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ブルーベリーレモンスコーンは、新鮮なブルーベリーとレモンの皮がたっぷり入った繊細な甘さのスコーンです。 仕上げにレモン風味のグレーズをかけた、柔らかくて軽いスコーンは、朝食や友人とのアフタヌーンティーにぴったり！

あなたについて知らないかもしれませんが、私は特にスコーンが好きなんですよ。

そして、新鮮なブルーベリーとレモンの皮を乗せると、自家製スコーンに勝るものはありません。

私はアリスのティーカップからインスピレーションを得て、このブルーベリーレモンスコーンのレシピを作りましたが、本当に魅力的なものでした。

材料

このおいしいブルーベリースコーンの材料は、スコーン生地とレモングレーズに分かれています。

スコーンには、万能粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、コーシャー塩、冷たい無塩バター、生のブルーベリー、レモンの皮、バターミルク、バニラ、生クリーム、サンディングシュガーが必要です。 軽くてケーキのような食感のスコーンを作るには、冷たい無塩バターがポイントです。 ドライ材料に切り込む際、バターが冷えていることを確認する。 有塩バターしかない場合は、塩を小さじ1/2に減らしてください。 春から夏にかけての季節であれば、生のブルーベリーが旬なのでベストです。 ただし、冷凍ブルーベリーでもOKです。 冷凍を使う場合は、必ず完全に解凍してペーパータオルで水気を取ってください。 時間がないときは、冷凍ブルーベリーを凍ったまま生地に練りこんでもOK。 バターミルクは隠し味と考えるのが好きです。 少しピリッとしたバターミルクは、水分と風味を加えます。

普通の牛乳しか手元にない場合は、1/4カップの牛乳を計量し、大さじ1＋小さじ1を取り除き、同量の白酢またはレモン汁に置き換えます。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」を作ることができます。 スコーンは焼く前に冷蔵庫で30分ほど冷やすのがコツです。 こうすることで、冷やしたバターが蒸気を作り、軽くてふわふわのブルーベリーレモンスコーンに仕上がります。 シンプルに：

1. ドライ材料を泡立てます。 大きなボウルに、小麦粉、砂糖、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れ、よく混ぜる。
2. バターを切る。 ペストリーカッターで、細かいパン粉のようになるまでバターを切り込みます。 材料の中央に井戸を作る。
3. 濡らした材料を流し込む。 ブルーベリー、レモンの皮、バターミルク、バニラを井戸の中心に入れる。 ブルーベリーに負担をかけないように、また弾かないように注意しながら、材料がまとまって濡れるまで優しく混ぜる。
4. カットして冷やす。 生地を打ち粉をした台の上に出し、厚さ約1.5インチの円盤状にならす。 12個の三角形にカットする。 パーチメントを敷いた天板にスコーンを並べ、30分ほど冷やす。
5. オーブンを予熱しておき、スコーンを焼く準備をします。 生地を冷やしている間にオーブンを400度に予熱し、準備ができたらスコーンの表面に生クリームを塗り、砂糖をまぶします。
6. 12分、または軽く焼き色がつくまで焼く。 ラックに移し、冷ます。
7. レモングレーズを作る。 小さなボウルに粉砂糖、レモン汁、バニラを入れ、なめらかになるまで泡立てる。 必要に応じて水または粉砂糖を加え、グレーズ用にちょうどよい固さにする。
8. ドリッパーをかけて、お楽しみください。

または、フードプロセッサーを使用してもかまいません。 このレモンブルーベリースコーンは、とてもおいしいです。

• ブルーベリーがポップな色合いと甘さをプラス
• バターミルクとレモンの酸味が、砂糖の甘さとバランスをとる
• バターと生地を冷やすと、繊細な柔らかさが生まれます。 8408>

Swap Out The Berries

このシンプルなスコーンは、味の特徴を変えたいときに最適なキャンバスです。

ブルーベリーの代わりに、同量のラズベリー、ブラックベリー、またはストロベリーで代用できます。

作り方の手順

私は前の晩にスコーンを作り、冷蔵庫で一晩冷やすのが好きです。 朝起きて、オーブンを予熱し、スコーンを飾り、焼きます。 朝から焼きたてのスコーンは最高です！

スコーン生地は冷凍保存もできますので、ご自由にお使いください。

ブルーベリースコーンの保存方法

このスコーンは密閉容器に入れてキッチンカウンターで3日間、または冷蔵庫で5日間保存できます。

長期保存する場合は、冷めてグレーズが完全に固まったら、プラスチック製の冷凍保存袋に入れ、しっかりと密封し、ラベルを貼り、日付を記入して冷凍すると、1ヶ月間保存できます

冷蔵庫で一晩解凍する。

このおいしいスコーンを大切な人とシェアしてください。 この機会にぜひお試しください。

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原著：2010/3発行。 2020年5月更新 画像を更新、レシピカードを更新しました。

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