- Share13
- Tweet
- Pin2.0K
信じられないほどおいしい広東風鍋焼きそばは、30分以内に完成する簡単レシピです。 シンプルでグルテンフリー、ヘルシーで風味豊かなレシピです！
最近シンガポールに行ったとき、フードジョイントで広東風ベジヌードを食べ、その味がまだ口の中に残っているんだ。 シャキシャキの野菜と甘辛いソースの食感と味の違いがたまらない一品でした。
それ以来、同じ味を自分のキッチンで作りたいと思うようになったのです。
この麺は普通のローミョンとは違います。 ローメインの麺は比較的太く、ソースや野菜と和えるだけですが、広東麺は細く、フライパンで焼いてからシャキシャキの野菜やソースと和えるのです。
このレシピは私流の広東風ベジヌードル作りであり、このレシピの信憑性を主張するものではありません。
さて、レシピのご紹介です！
まず、パッケージの説明書通りに麺を茹でます。 麺が柔らかく、アルデンテ（噛むのに十分な硬さ）になるまで茹でます。 水気を切っておく。 フライパンに油を熱し、茹でた麺を入れます。 麺を逆さまにして、きつね色になるまで焼く。 麺が固まってしまうことがありますが、野菜やソースと和えるとほぐれるので心配いりません。 この料理はすぐにできあがるので、野菜を切ったりする時間がない場合があります。
この麺に、フライパンで調理した豆腐を加えてもよいでしょう。 お肉が好きな方は、焼いたお肉を入れるとより美味しくなりますよ。
パプリカ、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、赤キャベツ、緑キャベツなど、お好みの野菜を選びます。 薄くスライスし、ごま油とオリーブオイルで数秒加熱します。加熱しすぎず、野菜に歯ごたえが残る程度にします。 茹でた麺、調味料、ソースを加え、よく混ぜ合わせる。 
もやし、ネギをトッピングして、ヘルシーでおいしい料理をお楽しみください。
Cantonese Style Veg Noodles
原材料 1x2x3x
FOR NOODLES
- ▢1パック グルテン・パウダー
SAUCES
-
- 大さじ4 ▢ ホイシンソース
- 大さじ2 ▢ 1/2～1000ml黒砂糖または普通の砂糖 大さじ1
- ▢小さじ1～2 粉砕した赤唐辛子
- ▢大さじ 1/2 蜂蜜
インストラクション
-
ベジタを薄く切るかみじん切りにします。
-
残りの材料を揃えます。
-
ボールにソースの下にある材料をすべて入れ、よく混ざるまで混ぜ合わせます。
-
麺を袋の表示通りにゆでる。
-
ゆであがった麺はザルにあけ、水洗いする。
-
鍋で油を熱する。 茹でた麺を入れ、中火で焼きます。
-
麺を逆さまにして、パリッとするまで、ややきつね色になるまで焼きます。
-
フライパンにごま油とオリーブオイルを入れ、熱する。 にんにくのみじん切りを加える。
-
数秒炒める。
-
野菜を加えて.
-
数秒炒める。
-
ゆでた麺を入れる。
-
ソースミックスを注ぐ。
-
混ざるまで混ぜ合わせる。
-
調味料を調整して…
-
ランチや軽い夜食にお楽しみください。
RECIPE NOTES
- Share13
- Tweet
- Pin2.0K