキングトレイにパーチメント紙を使用すると、クッキーの底と金属トレイの間に熱伝達バリアを作り、クッキー生地が均一に焼けるようになるのですが、アルミニウムは非常に熱伝導性が高いのです。
10Fまたは5F度低い熱を使用すると、ベーキングsurface.7397としてそれらを使用するときに良い結果になります
Tip 5: Use Heavy Duty Aluminum
あなたは、特にあなたのベーキングトレイを使用しない予定の場合は、頑丈なアルミを使用してみてください – 我々は後で説明するように。 安くて軽いアルミホイルは簡単に破れてしまい、クッキー生地が隙間から落ちてしまいます。
オーブンやキッチンを大きく汚したくない場合は、重いアルミホイルを用意しましょう。
アルミホイルでクッキーを焼く理由
あなたは今「なぜアルミホイルでクッキーまで焼こうとしなければならないのか」という疑問がわいたかもしれませんね。 そこで、この方法を試してみる大きな理由をいくつかまとめてみました。
パーチメント紙を切らしてしまった
クッキーが食べたくなって、クッキーの生地を用意したけれど、突然パーチメント紙がないことに気がついたという経験はありませんか？
もしアルミホイルがあれば、それをパーチメントペーパーの代わりに使えば、お店に行く手間が省けます。
ベーキングトレイがない
休日の間、ベーキングトレイが他の料理を作ることですべて埋まってしまい、クッキーを焼くためのものがないことに気づくかもしれません。
アルミホイルを必要な長さと幅だけオーブングリルの上に置き、外周をグリルに巻き付けるだけで、簡単にクッキーを焼くための即席の焼き台ができます。
後片付けもラクラク
アルミホイルの上で焼くことで、焼き上がりの後片付けがほぼ不要になります。 焼き上がったら、クッキーをクーリングラックに乗せて、ホイルを捨てるだけです。
クッキーがくっつきにくい
パーチメント紙で焼いた後、多くの場合、クッキーがパーチメント紙とくっついてしまい、無理にはがすとクッキーが傷ついたり、パーチメント紙も一緒にはがれたりします。 油脂スプレーを適量かけると、くっつきにくくなります。
底はカリッと、中心はモチッとしたクッキーが好きな方
アルミホイルの上で適量焼くと、トレイで直接焼くのとパーチメントペーパーで焼くの中間くらいの硬さのクッキーになります。
他ではできない食感になるのです。 パーチメント紙で焼くよりも外側は少し硬く、内側はしっとりモチモチした食感になります。
カスタム型作りに
アルミホイルを使えば、どんな形のクッキーも作れます。 バークッキーやメレンゲクッキー、マカロンなどを焼くときに、アルミホイルで好きな形を作れば、きっと役に立ちます。
急いで大量のクッキーを焼きたい
特別な日や模擬店などで、短時間に大量のクッキーを焼く必要がある場合
アルミホイルで焼けば、調理時間が短くなります。 アルミホイルで焼くと調理時間が短くなります。
Try It Yourself この情報で、あなたの混乱は、いつ、どのようにアルミホイルでクッキーを焼くことができるかについて明確になっているはずです。 ぜひ参考にして、アルミホイルでいろいろなクッキーを作ってみてください。