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祝日について私が愛するものはたくさんあります、そして私の最もお気に入りの部分の一つは、我々のすべての食物を着色し、めくるめくときらめくためにかなり白紙委任されるということである。 クッキーは赤や緑の渦巻きで厚く覆われます。 カップケーキにはスプリンクラーをかける。 また、ホットチョコレートにカラフルな砂糖をかけたり、雪に着色料を入れたりすることもあります。
着色料はあまり使いませんが、休日になると、私のベーキング用品庫には必ず入っています。 そして、着色料の大御所？ 赤です。
そこで私は、天然着色料について調べ始めました。 以前にもここで少し触れたことがありますが（イースターエッグを染めるときに）、瓶に入ったような高濃度で本当の色のものをどうしても探したかったんです。 結局、ビートジュースがその答えです。 ビートを煮詰めて液体を濃縮することで、非常に強く、非常に鮮やかな赤紫色を実現しました。 クリスマスレッドが欲しかったんだYO！」と投げかけているのを確かにキャッチしています。 私が気づいたのは（大学で色彩理論の授業を受けたおかげで）、本当の赤を得るには、わずかに黄色味を帯びたベースを使えばいいということです。 シュガークッキーの生地は、ほとんどのバターベースのフロスティングと同様に（実際には、ほとんどのクッキーの生地が）機能します。 クリームチーズを使ったフロスティングは？ このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」…………… 小鍋に入れ、ビーツに水をかけます。 中火で沸騰したら火を弱め、ビーツが柔らかくなり、水が大さじ2杯程度しか残らなくなるまで煮る。 これは食用色素です）水を取っておいて、昼食にビーツの皮をむいて食べます。
私は実際にビートの食用色素を使って、マシュマロを作ろうとひどく失敗しました（食用色素とは関係ありません-「マロー」の砂糖を十分に長く煮ていませんでした）。食用色素はほんの数滴で美しく、強く、味のない深い暗い赤の渦をつくりました。 マシュマロのベースが（明らかに）白かったので、最終結果は、私が事前にマシュマロベースを着色した場合よりもピンクがかったものでした。
私は別のバッチを作り、私の休日のベーキングのすべてのためにそれを使用するのが待ちきれません！
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