この簡単手作り朝食ソーセージレシピで家族の美味しい朝が始まることでしょう。
この自家製朝食用ソーセージのレシピは、私が市販のものの材料が好きではなかったことから生まれました。 ほら、スーパーで売られているポークソーセージは、完全に豚肉ではないことがわかったんです。 以前購入した有名ブランドの包装を確認したところ、他の原材料が含まれていました。
- 機械的に分離した肉（「ホワイトスライム」とも呼ばれ、2013年に話題になった「ピンクスライム」の親戚）
- 乳酸ナトリウム（乳酸からできた塩）
- リン酸ナトリウム（別の塩）
- ブドウ糖（糖類の一種）
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- 砂糖（さらに砂糖）
- MSG（別の塩）
- 二酢酸ナトリウム（さらに塩！）
- Sodium diacetate（さらに塩！）
- リン酸ナトリウム（別の塩
- BHT (主に化粧品に使用される保存料)
1日の始まりとして健全に聞こえますか？ 私はそうは思いませんでした。だから、この自家製朝食用ソーセージのレシピを思いついたのです。
Homemade Breakfast Sausage Recipe
このレシピは、白いスライム、保存料、そして驚くほど大量の塩なしで、市販のものに慣れているすべての味を提供します。
Shape as Desired
私はこれをソーセージパテ、リンク、クラムとして作りました。
- パテは簡単で、ハンバーグと同じように薄く成型します。
- ソーセージ・リンクを作るには、ソーセージ・スタッファーとケーシングが必要です。 私は、キッチンエイドのスタンドミキサーのスタッファーアタッチメントを使用しています。
- クランブルは、ひき肉やミンチと同じように炒めます。
余分に作って冷凍保存
私は通常、一度に数ポンドの自家製朝食ソーセージを作っています。 時間と体力に余裕があるときは、パティ（またはリンク）をすべて調理して、オーブンシートの上に一段積みにして、フリーザーバッグに入れ冷凍します。 でも、そんなことはできないので、パテを焼いていない状態で冷凍し、再封可能な袋に移し替えています。 調理して砕いた朝食用ソーセージも、再封可能な袋に入れてよく凍らせます。
ビスケットとグレービーにぴったり
ここ中西部では、朝食にビスケットとグレービーが大好きです。 この自家製ブレックファスト・ソーセージは完璧に機能します。フライパンでひき肉と同じように砕いて焼き、お好みのソーセージ・グレイビー・レシピに従います。 また、Jimmy Deanを真似たHomemade Breakfast Bowlsに使うこともできます。 私の息子のお気に入りです！
お楽しみに！
プリントピン
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Homemade Breakfast Sausage
豚肉、海塩、スパイスを使って数分でできる簡単な朝食用ソーセージです。
コース 朝食
料理 アメリカン
キーワード 朝食、簡単、よく凍る、グルテンフリー、ケト、ローカーボ、肉。 ポーク
下準備時間 5分
調理時間 15分
合計時間 20分
パティ8枚分
カロリー 150kcal
作成者 Katie Berry
機材
について
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ミキシングボウル
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計量スプーン
-
かきまぜスプーン
材料
1x2x3x
材料
- 1ポンド 豚ひき肉 – 。 お好みで七面鳥の挽き肉
- 海塩小さじ1
- ドライパセリ小さじ1/2
- カイエンペッパー小さじ1/2
- ドライタイム小さじ1/2
- 黒こしょう小さじ1/2
- レッドペッパーフレーク – 小さじ1杯 砕く
作り方
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すべての材料をよく混ざるまで手で混ぜ合わせる。
パテ
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スキレットを中火で熱し、パテを作ります。 手で2インチのボール状にし、平らにしてパテにする。 片面3～4分ずつ、焼き目がつくまで揚げる。
For crumbles
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スキレットを中火で熱し、パテを作ります。 熱したフライパンにソーセージを加え、ヘラや木べらで砕く。 中火にかけ、よくかき混ぜながら、しっかりと火が通るまで加熱します。
To Freeze
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天板にパテ（加熱済み、未加熱）を一枚ずつ並べて冷凍します。
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また、調理していない朝食用ソーセージを丸太のまま、または平らにしてフリーザーバッグに入れて冷凍することもできます。 使用前に冷蔵庫で一晩解凍してください。
注意事項
注意：これはかなりマイルドなブレックファストソーセージのことです。 味見をして調味料を調整したい場合は、スキレットを熱し、小さじ1杯のミックスを平らにして炒めます。 少し冷ましてから味見をして、お好みの味に調整してください。
栄養成分
1食分。 1パティ｜カロリー: 150kcal｜炭水化物: 1g｜たんぱく質：10g｜脂質：12g｜飽和脂肪酸：4g｜コレステロール：41mg｜ナトリウム：325mg｜カリウム: 170mg｜食物繊維：1g｜糖質：1g｜ビタミンA：97IU｜ビタミンC：1mg｜カルシウム：11mg｜鉄：1mg