私の簡単なトリックで豆のガスを抜く方法を学びましょう。 豆のガスを抜くための私のコツは、他でもない、重曹です。 これは完璧に機能し、豆に味をつけることはありません。 これは、調理する前に水洗いして豆から取り除くのですが、うまくいきます！
お気に入りの豆からガスを取り除くことができたらと思ったことはありませんか？ さて、これからお話しするこのヒントで、あなたはできるようになります。 そうです…私は、毎回あなたの豆のガスを抜く秘密の材料を持っています。 私は何年も前から、この秘密の材料を使って豆のガス抜きを行ってきました。 何年も前に母から教わったこのちょっとしたコツを、皆さんにもお伝えしたいと思います。
ここであなたがすべきことは…
いつものように冷たい水に一晩浸し、豆をすすぎます…
さて、私の秘密の材料の準備はできましたか？
ここで重曹を小さじ1杯加えます…え？ そうです、Baking Sodaです。
豆に水をかけ、必ず深鍋を使用するようにします。 その理由は次に・・・
そして沸騰させるのです。 注：この段階で豆の鍋から離れないと、後悔することになりますよ。 水が泡立ち始めます…
もっと…
さらに…と沸き始めるまでに、もっと。 沸騰したらすぐに火からおろして…
豆を水切りする。 水が緑色に見えますが、気にしないでください…
そしてしっかり水洗いを…。
その後、鍋に戻し、新しい水で蓋をして、通常通りに調理します。
私のレシピ「完璧なコーンマフィン」はこちらです
私のネイビービーンズとハムのレシピはこちらです。