寿司パーティーの開き方

先週末、友人宅で寿司パーティーを開催しました。 10人ほどの大人数で、みんな重度の寿司好きで大食漢でした。 パーティーは大成功だったので、汗をかかずに大勢で寿司パーティーを開催する方法と、独創的で伝統的な寿司の具のアイデアをアドバイスしたいと思います。

一見、寿司パーティーを開くのはかなり手が込んでいて複雑で、料金も高いように思われます。 寿司飯はどのように調理するのでしょうか？ どんな材料をいくつ買えばいいのでしょうか？ どんな寿司道具が必要ですか？

前日・当日の準備

できれば前日に食材の買い出しをしておくとよいでしょう。 ストレスが減りますし、万が一食材が手に入らなかったとしても、予定を変更したり、他の場所を探したりすることができます。

一般的に、寿司の基本や道具はすべて家にあるはずです。

寿司飯

おそらく寿司作りで最も重要かつ複雑なことです。

How to make sushi rice sticky yet fluffy

完璧な寿司飯は、巻き寿司が崩れない程度の粘りと、空気を含んだふんわりとした食感である。 ごわごわとつぶれたご飯は誰も好きにはなりません。 ですから、米が透明になるまで冷水ですすぐことが重要です。 私は通常4〜5回お米をすすぎます。

お米をといだり、浸したりすることで、余分なでんぷんを洗い流し、ふにゃふにゃにならない（でも十分粘りがある）、ふっくらとしたご飯になります。

寿司米を前もって準備する

私は通常寿司を作る数時間前にご飯の準備をします。

冷蔵庫で保存すると、ご飯が固くなってしまいます。

一人分の寿司飯の量

人と一緒だと、どうしても食べる量が多くなってしまいますよね。

また、具の種類によっても異なります。 ロービーガンの具は、重いソースやクリームチーズ、肉や魚の巻き寿司ほど満腹にはなりません。

前菜やサイドメニューを出す場合は、ご飯の量も減らした方がいいでしょう。 副菜に味噌汁やサラダを少し添える程度です。

10人前以上の寿司

寿司パーティーでは、1.5kgというとんでもない量の米を炊きました。 大食漢7人＋遅刻者3人でした。

その結果、7～10人のグループであれば1kgで十分すぎるほどの量になったと確信しています。 618>

酢飯の分量の目安

1人分（副菜あり／なし）

100g（uncooked）= ½カップ

150g（uncooked）= 2/3 カップ

2人分（副菜なし。 5148>

米（玄米）200g = 1カップ

最大10人分（前菜、スープ、サイドメニュー付き）

米（玄米）1kg = 2.2ポンド／5カップ

10～15人分（副菜一切なし）

1,5kgの米（生）＝3,3ポンド／7 ½カップ

炊飯器で作る寿司飯

炊飯器で作業をすると失敗が少ないのですが、その中で、どのようにすればいいのでしょうか？ 炊飯器によって違うので、必ず説明書を読んでください。 しかし、いくつかのことに気をつければ大丈夫です

• お米を研ぐときは水が澄むまで研ぐのを忘れずに
• 米1合に対して、約1,水5カップ
• または米の1インチほどの高さに水を張る
• 炊飯中はふたを開けない

炊飯器を使わない寿司飯の作り方

• 米1合
• 水2合
• 米酢大さじ1
• 1杯分 砂糖大さじ1
• 塩大さじ1/2

1. 米をとぐ – 私はジャスミン米か寿司米を使う – 。 水が透明になるまで。
2. 鍋に米1に対して水2を入れ、沸騰させます。沸騰したらすぐにコンロを止め、蓋はしないでください（沸騰しすぎた場合は数分間熱いコンロから離します）。 お米が十分に水分を吸収しているはずです。
3. 米酢と砂糖、塩を混ぜます（コンロで加熱してもいいですが、私は時間をかけてよくかき混ぜています）。 木べらで優しく。
4. プロになった気分で扇風機でお米を少し冷やすといいでしょう。
5. 寿司飯は絶対に冷蔵庫に入れないでください（特に一晩以上）。
   

   Sushi Rice/Short grain rice

   「Sushi Rice*」と明記されているお米が一番安全でしょう。

   Jasmine rice

   でも、私はとても実験的な人間なので、他の種類のお米をお寿司に使うのも好きなんですよ。

   変わり種の寿司飯

   巻き寿司に少し慣れてきたら、もう少し変わり種を考えてもいいかもしれませんね。

   黒や紫や赤のすし飯も同じように粘りがあって作業しやすいですよ。

   また、キヌアやクスクスのような食品は、粘着性がないため、扱うのが少し難しく、もう少し練習が必要です。

   赤* / 紫* / 黒 寿司飯*

   炭水化物を減らしてヘルシーにしたい場合は、「カリフラワーライス」というソリューションがありますが、これは見た目ほど変な味ではありません。 実際、本当においしくて、とても新鮮な味がします（そして作るのも簡単です）。

   Traditional & creative Sushi Filling Ideas

   すでにこのブログでさまざまな寿司レシピを作っているので、ここでは初めての寿司の夜のために、伝統的で型にはまらないアイデアをいくつか紹介します

   • Black Sushi with roasted pumpkin (vegan)
   • Green Spelt Rolls (vegetarian)
   • サーモンのキノアスシ(鮭入り。 クリームチーズとアボカド
   • カリフラワー寿司（エッグプラントとズッキーニ）（ヴィーガン）
   • 紫米レインボー寿司（ベジタリアン）
   • スパイシーツナ寿司の具
   • プルサーモンの具

   クリスピー豆腐（ビーガン）

6. レインボー寿司（サンドイッチ）（ベジタリアンまたはビーガン）
7. リンゴとシナモンの甘い寿司（ビーガン）

おまけ

寿司はどれも素敵でおしゃれなんだ。 さらに自慢したいなら、寿司の前菜や味噌汁などのサイドメニューを追加してください。 ラーメン、サラダ

• 味噌汁
• ラーメン&おにぎり
• ほうれん草サラダ
• 枝豆*

ベジタリアン&ビーガン寿司フィリング アイデア

• アボカド（10人で5個）
• きゅうり
• スモーク豆腐
• 豆腐（カリッとするまで揚げる）
• 春雨
• 春雨
• ニラ
• 大根
• ピーマン
• ニンジン
• ビーツ
• キムチ
• カレ
• ほうれん草
• クレス マンゴー
• パイナップル
• クリームチーズ

魚・肉寿司

• スモークサーモン（安いので好きです。 特に海から遠い地域の場合は）
• ツナ缶（マヨネーズ、オニオン、またはフライドオニオンと混ぜるととてもおいしい）
• 新鮮な生の魚、ツナ、サーモン、ウナギ、タラ、白身魚（必ず信頼できる魚屋で）
• フライ、マリネチキン（例：鶏の唐揚げ）など。g. 照り焼き風）
• エビ。 フライまたは揚げ物揚げ物
• すり身(蟹)

寿司ネタ

• 米酢*
• のり
• 醤油/たまり*
• わさび
• 生姜漬け*
• 真砂/寿司キャビア

※写真はイメージです。

寿司道具

• 寿司マット* (+ビニール袋)
• シャープナイフ
• 箸
• 醤油用小鉢*
• ボード*またはゲスト全員分の皿
• ちょっと豪華にしたい気分ですか? 寿司ボート*（またはこちら*）

Sushi Starter Kit

美しい竹製の波皿2枚*

寿司マット2枚、木製スプーンと箸4本*

すべて含まれています。 ハッピー&お気楽寿司セット*

まとめ

初めて大人数で寿司を作ったのですが、思った以上に盛り上がりました（友人と二日酔いで前日は3時間しか寝ていませんでしたが、うまくできました！）。)