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ミケルウッド
- 2019年10月19日
- Categories: エディターズピック、中華料理のコツ
- タグ 豚血豆腐, 味覚レビュー
豚血豆腐とは
豚血豆腐は、中国、香港、台湾、その他アジアの一部の国で伝統的に使われている、ミネラル豊富な食材です。 血豆腐」や「血豆腐」とも呼ばれ、炭水化物の食事を補う食材として知られています。
Why Pig Blood Curd is Popular in Chinese Cuisine?
Pig Blood Curdは一般に、主要な食品成分としてだけでなく薬効成分のために使用されています。 血豆腐は、中国の祭りのときに家禽を犠牲にする余裕のある中国人個人の食事としてのみ使用されていた時代から、何世紀もかけて重要な食品となりました。 この家禽類、特にアヒルから栄養素を摂取する手段として、血液を保存し、米と一緒に蒸し焼きにしたのです。 その後、豚の血液が家禽の血液に取って代わった。
現代の中国やその他の地域では、豚の血豆腐は入手しやすく安価であることから摂取されている。
豚の血豆腐はどんな味？
その名の通り、豚の血から作られた豆腐です。 豚の血液を固めたものです。 そのため、血液を容器に採取し、10分ほど寝かせます。 この間に固まり、細かく切って水の中で中火で加熱する。
この後、そのままでも、おやつでも、スープに入れても食べられる。 豚の血豆腐は、蒸したものの味を吸収するため、それ自体に味はない。 また、滑らかで柔らかく、噛み応えがあるため、そのままでもスープに入れても食べることができる。 さらに、豚の血豆腐はスナックとして焼くと、使用したスパイスと混ざってスモーキーな味や肉のような味になることもあります。 欧米では、豚の血豆腐をオーツ麦と一緒に作り、ヘルシーで歯ごたえのあるスナックになるため、朝食として食べられているそうです。 1528>
How to Use Pig Blood Curd for Chinese Cooking?
その噛み応えのある食感から、豚の血豆腐は棒状のおやつや食事のタンパク質として、さまざまなレシピで使用されています。 中華料理で有名な米飯や麺類など、炭水化物の食事に合わせるのが一般的です。 また、それは異なる健康上の利点を持っているので、あなたは豚の血豆腐を試してみて、お好みの任意の食事に追加することを決定することができます
Pig blood curdは、あなたの様々な食事のレシピに合わせて、ゆでたり焼いたり、揚げたりすることができます。 しかし、最も一般的な調理法は、他の材料と一緒に煮ることです。
豚の血豆腐を米粒と一緒にお菓子にした血米豆腐など、さまざまな方法で食事に取り入れることができます。 また、豚の血豆腐を粥に入れた食事、豚の血豆腐粥を作ることもできる。
さらに、豚の血豆腐を肉、うなぎ、もやしと煮て辛いスープにしたり、あまり正式ではない食べ方としては豚の血餅が挙げられる。 豚の血餅は、蒸した米や炒めた米、ピーナッツ粉、そして豚の血を棒に刺して食べるものです。
豚血豆腐の注意点
#1 摂り過ぎに注意
豚血豆腐は健康に良い食事かもしれませんが、最適な量を食べるようにしましょう。 これは、豚の血に鉄分が含まれているためです。 摂り過ぎると鉄中毒になる恐れがあります。 したがって、体内の他のミネラルの吸収を阻害することになる。
#2 昆布や大豆と混ぜない
豚の血豆腐は幅広い食事に加えることができますが、昆布や大豆と一緒に豚の血豆腐を摂取するのはよくありません。 消化不良を起こし、便秘になる可能性があります。
#3 きちんと調理すること
豚の血豆腐には、人体に有害な病原体が含まれています。 したがって、それを消費する前に、それが十分に調理されていることを確認する必要があります。 また、市場で購入した豚の血豆腐にエアポケットや穴がないことを確認してください。
Is Pig Blood Curd Healthy?
Pig Blood Curdは、家族の絆を深めるための共同食として食べられるため、中国の文化、さらには台湾の文化の主役となってきました。 さらに、この食材が持つ健康効果も、より垂涎の的となっています。 豚の血豆腐は健康に良くないという主張も多いが、それ以上に健康効果がある。
したがって、この健康論争は、消費量、調理法、血液の供給源に基づいている。 しかし、豚の血豆腐を摂取すると、多くの健康効果を得ることができます。 いくつかは、次のとおりです。
- Immunity Booster
Pig bloodには銅や亜鉛などの微量元素が含まれており、これらは免疫システムを高め、老化の兆候を遅らせるために有効である。 また、しばしば高齢者を苦しめる病気を減らすと言われています。
- Enriches blood
確かに、多くのミネラル要素、特に血液合成を改善するための責任がある鉄、がある。 ビタミンKも豚の血に含まれ、血液凝固の促進に役立ちます。
- ダイエットを促進
豚の血豆腐はタンパク質と鉄分が豊富で、カロリーが本当に低いのです。 そのため、カロリーの摂取をコントロールしながら、筋肉を簡単に修復することができます。
最後に思うこと
豚の豆腐は、その健康効果と高いタンパク質含有量のために、中国や他の西洋諸国によって数百年も使用されてきました。 さらに、これらの健康上の利点により、性別や年齢を問わず、さまざまな人が食べることができるようになりました。
おやつである豚血豆腐の材料として使われることもある。 また、スープに使用したり、他の重要な料理に取り入れたりすることもできる。 その味は調理に使うスパイスによって変わるため、様々な使い方ができる。