Say so long to Soggy, slimy salad greens. これらのヒントは、あなたの袋入りレタスを長持ちさせます。
袋入りの野菜が食料品リストの定番であるのには理由があります。 彼らは様々な料理-穀物ボウル、フリタータ、スムージー、パスタ、そしてもちろん、サラダで使用することができますので、多くの健康志向の買い物客は、毎週の食料品店のストックセッション中に本能的に袋または2つに達することができます。 袋入りのレタスは、おそらく必要悪ですが、あなたが袋の半分も使うことができないうちに、ぬるぬるした、半分腐った状態になることで有名です。
良いニュースは、それらのボロボロの葉を投げ続ける必要はないということです。
How to Store Bagged Salad Greens
Two easy methods-one fast, the other a bit more involved -an give your greens a longer shelf life.
Try the paper towel trick
The moment you are home, pop open that bag of greens. ペーパータオルは、葉を腐らせる水分を吸収してくれます。 ペーパータオルは、葉を腐らせる原因となる水分を吸収してくれるので、葉の鮮度を保つことができ、袋を使い切るまでの時間を長くすることができます。
レタスは別の容器に入れる
ほとんどのサラダ菜を入れる薄いビニール袋は、転がるピーマンや重い果物から、引き出しの中をほとんど守ってくれません。 袋から密閉できるプラスチック製の保存容器に移し、傷や凸凹を防いでください。
まず、容器の底にペーパータオルを敷きます。 水分を吸収してくれます。 その後、葉を優しく容器に詰め、別のペーパータオルをかぶせてから、野菜室の引き出しに収納します。
Smart Tips for Purchasing Packaged Greens
最初に良いパッケージを購入すれば、サラダ菜をより長持ちさせることができます。
サラダ菜は畑から食卓まで長い道のりですが、野菜室の引き出しの中と同じように、サラダ菜を入れる薄っぺらな袋は、繊細な葉を途中の衝撃からほとんど守ってくれません。 一方、クラムシェルバッグは頑丈です。 クラムシェルなら、長時間の移動でも衝撃を受けず、葉をきれいに保存することができます。 これらの保護用プラスチック容器はリサイクルも可能で、後で買った他の野菜の保存にも使えます。
ボリュームある野菜を選ぶ
ビブやボストンなどのバターレタスはすぐにしおれますが、アルグラ、クレソン、ベビーほうれん草、ベビーケールなどのボリュームある野菜は鮮度を長く保つことができる傾向があります。 また、サラダやグレインボウルのベースにしたり、色が変わってきたら煮込んでスープやフリタータにしたりと、多用途に使えます。 つまり
できるだけ新鮮な袋を買う
少し探さなければなりませんが、一番新鮮なレタスを見つけるには、棚の奥に向かいましょう。 手前の袋は賞味期限が近い可能性が高く、新しい袋を奥に入れるように仕込まれているからです。 しかし、もしこれらの野菜をすぐに使う予定があるのなら、最初の袋を手に入れましょう。 保存のコツを押さえておけば、数日は大丈夫です。